- หน้าแรก
/
- รูป เรือนไม้
ในร้านจ๊ะ
[GBR] มีโอกาสเที่ยวกระบี่คราใด ต้องไม่พลาดที่จะไปที่เรือนไม้ เพราะอาหารใต้แบบได้แรงอก (4.5 ดาวจ๊ะ)<<สถานที่เดิมพัน>>
ถนนกระบี่-เขาทอง ระหว่างทางจากสนามบินหรือตัวเมืองกระบี่ไปอ่าวนาง อยาใกล้กับร้านจี้ออ เบเกอร์รี่ ของฝากกระบี่ ตรงไปประมาณ 150 เมตร แล้วเลี้ยวเข้าซอยทางขวามือ (จังหวัดกระบี่ครับ)
ติดต่อ : 081-288-3232
เวลา : เปิดทุกวัน 10.30-15.00 น. และ 17.00-22.00 น.
<<คนแจกไพ่แนะนำ>>
ระหว่างการเดินทางจากตัวเมืองจังหวัดกระบี่ไปยังแถวอ่าวนางนั้น มีร้านอาหารที่หลายๆคนกล่าวถึง ไม่ใช่เพราะว่าป้ายเข้าไปร้านนั้น ดูหายากเหลือเกิน 555+ หรือทางเข้าไปยังร้านนั้น ดูยังกะจะนำพาใครไปหมกป่าแต่อย่างใด 555+ แต่ด้วยรสชาติอันโดดเด่น แม้แต่คนในพื้นที่เองยังชอบพอ และการตกแต่งร้านเป็นเอกลักษณ์ (เค้าว่างั้นนะ 555+) จึงนำพาให้น้อง GB ต้องมาเยือนครั้งแล้วครั้งเล่ากับร้าน "เรือนไม้"
"เรือนไม้" เป็นร้านของ "โกเลี้ยง" หรือคุณอมฤต ศิริพรจุฑากุล อดีตประธานสภาการท่องเที่ยว จังหวัดกระบี่ (ปัจจุบันยังดำรงค์ตำแหน่งเป็นที่ปรึกษา) และพ่วงนักชิมประสบการณ์สูงร่วมกว่า 25 ปี เรียกว่ารุ่นพ่อผมอีกทีก็ได้ 555+ มาตั้งร้านด้วยปณิธานอยากรักษาตำหรับสูตรอาหาร วัฒนธรรมพื้นบ้านและธรรมชาติไว้ให้หลายๆคนซึบซับ ซึ่งตัวร้านใช้วัสดุ ลวดลายและสถาปนิก ในการออกแบบและตกแต่งได้อย่างน่าสนใจไม่น้อย
แม้จะเปิดมานานกว่า 30 ปี แต่ก็ยังคงไว้ซึ่งสูตรแบบชาวกระบี่แท้ๆ วัตถุดิบที่ใช้ก็ยังรับมาจากชาวบ้านในพื้นที่ ผักก็มาจากชาวบ้านที่ปลูกเองไม่มีสารเคมี ประมงก็เป็นประมงพื้นบ้านไม่ผ่านคนกลาง เรียกได้ว่าใช้ของท้องถิ่นเกือบทุกอย่างเลย (เค้าว่างั้นนะ 555+) เพราะทางโกเลี้ยงเอง ก็เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงสำคัญในการผลักดัน กระบี่ Go Green เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ร่วมกับวัฒนธรรมและวิถีชาวบ้าน และการประชาสัมพันธ์เรื่องการตั้งโรงงานไฟฟ้าที่ผลิตด้วยถ่านหิน ซึ่งมีแนวโน้มจะส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน ส่วนพวกเราที่ไปไหนก็ก่อมลพิษทางเสียง ยังไงก็ขอโทษโกเลี้ยงไว้นะที่นี้ด้วยจ๊ะ 555+
