- หน้าแรก
/
- รูป Quince - Eatery & Bar
หน้าร้าน
ร้านอาหารกึ่งบาร์แบบเมดิเตอเรเนียนในมิชลินไกด์ บรรยากาศดี อาหารอร่อยQuince - ควินซ์
Michelin Plate - มิชลิน เพลท
ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining
ควินซ์ ร้านอาหารเมดิเตอเรเนียนเพียงหนึ่งเดียวในมิชลินไกด์โดยมีชื่อมาจาก ลูกควินซ์ ผลไม้ชนิดหนึ่งลูกสีเหลืองทองมีรสคล้ายแอปเปิ้ลผสมลูกแพร์ มักนิยมปลูกกันในแถบประเทศตุรกี อาเมเนีย จอเจียร์
มาที่นี่ก็ต้องทานอาหารเมดิเตอเรเนียน โดยทานคู่กับไวน์ด้วย รสชาติเทียบกับราคาถือว่าดีมาก ถึงขั้นน่าประทับใจ เมนูอาหารอาจไม่มาก แต่รสชาติออกมาดีถือว่าโอเคเลย
เมนูวันนี้
- Complimentary Mediteranean Bread Basket
ขนมปังเมดิเตอเรเนียนก็จะมาแบบแข็งๆอยู่แล้วเพื่อให้จิ้มกับน้ำมันมะกอก ไม่เหมือนขนมปังฝรั่งเศสที่จะน หวาน หอม กินกับเนย
- Jamón Croquetas (180++)
Truffle aioli
อาหาารว่างสัญชาติสเปน ไปที่ไหนก็มักมีจานนี้แหละเป็นจานคลาสสิค โดยเป็น iberico ham ชุดแป้งทอด ภายในเป็น bechamel sauce เนื้อละเอียด นุ่ม เนียน ถือว่าดีกว่ามาตรฐาน ข้างบนเป็นอัลยอลี หรือมายองเนสแบบสเปน เข้ากันได้ดี
- Mushroom Risotto (450++)
Truffle, parmesan
รีซอตโตเห็ด หอม อร่อย ข้าวต้องเคี้ยวเล็กน้อย ไม่เละ ไม่แข็งจนเกินไป มีเห็ดเยอะจริง โรยหน้าด้วยพาเมซาน เสิร์ฟมาจานใหญ่มาก เหมาะสำหรับกิน 2-3 คน
- Crispy Pork Belly (450++)
Slow cooked organic pork, pickled fennel + apple slaw, red pepper jam
ส่วนท้องของหมู หรือสามชั้น หนังกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติดี มีผักเคียงหลายชนิด เป็น apple coleslaw รสหวานเปรี้ยว ส่วนด้านข้างเป็นแยมทำจากพริกไทยแดงและเม็ดเหลืองๆทำจากมัสตาร์ด เผ็ดเล็กน้อย ไม่มีกลิ่นฉุน
จานใหญ่มากจริงๆ หมูขนาดยาวกว่ามืออีก ต้องกินสองคนถึงจะหมดได้
- Beef Tenderloin (870++)
Argentina, prime angus
Pumpkin puree, red wine jus
เนื้อแองกัสจากอาเจนตินา ส่วน Tenderloin เสิร์ฟแบบ Medium คู่กับซอสฟักทองและน้ำราดไวน์แดง ปกติเนื้อแองกัสจะมีเนื้อเหนียว และมีกลิ่นแรงเฉพาะตัวอยู่แล้ว ก่อนกินต้องอย่าคาดหวังว่าจะนุ่มละลายเหมือนเนื้อญี่ปุ่น ซอสฟักทองทำออกมาดีมาก หอมหวาน ไม่มีกลิ่นฟักทองที่แรงเกินไป ตัดกับกลิ่นของเนื้อ จานนี้ถือว่าอยู่ในระดับใช้ได้ กินได้อร่อย ไม่หวือหวาอะไร
และเหมือนเดิม ถ้ากินคนเดียวจานเดียวนี่ อิ่มเเน่นอน ปริมาณพอสมควรเลย
- Vanilla Panna Cotta (220++)
Mulberries, oats, vanilla ice cream
ของหวานที่นี่ก็เด็ดใช้ได้ โดยจานนี้เป็นพานาค็อตต้าวานิลลา เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา ซอสและผลมัลเบอร์รี โรยด้วยผงครัมเบิลกรอบ ทีเด็ดคือพานาคอตตาเนื้อเนียน อร่อย หอมกลิ่นวานิลลา มันตัดกับซอสมัลเบอร์รีได้ดีมากจริงๆ
- Soft Chocolate (220++)
Soft caramel, chocolate soil, peanut candy
ช็อคโกแลตลักษณะคล้ายมูส เบาๆนิ่มๆ อร่อย ไม่ขมจนเกินไป ราดซอสคาราเมลหวาน และถั่วลิสง จานนี้พนักงานแนะนำให้ลองชิมดู รสชาติใช้ได้เลย ปิดท้ายมื้ออาหารได้ดี
และไวน์คือ
- 2010 Traminer Auslese . Weingut Rabl . Kamptal . Austria (260++/60mL)
Lovely aromatic and floral dessert wine with fine acidity; sweet
บิลมาพร้อมส่วนลด 15% สำหรับซิตี้แบงค์ (เฉพาะค่าอาหาร) 2819 บาท
0 Like0 Comment
