- หน้าแรก
/
- รูป Momono Omakase
บรรยากาศ • omakase ราคาน่ารักที่บิ้วบรรยากาศเหมือนได้ไปอยู่ในสวนพีชที่ญี่ปุ่น
omakase ราคาน่ารักที่บิ้วบรรยากาศเหมือนได้ไปอยู่ในสวนพีชที่ญี่ปุ่น“Classic Course”
💰 : THB1,990++
ตามมาลอง omakase ที่เค้าบิ้วบรรยากาศเหมือนได้ไปอยู่ในสวนพีชที่ญี่ปุ่น แถมราคาก็น่ารักเกินวัตถุดิบที่จัดเต็มมาให้ในแต่ละคำเลยด้วย
เริ่มด้วย Welcome Drink ที่เสิร์ฟความสดชื่นของน้ำยูซุพีชพร้อม bubble เก๋ ๆ
🍘“Shiromi Nori Cracker” - ปลาเนื้อขาวที่มิกซ์เสริมรสชาติมาด้วยโชยุและความหอมด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟมาบนสาหร่ายทอดกรอบ โรยท็อปตอนเสิร์ฟด้วยเกลือหิมะ
🐟“Madai Sushi” - รสหวานอ่อน ๆ ตามธรรมชาติของปลามาไดที่พอเบิร์นไฟมาเล็กน้อย ก็มีกลิ่นหอมไหม้อ่อน ๆ บีบตามด้วยน้ำยูซุ สัมผัสดี หอม รสเปรี้ยวเบา ๆ คือลงตัว
🐟“Shima Aji Sushi” - เป็นฟิลที่ดีแบบชอบเลย กับสัมผัสกรอบของเนื้อและความหวานมันจากไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อปลา รสชาติคือ blend มาทั้งความเข้มข้นที่แซมมาด้วยความนุ่มนวล
🦐“Aka ebi on top Uni” - คำนี้คือฟินมากกก🥰 รสหวานธรรมชาติในสัมผัสที่ทั้งกรึบทั้งเด้งของ Aka Ebi ละมุนมากับสัมผัสเนียน ๆ ของไข่หอยเม่น Bafun คลุ้งด้วยความหอมของดอกชิโซะที่แต่งท็อปอยู่ด้านบน
🦑”Ika Sushi” - หน้าตาอาจจะดูธรรมดา แต่คำนี้รสชาติไม่ธรรมดาเลย ชิ้นปลาหมึกคือเป็นฟิลหนึบสู้ฟัน แต่พอเคี้ยวไปซักพักจะเริ่มนุ่มและลื่นขึ้น ยิ่งพอตอนกัดโดนใบโอบะ ขิงดองและไชเท้าดองที่เชฟซ่อนไว้ด้านใน ทั้งปากก็คลุ้งไปด้วย aroma หอม ๆ ของใบโอบะเลย
🍣“Akami With Katasumi” - สไลด์ Akami เนื้อนุ่มที่รมควันมาด้วยไม้ซากุระ เสริมความเค็มมัน ๆ นัว ๆ แบบชีสมาด้วยไข่ปลากระบอกตากแห้ง
🐟“Unagi”- เนื้อปลาไหลที่ถูกชูวีมาจนเป็นสัมผัสที่นุ่มมม พร้อมกลิ่นหอมจากการย่าง เสิร์ฟมาร้อน ๆ มาบนสาหร่ายกรอบ ๆ ที่ให้รับจากมือเชฟ
🥩“Wagyu Sushi” - อีกความนุ่มละลายที่เสิร์ฟมาในคอร์สนี้ เนื้อวากิวซากะ A5 ที่เชฟคัด marbling score ประมาณ 10 มาเบิร์นไฟเล็กน้อย ก่อนท็อปตามด้วยซอสที่เคี่ยวจากเนื้อ เป็น aroma ของเนื้อที่ชัดเจนในสัมผัสที่นุ่มมมจนแทบจะละลาย
🌯“Negitoro Handroll” - ความลงตัวของความเข้มข้นที่มาพร้อมความมันจากการมิกซ์ทูน่าทั้ง 3 ส่วนเข้าด้วยกัน เสริมฟิลกรุบแบบกรุบมาก ๆ ด้วยแมงกระพรุนญี่ปุ่น
🍲“Asari Soup” - ซุปใสหอยลายญี่ปุ่น รสกลมกล่อมจากทั้งกระดูกปลา ปลาแห้งและตัวหอย
ปิดท้ายด้วย 🍊“Signature Yuzu Ice Cream” กับไอศครีมที่เชฟพร้อมเสิร์ฟแบบท็อปขึ้นไปให้เรื่อย ๆ ได้แบบไม่อั้น😆 เลือกได้ทั้งฟิลเปรี้ยวสดชื่นของยูซุ ฟิลหวานหอมของพีชและหวาน ๆ ขององุ่นเคียวโฮ
0 Like0 Comment