อาหารใต้แบบเต็มสูบมีมาครบ โดยตัวเด่นจะมี น้ำพริกกุ้งเสียบ ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ๊ว หมูแป๊ะ ใบเหลียงผัดไข่ แกงกะทิเนื้อปูใบชะพลู แกงส้ม และผัดกะปิสะตอกุ้ง เป็นต้น สนนราคาอยู่ที่ประมาณ 150 โดยประมาณ แบบไม่มี SV และภาษีบวกให้หงุดหงิด 555+ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะเด็ดวง ดีงาม ตามที่หลายๆคนกล่าวขาน หรือกินเข้าไปแล้ว ก็เป็นแค่ตำนาน ที่หมายความถึง ตำไว้นานแล้วก็แคีนั้น 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<คู่ต่อสู้ วัดใจ>>
- ผัดกะปิสะตอกุ้ง (250 บาท) 4 เด้าส์ : กุ้งใหญ่ประมาณ 6-7 ตัว สด สุกดี กรอบ เด้ง หวาน มาแบบเด็ดๆ ผัดเคล้ากะปิอย่างดี โขลกกับกระเทียมและพริกเหมือนตำน้ำพริก เนื้อละเอียด เค็มกำลังดี เข้มข้น หอมมัน จัดจ้าน เติมด้วยสะตอข้าว เนื้อกรอบ มัน ไม่เหม็นเขียว ได้มาเยอะดี รสรวม จัดจ้าน เผ็ดร้อน เข้มข้น เค็ม หวานลงตัว ดีมากเลยจ๊ะ
- ปลาอินทรีย์ทอดซีอิ๊ว (300 บาท -ราคาตามน้ำหนัก) 5 เด้าส์ : ปลาอินทรีย์ของดีของทะเลฝั่งอันดามัน เป็นเนื้อปลา 2 ชิ้น หนาๆขนาดใหญ่และเล็ก 555+ ทอดมาแบบเนื้อๆเน้นๆ สีสวยน่าทาน หนังบาง เนื้อนอกกรอบ แห้งกำลังดีมาก ในแน่น นุ่ม หวานดีมากด้วยความสดของปลา น้ำซอสหรือซีอิ๊ว ทำด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาวหรือจะปรุงด้วยน้ำปลาเพิ่ม เนื้อจะออกหนืดเหนียวนิด เค็มหวานกำลังดี ไม่มากไป ทานเพียวๆก็ไม่ใช่ปัญหา เด็ดดวงไปเลยจ๊ะ
- แกงกะทิเนื้อปูใบชะพลู (350 บาท) 5 เด้าส์ : ปูมาแน่นๆ จัดมาแบบเนื้อกรรเชียงเน้นๆ ปริมาณซัดมาโหดๆดีทีเดียว ชนิดที่ว่าต้องมีเกือบ 250-300 กรัม เครื่องแกงจะเน้นเหลืองๆสวยๆเนียนๆนวลๆสวยๆ รสจัดจ้าน ดูสดใหม่ เผ็ดชัดเลย เข้มข้นกำลังดี ใบชะพลูมาแน่น หอม ไม่เหม็นเขียว เข้ากันได้ดี เด็ดมากจ๊ะ
- ใบเหลียงผัดไข่ (150 บาท) 4 เด้าส์ : ผัดออกมาได้ดีมาก มันนิดๆ ผัดน้ำมันหอยออกมาแบบแห้งๆ ไม่เลี่ยนเลย ตัวใบเหลียง ออกยังสด ไม่สลดหรือเหี่ยว ยังเขียวสวย นุ่มอ่อน ดีเลยทีเดียว ไข่ที่ผัด ได้รสเค็ม มันนิดๆ หอมๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัวดีมาก ดีเลยจ๊ะ
- แกงจืดหมูสับ (150 บาท) 4 เด้าส์ : ผักต้มแบบให้รสอูมามิดีทีเดียว เนื้อหมูสไตล์บะช่อ ได้มาปริมาณไม่น้อย เนื้อนวลๆหวานหอม ซุปหวานแบบโฮมมี่ๆ แต่ดีทีเดียว ดีจ๊ะ
- ข้าวผัดปู (120 บาท) 4 เด้าส์ : ดูธรรมดาแต่รายละเอียดไม่น้อย ข้าวเรียงสวยผัดกับไข่มาได้ละเอียดดี ใส่ลูกเกดมาให้ด้วยเพิ่มหอม หวาน หอมกระทะดี เนื้อออกแห้งๆนิดๆกำลังดี มันเคลือบสวย รสออกเข้มข้น ติดเผ็ดๆนิดๆ เนื้อปูใช้กรรเชียงก้อนขนาดพอดีๆคำ ดีจ๊ะ
