- หน้าแรก
/
- รูป Saemaeul Express (แซมาอึลเอ็กซ์เพรส) เดอะมอลล์บางกะปิ
ไม่ถึงกับผิดหวังแต่ไม่เท่าที่คาดหวังต้องบอกว่าเป็นติ่งเชฟคนนี้มานานมากกกกกนานจริงๆหลายปีเลยทีเดียว ไม่ติดซีรี่ย์เกาเพราะเราติดกำแพงเมืองจีนแต่ดูวาไรตี้ของเกาหลีซึ่งส่วนใหญ่คือรายการเชฟคนนี้เลย เคยดูรายการในเน็ตฟลิกถ้าจำไม่ผิดน่าจะชื่อ Street food Fighter ที่เชฟจะเดินทางไปทานสตรีทฟู้ดประเทศต่างๆ พร้อมบรรยายที่มาที่ไปแล้วตอนที่มาเมืองไทยก็ให้ข้อมูลไว้ถูกต้องดีก็เลยเชื่อถือว่ามีการหาข้อมูลมาไม่มั่วก็เลยรู้สึกมั่นใจในฝีมือของแกอ้ะนะ เชฟเคยบอกไว้ว่าตัวเองไม่ได้ชอบทำอาหารแต่ชอบกินซึ่งแบบคือจุดเริ่มต้นของเราที่มาทำอาหารกินเองเหมือนกัน โตมาในบ้านที่ทุกคนแทบจะทำอาหารได้ได้ทานอาหารดีดีรสชาติเต็มๆหมูไก่กุ้งไม่งกผักล้างสะอาดก็เลยไม่ค่อยพอใจกับอาหารนอกบ้านง่ายๆ เอ้า!นอกเรื่อง!!!
มาเริ่มที่อาหารจานเล็กมากจนน่าตกใจ แต่สาขานี้เป็น express คอนเซปต์แบบมาทานคนเดียวก็ได้ ง่ายๆไวๆ การที่จานเล็กมาทำให้สั่งกินได้หลายอย่าง เนื้อในเซตจะอยู่ที่ประมาณ 80 กรัม แต่ถ้าสั่งเนื้อวัวบุลโกกิที่อยู่ในเซตจะประมาณ 50 กรัม ในส่วนของเมนูเนื้อนั้นไม่มีปัญหาแต่ปัญหาอยู่ที่กิมจิกับจอนซีฟู้ดที่สั่งมา กิมจิมาในปริมาณเหมือนขนมหวานน้อยจนน่าเกลียดในราคา 179 บาท แล้วเค็มมากเค็มปิ๊ดปี๋แบบกินไม่ได้กินไม่หมดเพราะไม่ไหวจริงๆ ลักษณะการทานไม่เหมือนทานซุปกิมจิทั่วไปแต่ถ้าจะทานให้ถูกคือเค้าจะให้เอามาคลุกข้าวคลุกสาหร่ายแต่ถึงอย่างนั้นมันก็เค็มจนไตร้องกรี๊ดกรี๊ดกรี๊ด ถ้าจะเค็มขนาดนี้ต้องข้าวสองถ้วยถึงจะอยู่เมนูนี้ไม่ปลื้ม ส่วนจอนซีฟู้ดแผ่นบางๆเล็กๆเล็กกว่าพิซซ่าถาดเล็กมาในราคา 99 บาทเล็กไม่รู้ว่าซีฟู้ดอยู่ไหน เห็นแต่แป้งกับผัก มีกลิ่นหอยหน่อยๆแต่หาตัวไม่เจอกับเห็นเศษกุ้งสีส้มๆชิ้นเดียวตรงขอบจอนคือคุณคะทำทานเองที่บ้านดีกว่านี้หลายเท่าเลย
มาพูดถึงรสชาติอย่างที่บอกว่าไตกรีดร้องโหยหวนเลยรสจัดทุกอย่าง ในส่วนเนื้อที่มีการหมักคือจัดจ้านในย่านบางกะปิ ถ้าไปเวย์ข้าวหน้าเนื้อทานข้าวกับเนื้อย่างเค็มๆหวานๆข้าวจะไปช่วยให้รสชาติพอดีอร่อย แต่พอดีเรามาเวย์ปิ้งย่างทานผักห่อคำแรกที่ทานคือแบบโอ้มายบุดด้าชั้นจะไปฟอกไตคือน้ำจิ้มไม่ต้องจิ้มกันแล้วจ้าอย่าได้จิ้มเลยทีเดียว แฟนเอาเนื้อไปจิ้มเกลือพริกไทยบอกสะดุ้งเลย