- หน้าแรก
/
- บะหมี่เป๊าะ/ ไก่ซีอิ๊วเบตง ร้าน เกี๊ยวหนองบัว Kiew Nong Bua วังหลัง Wang Lang
“เมืองตราดเข้ากรุง”o ‘เกี๊ยวหนองบัว’ วังหลัง...ร้านบะหมี่ที่สานต่อตำนาน “บะหมี่เจ้าแรกของเมืองตราด”...เพราะมีลูกค้าจากกรุงเทพฯ ที่ไปเที่ยวเมืองตราดต่างก็เชียร์ให้เข้ามาเปิดที่กทม.ซักกะที
o แต่จะมากินที่นี่ก็จะtrickyนิดนึง เพราะร้านตั้งอยู่ในตรอกวัดระฆังฯ...ต้องจอดรถที่อาคารจอดรถของ’วัดระฆังฯ’ แล้วลงดินเท้าไปที่ร้าน (แถวนี้ ใครๆเขาก็เดินแบบนี้กันทั้งนั้นล่ะจ่ะ)
o ถ้าใครทนหิ้วท้องมื้อเที่ยงไหวนะ แนะนำให้มาบ่ายๆหน่อย เพราะช่วงบ่ายbalconyเขาจะร่ม, และนั่งภายนอกได้ จะได้รับลม, รับวิววัดพระแก้วเต็มๆตา
o ด้วยการที่ได้โลเคชั่นริมน้ำเจ้าพระยาแบบนี้ ที่นี่เลยออกแบบให้ใช้ประโยชน์จากวิวแม่น้ำเต็มที่...ชั้น2 (ซึ่งเป็นคาเฟ่) มีลักษณะเป็นห้องโถงสูงเกือบ 4 เมตร ด้านแม่น้ำเป็นกระจกใสเต็มแผงเลย
o อาหารที่นี่นอกจากบะหมี่/ เกี๊ยวโฮมเมดที่ทำเส้นเองแล้ว ยังมีอาหารทะเลที่ส่งตรงมาจากเมืองตราด ทำให้มีความสด, อร่อยมากๆ
o มากินร้านนี้แนะนำให้กินให้อิ่มซะก่อน แล้วค่อยชมวิว...อย่ามัวแต่รักพี่/ เสียดายน้อง เดี๋ยวจะฟินไม่สุดทางซักกะอย่างหนา
o และค่าเสียหายไม่แรงนะ พกมาคนละ (฿฿)ก็ได้อิ่มนึงแล้ว
“กวางตุ้งไต้หวัน น้ำมันหอย” (78)
-อองเทร่ (Entrée) จานผักก่อนอาหารหลักจะมา ผักBok Choy(US), Pak Choi(UK), 白海 (HK) ลวกยังกรอบ เสิร์ฟกับซอสหอยรสบางๆ ไม่เค็มเกิน(ดี)
“ข้าวคลุกพริกเกลือกั้ง” (178)
-อาหารของคนจ.ตราด ทำง่าย/กินง่าย แค่เอาข้างร้อนๆลงไปคลุกๆกับ’น้ำพริกเกลือ’
-แล้วเอาของทะเลประดามีโปะๆๆเข้าไปก็ได้อิ่ม”อร่อยสะหงาด”ไปหนึ่งมื้อละ (ไปถามคนตราดละกันว่า’สะหงาด’ แปลว่าอะไร?...555)
“น้ำพริกเกลือ”
-คนแถบภาคตะวันออก(จันทบุรี, ตราด) เขาเรียก’น้ำจิ้มซีฟู้ด’กันแบบนี้ แต่เอาจริงมันก็ไม่ได้เหมือนกันซะที่เดียวหนา
-‘น้ำพริกเกลือ’= เผ็ด, เปรี้ยว, เค็ม
-’น้ำจิ้มซีฟู้ด’= มีติดหวานแซม (แต่คนตราดเค้าว่า มันไม่ค่อยแซ่บ)
“บะหมี่เป๊าะ/ ไก่ซีอิ๊วเบตง” (168)
-น่องไก่ติดสะโพกต้มซีอิ๊ว(เบตง) รสดี, ไม่หวานตัดขา เสิร์ฟมากับ’บะหมี่เป๊าะ’เด้ง/ หนึบ เข้ากั๊นเข้ากัน
“หมี่ผัดแห้ง, กระเพาะปลา, เนื้อปู” (288)
-จานนี้หอมกระทะใช้ได้ บะหมี่เป๊าะผัดแล้วยังหนึบๆอยู่ อร่อยเลย
0 Like0 Comment