- ข้าวสวย (20 บาท) 4 เด้าส์ : หอมชั้นดี นุ่ม หวานทานคล่องจ๊ะ 555+
- น้ำสัมคั้น (80 บาท) 4 เด้าส์ : ของแทร่ 555+ หวาน หอม เปรี้ยวปลายเล็กๆ ดีจ๊ะ
- น้ำดื่ม (20 บาท)
<<จบเกมส์ แลกชิป ดูผลงาน>>
>รสชาติ – 4.5/5 : วัตถุดิบ เครื่องแกง การปรุงทำออกมาได้ดีมาก สด ใหม่ ซัดมาเต็มคราบ หนักๆ ไม่หวงเครื่อง ปรุงแบบพอเหมาะพอดี เข้าเนื้อถึงเครื่อง จัดจัานถึงใจ แต่ยังทานได้แบบตำรับแท้ น่าพึงพอใจในแทบทุกรายละเอีบด อาจจะมีจานเช่นข้าวผัดปูเท่านั้น ที่ผิดหวังเล็กๆ ปูไม่แน่นมาก ที่เหลือคือระดับต้นๆแล้วของภาคใต้ สรุปวัตถุดิบและรสสัมผัสดีมาก ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอมดีมาก ความกลมกล่อมและลงตัวดี หน้าตาน่าทานดีมากจ๊ะ
>ราคา – 4.5/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ
ราคาตามมาตรฐานร้านอาหารใต้ในท้องถิ่น ไม่ได้ถูกจนเว่อร์ แต่คุ้มค่ามากๆ ทั้งเรื่องของคุณภาพที่เน้นไปที่วัตถุดิบ สด ใหม่และการปรุงที่ครบครัน ปริมาณได้มาแบบน่าพอใจมาก ไม่หวงของ เครื่อง น้อง GB จึงอยากมีเรื่อง เพื่อลงไปกระบี่บ่อยๆจ๊ะ 555+
>บรรยากาศ – 4/5 : ร้านตกแต่งออกไปทางไทยๆแบบท้องถิ่นผสมผสานความเป็นธรรมชาติได้อย่างลงตัวดีมาก เรือนไม้สร้างโดยวัสดุท้องถิ่น สถาปนิกคนในพื้นที่ แต่ดูแบบลงตัวทันสมัยด้วยทรงที่สานด้วยไม่ไผ่ เป็นทรงคล้ายๆหมวดหรืองอบ ขนาดใหญ่ ดูเก๋ๆชิคๆกันไป ร่วมกับบาร์น้ำ ร้านขายของที่ระลึกและของตกแต่งที่ย้อนถึงอดีตวันวาน ช้อนเป็นช้อนทองเหลือง ภาชนะใส่อาหาร หรือแก้วน้ำก็เข้ากัน อากาศเย็นสบาย และมีพัดลมคอยบริการ โต๊ะ เก้าอี้ขนาดกว้างขวางนั่งสบายดี ไม่แออัด รองรับลูกค้า 80-100 คนได้สบาย ดูเป็นระเบียบเรียบร้อย สะอาดสะอ้านดี ช่วงค่ำยุงจะเยอะๆหน่อยๆ มีบริการยากันยุงให้ได้ ห้องน้ำสะอาดดีจ๊ะ
>บริการ – 4.5/5 : พี่ๆน้องๆต้อนรับและพูดจาสุภาพดี เชียร์แขกดีมาก ให้คำแนะนำดีเลย มีความเป็นกันเองดี การบริการรวดเร็วดี รอไม่นาน มาทีเป็นชุดๆ อาหารไม่ต้องตาม น้ำไม่มีพร่อง แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี สถานที่จอดรถหน้าร้านประมาณ 15-20 คันจ๊ะ
<<สรุปผลประกอบการ ?>>
Big reward 555+
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Powered by Admin GB (goldenboy)
คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy
#Amazingthailand
1 Like0 Comment