แต่คำหลังพอรู้แล้วว่าเค็มน้ำจิ้มก็ไม่ต้อง ส่วนตัวการกินปิ้งย่างเราชอบทานแบบผักห่อกับเครื่องเคียงหลายๆอย่างเพื่อเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสกรุบกรอบของผักเพราะงั้นอาหารน่าจะมาเสริมรสของกันและกันแต่นี่อะไรเนื้อเค็มมาแล้วใส่กิมจิที่รสจัดเข้าไปอีกน้ำจิ้มที่จะมาช่วยเพิ่มรสก็ไม่ดีละทานรวมๆในปากไม่นัว ไม่ใช่ว่าปรุงไม่อร่อยนะรสซอสดีแหล่ะแต่มันจัดไปปรุงมาเข้มข้นราดซอสหมักเยอะไปทานรวมๆมันเลยเค็ม มันไม่ทีส่วนมาเสริมกันแต่แย่งกันแสดงรสชาติ เครื่องเคียงก็น้อยมีแค่กิมจิผักกาดกับถั่วงอก (พริกกระเทียมผักห่อเราขอไม่นับเป็นเครื่องเคียง สลัดมันฝรั่งหรือซุปก็ขอไม่นับเพราะสลัดมันไม่ได้เอามาโปะในการห่อปิ้งย่าง) เครื่องเคียงทำง่ายจะตายมีมาแค่นี้ไม่ใจเลย ถ้าราคาถูกอาจจะไม่อะไรแต่นี่ราคาถือว่าพอสมควรเลย ผักห่อเองก็มีการตัดล้างมานานเป็นผักเก่าขึ้นสีน้ำตาลแล้วอาจจะเก็บมานานหรือตัดล้างทิ้งไว้แช่ตู้เย็นทำให้ดูไม่น่ากินนิดนึง
อีกอย่างที่อยากให้ร้านระวังคือพนักงานมานั่งจัดของหน้าร้านแบบหน้าร้านจริงๆ โต๊ะคู่หน้าร้านสำหรับลูกค้าเอาของมากองเหมือนจะมาห่อช้อนกับกระดาษเช็ดปากใส่ซองประมาณนี้ ไม่มีความเป็นมืออาชีพเลย ร้านมีลูกค้าสองโต๊ะเองตอนเดินเข้าไปแล้วมีพนักงานมานั่งวางของเกะกะดูไม่พร้อมให้บริการถ้าไม่รู้จักชื่อเสียงของร้านมาก่อนคงไม่เข้า อย่าคิดว่ามันไม่สำคัญไม่งั้นเค้าจะคิดไปถึงว่าสีเขียวเหมาะกับร้านอาหารเหรอคะ บรรยากาศและการตกแต่งก็สำคัญจะทำให้ดูอร่อยดูแพงก็อยู่ที่ตรงนี้
อันนี้ทีเด็ดของร้านอันนี้ให้นิ้วโป้งคือน้ำรีฟิว เคยเจอน้ำรีฟิวแบบจืดสนิทมีแต่โซดามาแล้วหรือเจอแบบก็พอกล้อมแกล้มเป็นส่วนมากแต่วันที่ไปกินร้านนี้คือน้ำอัดลมรีฟิวเริ่ดมาก รสจัดจ้านอย่างกับเปิดมาจากกระป๋อง แล้วน้ำแข็งแผ่นเหลี่ยมที่แบบกรอบมากเคี้ยวง่ายถึงกับเอาแก้วออกมาจากร้านเพราะอยากเคี้ยวน้ำแข็งต่อ ปกติไม่เคยทำเลยขนาดมานีให้เอาแก้วออกมายังไม่เอาขี้เกียจถือ
ไม่รู้ว่านี่เป็นสูตรที่ถูกต้องของเชฟหรือคนบริหารต่อทำได้ไม่ดีแต่ก็คงไม่มาทานอีกเป็นครั้งที่สองแล้วสำหรับสาขานี้ แต่ยังอยากโดนร้านใหญ่ที่เซ็นทรัลอยู่ พนักงานของร้านบริการดีค่ะ มื้อนี้โดนไป 1200-1300 ยังแค่อิ่มนัวๆ ไปทองสมิทธ์ต่อเพราะจริงๆวันนี้ตั้งใจมาทางเตี๋ยวเรือ
0 Like0 Comment
