- หน้าแรก
/
- รูป R.HAAN
สำรับตรี ~ ก้อยกุ้งแม่น้ำใบมะขามอ่อน - แกงอ่อมปลาเห็ดเผาะกะเทาะข้าวกรอบ - ไก่ดำเ
Michelin Star 2019 : อาหารไทย Fine Dining by เชฟชุมพลพิกัด : ทองหล่อ ซอย 9
R-HAAN (WISDOM OF THAI CUSINE) ร้านอาหารไทย Fine Dining ได้รับ Michelin Star 2019 ภายใต้แนวคิดที่ว่า ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ ย่านทองหล่อซอย 9 ที่เรียบหรูเป็นส่วนตัวมาก
เชฟของร้านนี้ คือ เชฟชื่อดังจากเชฟกระทะเหล็ก “เชฟชุมพล แจ้งไพร” ที่ลงมือสร้างสรรค์เมนูหลากหลาย และให้ความสำคัญกับเรื่องของวัตถุดิบเป็นอันดับแรกโดยเน้นความเป็นไทยแท้ วัตถุดิบที่นี่จะไม่ใช้ของนำเข้าจากต่างประเทศ ไม่ใช้วัตถุดิบแช่แข็ง แต่จะใช้ของตามฤดูกาลของประเทศไทยและตามประสบการณ์ของเชฟที่เสาะหาของดีจากทั่วประเทศในการสร้างสรรค์เมนูแทน โดยยึดตามราชพิธีการเปลี่ยนเครื่องทรงทั้ง 3 ฤดูของพระพุทธมหามณีรัตนปฎิมากร เพื่อให้คนไทยได้รับรู้ถึงความรู้สึกของผู้คนในสมัยก่อนที่ทานอาหารตามเวลาและสภาพแวดล้อม
อาหารที่นี่แบ่งเป็นสามคอร์ส จัดเป็น สำรับเอก (2,612++ บาท) สำรับโท (2,412++ บาท) และสำรับตรี (2,212++ บาท) ตามเสียงวรรณยุกต์ของไทย โดยในแต่ละสำรับจะมีทั้งเครื่องคาว เครื่องหวาน เครื่องจิ้มและของหวานเสิร์ฟอย่างไทยโบราณ
วันนี้ไปกับเพื่อนรวม 10 คน เลยได้ โซนห้อง VIP แบบ Private ที่ใช้โต๊ะไม้ยาว พร้อมเก้าอี้นั่งสบายตัวโต เห็นวิวสวนสวย ๆ จากกระจกบานใหญ่ และ เมนูช่วงนี้จะเป็นสำหรับ “วัสสานฤดู” (วัดสานะรึดู) ความหมายตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน หมายถึง ฤดูฝน ค่ะ ภาพที่ถ่ายมา ก็จะหลากหลาย ทั้ง 3 สำรับรวมกันนะคะ
2 Likes0 Comment
