- หน้าแรก
/
- Signature Tori Paitan ร้าน Mensho Tokyo พร้อมพงษ์
Mensho Tokyo ร้านราเมนเจ้าดังจากโตเกียว เพิ่งกลับมาเปิดอีกครั้งหลังจากรีโนเวทร้านไป ตึก RSU Tower ชั้น GMensho Tokyo ตึก RSU ชั้น G BTS พร้อมพงษ์
ร้านราเมนเจ้าดังจากโตเกียวสาขาแรกในไทย ทางร้านเพิ่งจะทำการรีโนเวทร้านใหม่ครั้งใหญ่จากเมื่อก่อนจะเป็นโทนสีดำขาวตัดกับป้ายผ้าสีแดง ตอนนี้ป้ายผ้าได้ถูกเปลี่ยนเป็นป้ายไฟดูทันสมัยมากขึ้น สีที่ร้านจะเปลี่ยนมาใช้สีดำตัดกับสีแดง สีเลือดหมู ดูสวยไปอีกแบบ และ ยังคงมีครัวแบบเปิดให้สามารถมองเห็นกรรมวิธีการทำราเมนได้แบบใกล้ชิด
ร้านยังคงใช้คอนเซ็ปต์เดิม คือ Farm To Table ใช้วัตถุดิบส่งตรงจากฟาร์ม ทุกอย่างในร้านเรียกได้ว่าแทบจะโฮมเมดทั้งหมด อย่างซุปไก่ที่เคี่ยวหลายชั่วโมง เส้นสดสูตรเฉพาะของทางร้านที่ทำสดใหม่ทุกวัน ท็อปปิ้ง ไข่ หมูและเป็ดชาชูที่ทางร้านทำเองทั้งหมดเลย
Signature Tori Paitan (560.-) เมนูนี้เหมือนเมื่อก่อนหน้าจะไม่มีเป็นเมนูใหม่ เป็น Tori Paiton แบบอัพเกรด จะมีซุปTori Paiton หรือ ก็คือซุปไก่, โชยุทาเระ, เส้นแบบหยัก, เนื้อวากิวA5 ชาชู, หมูโคจิรมควันชาชู, ไก่พื้นบ้านชาชู, เป็ดชาชู, ไข่ต้มซีอิ๊วญี่ปุ่นรมควัน, หน่อไม้โฮซากิ, ปวยเล้ง, ต้นหอม, ผงถ่านโฮมเมด, รากโกโบทอด และ เพสเห็ดทรัฟเฟิล
จะค่อยชิมรสชาติทีละส่วน หรือ คนให้เข้ากันทั้งหมดก็ได้ ตัวเส้นหยักนิ่มหนึบเข้ากับตัวซุปดี เพราะมันจะซึมน้ำซุปมากับเส้นได้ดี ตัวบอดี้ซุปถือว่าข้นเลย มาแบบเหมือนซุปครีมเลย ท็อปปิ้งไล่ทานตั้งแต่ตัวที่แห้งสุดไปถึงตัวมันสุดจะได้ไม่มันเกินเริ่มจากไก่ชาชู ถือว่าไม่แห้งมากเหมือนไก่ซูวีที่หมักพริกไทยมาด้วย ตัวหมูมีความรมควันมาแต่จะไม่ได้นุ่มมาก ถัดมาเป็นเป็ดซูวี มีความมันและรมควันนิดๆดีมาก และ สุดท้ายคือ เนื้อA5 มันละลายนุ่มในปาก ไข่ต้มดองซีอิ๊วมาดีมีรสชาติเลยเค็มๆหวานนิดๆและปิดท้ายด้วยการรมควันอีกที ถือว่าเปลี่ยนรสชาติไปอีกแบบ พอทานไปจนใกล้หมดซุปจะเหมือนครีมเห็ดทรัฟเฟิลเลย เป็นชามที่โอเคนะ ถ้าใครยังไม่เคยไปลอง
#WongnaiJapaneseSpecialist
#RamenSpecialist
0 Like0 Comment
