- หน้าแรก
/
- รูป Misato
น้ำจิ้ม แฟมิลี่
อร่อยแบบญี่ปุ่น กับทงคัตสึ - เทนด้ง ชื่อดัง รับรองไม่ผิดหวังร้าน Misato ทงคัตสึชื่อดังระเบิด ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านญี่ปุ่นไม่กี่แห่งในกทม. ที่มี Tempura bar เป็นการที่เชฟจะทอดเท็มปุระให้ทีละชิ้น ไม่ใช่เป็นชุด เพื่อรักษาความกรอบและอุณหภูมิของเท็มปุระแต่ละชิ้นนั่นเอง
ร้านนี้เปิดสองช่วงค่ะ กลางวัน 11.30 – 14.30 เย็น 17.00 – 22.00
จะตั้งอยู่ตึกชาญอิสระ ชั้น 1 ในๆ หน่อย ถนนพระราม 4 จอดรถได้ใต้ตึก โทรจองที่นั่งก่อนก็ดีกว่า 02-2372266
มีห้อง private ด้วยค่ะ แต่ต้องจองล่วงหน้านาน และบางวันคนแน่นมหาศาล ส่วนใหญ่เป็นคนญี่ปุ่น ฟอดแฟดกันลั่นร้าน โดยเฉพาะช่วงเย็น ที่ร้านจะแปรสภาพเป็นร้านสังสรรค์ของชาวญี่ปุ่น วันอาทิตย์ปิดนะคะ อย่าเผลอมาเชียว
ถ้ามาจากรถไฟฟ้า BTS ให้ลงสถานี ศาลาแดง แล้วออกทางฝั่งสีลมคอมเพล็กส์ เดิมไปทางโรงแรม Crowne Plaza หรือ ลง MRT สถานีสีลม ข้ามสะพานลอย ไปลงฝั่ง Mcdonald และเดินไปทาง Crowne Plaza ได้เช่นกัน
ร้านนี้บรรยากาศใกล้เคียงกับญี่ปุ่นมาก ทั้งการจัดร้าน เมนู พ่อครัว และลูกค้า ป้ายร้านสีเขียว ดูบ้านๆ แบบไม่ได้จะเน้นหรูนะเออ แต่พอเข้าไป เห้ย ชอบนะบรรยากาศไม้ๆแบบนี้ ดูหรูแบบบ้านๆ เอาล่ะ มันเป็นยังไงล่ะนี่ ต้องเห็นเองถึงจะเข้าใจคำว่า 'หรูแบบบ้านๆ' 555
ที่ร้านบรรเลงความอร่อยโดยเชฟหลัดจากญี่ปุ่น ที่ถ่ายทอดฝีมือ กรรมวิธี และวัตถุดิบเกรดพรีเมียมมาเสิรฟ โดยอาหารแนะนำก็ทงคัตสึแน่นอน แต่จริงๆร้านนี้เขาดังเรื่องเทมปุระ แต่คนส่วนใหญ่ก็กินทงคัตสึกัน และเมนูที่นี่ไม่มีแปลภาษาไทยนะ มีเป็นภาษาภาษาญี่ปุ่นแบบ Romanji พอเข้าใจได้บ้าง ถามพนักงานก็ได้
นอกจากเทมปุระ ทงคัตสึ ยังมีอีกหลากหลาย เอาไว้กินกับแกล้ม หรือจะเป็นพวกซูชิ ปลาดิบ บลาๆ มีหมด แต่เราสั่งแค่เมนูเด่นๆของทางร้านเท่านั้น ราคาก็สมน้ำสมเนื้อนะคะ กลางวันจะถูกกว่าคุ้มกว่า แต่เรามาตอนเย็น อยากได้บรรยากาศที่ไม่ร้อนมากหลังทานเสร็จ
== ORDER+รสชาติ ==
- Dinner set Toku rose สันในแบบไร้มัน (390.-) มีให้เลือก 2 ไซส์ค่ะ M-250 และ L-300 เป็นเซต +70 และถ้าสั่งตอนเย็นต้อง + อีก 70 ซึ่งก่อนเสิร์ฟจะมีน้ำจิ้มกะผักดองมาเสิร์ฟก่อนเบาๆ ตอนมาเสิร์ฟนี่แทบร้องกรี๊ด ทำไมเธอให้มาชิ้นใหญ่นักยะ ไซส์ M นะ! แป้งฟูๆที่ทอดมานี่ไม่อมมันเลย แถมกรอบมาก ตัวเนื้อในก็นุ่มลิ้นกำลังดี ไม่นุ่มเกินไป เพราะเป็นส่วนที่ไร้มันด้วย แถมยังเป็นทงคัตสึที่ทานแล้วไม่คอแห้ง เพราะทอดโดยใช้น้ำมันดีและเวลาทอดที่พอเหมาะ บางร้านทานแล้วจะเจ็บคอหลังทานมากๆ ซอสที่ให้มาก็เข้ากันดี อร่อยสุดๆ และสังเกตุได้ว่าตัวหมู 1 ชิ้่นจะมีลายเนื้ออยู่ 2 โซนให้ความรู็สึกอร่อยที่ต่างกันแบบลงตัว สุดยอด
ซุปมิโสะ ที่ให้มาด้วยกันนี่เข้มข้นมากก เต้าหู้สาหร่ายเน้นๆ อร่อยมากค่ะ เข้มข้นกว่าที่เคยทานที่อื่นมา ชอบซุปของที่นี่มากๆ
