- หน้าแรก
/
- รูป The Lobby Anantara Siam Hotel Bangkok
Afternoon Tea ในธีม House of Bloom ที่ Anantara Siamช่วงนี้ที่ห้องอาหาร The Lobby ของโรงแรมอนันตราสสยาม ได้จัดเซต afternoon tea ธีมใหม่ในชื่อว่า House of Bloom ซึ่งจะเป็นการร่วมมือกันของ นรภัทร ศักดิ์อาธรทรัพย์ ศิลปินผู้ได้นำเอากลีบดอกไม้หลายสายพันธ์มาวางซ้อนกันหลายชั้น จนได้ภาพดอกไม้หน้าตาแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร กับเชฟเอ๋ อนุพงศ์ pastry chef ประจำโรงแรม ซึ่งได้รังสรรค์เมนูอาฟเตอร์นูนทีในธีมนี้ให้มีดอกไม้เป็นส่วนประกอบแทบทุกเมนูค่ะ
ในเซตประกอบด้วย
- Elderflower and Lemongrass Sorbet
เมนูเริ่มต้นสำหรับเปิดต่อมรับรส เป็นซอร์เบทรส elderflowerและตะไคร้เนื้อเนียนนุ่ม รสหวานหอมไม่เปรี้ยว
- Scones
สโคนรส Lavender & White Chocolate กับ Traditional เสิร์ฟคู่ clotted cream, pineapple & jasmine jam, caramel butter spread
รสชาติ สโคนข้างนอกกรอบข้างในนุ่มอร่อยเหมือนเดิม รสลาเวนเดอร์มีกลิ่นลาเวนเดอร์เบาๆ พร้อมชิ้นไวท์ชอคเพิ่มความหวาน ทานคู่ clotted cream แยมสับปะรดผสมมะลิรสออกหวานมีกลิ่นมะลิเบาๆ และคาราเมลสเปรดหอมอร่อยไม่หวานอย่างที่คิด
- Pastries
> White Peach and Cherry Blossom Pop Cake
เค้กป๊อบรสไวท์พีชผสม cherry blossom หรือซากุระ เคลือบด้วยไวท์ชอคโกแลตโรยเกล็ดมะพร้าว
> Rose Patals Caramelized Apple, Yuzu Meringue, Diplomat Cream
เมอแรงก์ยูสุสอดไส้แอปเปิ้ลคาราเมลรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น ท้อปด้วยครีม diplomat กลิ่นกุหลาบ
> Hibiscus Poached Dried Fruits with Passion Fruit Mango, Chantilly Cream
ผลไม้แห้งเชื่อมกับกระเจี๊ยบรสเปรี้ยวอมหวาน พร้อมด้วยเววรสเจลลี่และครีมchantilly ช่วยเบรคความเปรี้ยว
> Orange Blossom "Tarte Tropezienne"
ขนมแห่งเมือง St.Tropez เมืองแห่งดอกไม้ในประเทศฝรั่งเศส ประกอบด้วยขนมปังบริออชเนื้อเหนียวนุ่มอร่อย สอดไส้ด้วยครีมดอกส้ม
> " The Orchid" Signature Passionfruit Chocolate
เมนู signature ในเซตนี้ เป็นดอกกล้วยไม้ซึ่งทำจากไวท์ชอคผสมเสาวรส ติดอยู่บนกิ่งของกล้วยไม้จริงๆ
- Savory
> "The Edible Lotus"
เมี่ยงกลีบบัวไส้กุ้ง
> "The Flower"
ปอเปี๊ยะดอกไม้และปลากระพง
> "The Leaf"
ทาร์ตหน่อไม้ฝรั่งกับเห็ดทรัฟเฟิล แป้งทาร์ตจะเป็นแนวทาร์ตในขนมกรอบหอมเนยมีรสหวานนิดๆตัดกับไส้รสเค็มมันหอมทรัฟเฟิลอร่อยดีค่ะ
> "The Color"
แซนวิชแซลมอนรมควันกับไข่ปลาแซลมอน
> "The Spice"
ทูน่าทาทาร์คลุกซอสพอนซึวางบนข้าวตังข้าวหอมมะลิกรุบกรอบ แนะนำให้รีบทานเพราะถ้าทิ้งนานข้าวตังจะนิ่มค่ะ
สำหรับเซต afternoon tea ราคาอยู่ที่ 1950b.++ สำหรับ 2 ท่าน รวมชา กาแฟ หรือ mocktail โดยชาที่นี่จะใช้ชา mariage frere ชาแบรนด์ดังจากฝรั่งเศส เสิร์ฟทุกวันระหว่างเวลา 14.00-18.00 น.ค่ะ
3 Likes0 Comment
