- หน้าแรก
/
- ข้าวต้มกระดูกหมู • ใส่บะเต็ง ร้าน โจ๊ก ข้าวต้มทรงเครื่อง ศิริราช
ข้าวต้มกระดูกหมู • ใส่บะเต็ง
#StreetFood ข้าวต้มกับโจ๊กอุ่นๆ พอรองท้องยามดึก ไม่เน้นอิ่ม ริมถนนวังหลังข้างๆศิริราชยามหัวค่ำถึงดึกบริเวณริมถนนวังหลังข้างๆโรงพยาบาลศิริราช หรือถนนที่จะตรงเข้าไปสุดที่ท่าน้ำวังหลังจะเต็มและครึกครื้นด้วยร้านอาหารริมทางหรือที่เราเรียกว่า Street Food เต็ม 2 ฝั่งถนนเลย เป็นที่พึ่งพิงยามหิวของเจ้าหน้าที่ในโรงพยาบาลช่วงกลางคืนหรือญาติที่มาเยี่ยมผู้ป่วยที่อาจจะต้องค้างคืนกัน มีอาหารให้เลือกก็มากมายหลายประเภทครับ ร้านข้าวต้มและโจ๊ก ศิริราช ก็เป็นร้านนึงครับ
พิกัดร้าน: ตั้งเป็นรถเข็นและกางโต๊ะนั่งบนฟุตบาท ที่ประจำบริเวณฝั่งตรงข้ามประตู 1 โรงพยาบาลศิริราช หรือฝั่งอาคารจอดรถเก่าตึกผู้ป่วยฉุกเฉิน เรียกว่าทำเลดี พอเดินออกมาจากประตู 1 ข้ามถนนมาก็เจอเลยครับ
เมนูอาหารตามชื่อร้านมีทั้ง ข้าวต้มทรงเครื่อง และ โจ๊ก เครื่องที่ใส่ก็มีทั้ง หมูสับ กระดูกหมู เครื่องในหมู ทะเล หรือบะเต็ง นั่นก็คือหมูหวานแบบจีนๆนั่นเอง ซึ่งผมชอบมากถ้าสั่งข้าวต้มก็ต้องให้เค้าใส่มา เท่าที่ดูผมว่าเดี๋ยวนี้ราคาเริ่มต้นถ้าเป็นโจ๊กน่าจะอยู่ที่ 30 บาทขึ้นแล้ว ส่วนข้าวต้มก็ 40 บาท หรือที่พิเศษคือร้านนี้จะมีข้าวต้มเป็ดตุ๋นด้วย ใส่เห็ดหอมครับ ราคา 50 บาท
ครั้งล่าสุดที่มาทานสั่งมากัน 2 ชาม ทาน 2 คน มี ข้าวต้มกระดูกหมูใส่บะเต็ง 40 บาท และ ข้าวต้มเป็ดตุ๋นเห็ดหอม 50 บาท สรุปเลยแล้วกันตาม คหสต ตัวข้าวที่ใช้ต้มร้านนี้ผมว่า
• เม็ดข้าวจะเต็มเม็ดดีทั่วๆกัน ไม่แตก แฉะเกินไป หรือไม่สุกจนกรุบๆ
• ส่วนน้ำซุปทั้ง 2 อย่าง รสชาติจะต่างกัน ถ้าเป็นน้ำซุปกระดูกหมูทั่วไปรสชาติคิดว่าหวานนำ ส่วนเป็ดตุ๋นจะมีกลิ่นเห็ดหอมและเหมือนจะมีกลิ่นน่าจะเป็นมะนาวดองๆหอมๆดี
• ส่วนตัวกระดูกหมูยังไม่ค่อยร่อนเท่าไหร่ เหนียวบ้างติดกระดูก ตัวบะเต็งแบบนี้ไม่ค่อยชอบครับ เหมือนหมูต้มยังไม่ค่อยมีซีอิ๋วตุ๋นซึมเข้าไปในเนื้อเท่าไหร่
• ตัวเป็ดตุ๋น เท่าที่ได้ลองนิดหน่อย ใช้ได้ พอร่อน แต่เห็ดหอมที่ใส่มาเป็นแบบหั่นแว่นๆชิ้นเล็ก ไม่ได้ใส่มาทั้งแผ่นเต็ม
เครื่องปรุงก็ไม่มีอะไรพิเศษ มีเต้าเจี้ยวใส่พริกมาให้เราเติมในพวงเครื่องปรุงครับ
สรุป 3 ดาว ถ้าจะเน้นอิ่มชามเดียวไม่อยู่ครับ เน้นทานรองท้องช่วงดึก หรือจะหาไรอย่างอื่นทานต่อ อย่างร้านน้ำเต้าหู้ข้างๆใกล้ๆกันครับ
28 Likes0 Comment