- Tendon (250.-) **แนะนำ** เซตนี้เบิ้ลสอง เราสั่งมาเอง คนที่มาด้วยชิมแล้วติดใจเลยสั่งเพิ่มมาแบ่งทาน คืออร่อยฟินๆ ซอสที่ราดมาหวานเค็มปะแล่มๆ เข้ากันดีกับตัวแป้งเทมปุระที่เป็นทีเด็ด คือจะไม่กรอบ แต่แป้งนุ่มมมมาก เข้ากับตัวไส้แบบสุดๆ ทำให้ไม่เจ็บคอหลังทานด้วยนะคะ ในชามจะมีกุ้ง 2 ตัว ปลา รากบัว มัน กระเจี๊ยบ ฟักทอง เห็ด แอสพารากัส แครอท .. น่าจะครบละ และแนะนำให้สั่งจริงๆค่ะ ยิ่งใครเป็นคนที่กินเร็วแบบชาวญี่ปุ่นสั่งเลย อร่อยแน่ เพราะว่าข้อเสียที่เราสัมผัสได้คือ มันไม่เหมาะกับคนที่มีมารยาทการกินแบบไทย สไตล์ละเมียดละไมทาน ค่อยๆเป่า แล้วตักคำเล็กๆเข้าปาก เพราะถ้าปล่อยไว้นานๆ ทุกอย่างจะเริ่มดรอป พลังความอร่อยมันอยู่ได้ไม่นาน รสชาติจะหมอง เฉอะแฉะ ต่างกับตอนมาใหม่ๆ อย่างเห็นได้ชัด
- California Maki (225.-) แบบครึง Roll นะคะ เพราะชิ้นมันไม่ได้เล็กๆเลย ไข่รอบๆเม็ดสวยมาก สดมากๆ อร่อยเหาะ และขิงดองของที่นี่ทำได้ดีสุดๆ คือมันไม่ฉุนจนเกินไป พอกินเข้าไปแล้วได้รับรสของดองที่กำลังพอดี เข้ากับอย่างอื่นได้อย่างเข้มข้น ขนาดเราที่ไม่ชอบของดอง พอทานแล้วไม่รู้สึกเลยว่าเหม็น กลับอร่อยได้ซะนี่ เอาเป็นว่าเมนูนี้อร่อยผ่าน!
ระหว่างรอมีถั่วแระฟรีตามจำนวนคน ,ผ้าร้อนเช็ดมือ ส่วนอาหารหลักมาเสิร์ฟช้าหน่อย พ่อครัวต้องพิถีพิถันในการทอดแต่ละชิ้นตามออเดอร์ และได้รสชาติที่อร่อยสมกับเวลาที่นั่งรอ ส่วนสิ่งที่ต่างกับเจ้าอื่นนิดๆ คือเรื่องน้ำจิ้ม เวลากินไม่ควรราดน้ำสลัดลงไปตรงๆ แต่ให้คีบผักจุ่มน้ำสลัด ค่อยยกขึ้นมากินเป็นคำจะดีกว่า เพราะหากราดเยอะไป น้ำสลัดจะซึมออกด้านล่างแล้วไปโดนแป้งหมูทอด ทำให้แป้งนิ่ม ไม่กรอบไม่อร่อยแบบที่ควรเป็น รวมทั้งจะทำให้เกิดการแยกชั้นของแป้งและหมู จะเสียอรรถรสในการทานได้
(เหตุผลหลักๆ เพราะที่นี่ไม่มีพวกตะแกรงหรืออะไรมารองข้างใต้ชิ้นหมู ทำให้เสี่ยงต่อการเปียกน้ำสลัด)
(หรือเปียกจากไอน้ำที่เป็นผลจากการควบแน่น แล้วตกลงมาแฉะใต้ชิ้นหมู)
อ้อ เซตเย็นไม่มีชากาแฟ ผลไม้ค่ะ แพงกว่าด้วย มาตอนกลางวันคุ้มกว่านะ แต่ตอนเย็นได้บรรยากาศที่ดีกว่า ส่วนตัวเราชอบบรรยากาศที่ร้านและพนักงานนะคะ บริการดี เอาใจใส่แบบที่ควร พนักงานส่วนใหญ่พูดญี่ปุ่นพอได้ด้วย คุณภาพขนาดนี้เทียบราคาถือว่าอยู่กลางๆ ค่ะ
สั่งชาเขียวเย็นมา รสไม่ขมไป ชาเขียวกำลังดีค่ะ กินสองคน สั่งเมนูเซต 3 มากิอีกครึ่งโรล บิลออกมา 1275.- อิ่ม! ราคาขนาดนี้ควรมาทานกันสามคนด้วยซ้ำ ถ้าสั่งแบบปกติ ไม่สั่งแบบกระเพาะหลุมดำเหมือนเรา คงไม่เกินหัวละ 500 หรอกค่ะ
ปกติร้านแบบนี้น่าจะมี Vat/SC แต่พอบวกราคาดูละมันพอดีกับที่จ่ายไปนี่หว่า ไม่ได้ดูบิลให้ละเอียดด้วยสิ สรุปถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่อร่อยไม่แพงอีกร้านค่ะ คุ้ม!(สำหรับเรา)
4 Likes0 Comment
