- หน้าแรก
/
- รูป 鴨肉扁 Ya Rou Pian
4.3
1 ในร้านห่านรมควันที่ห้ามพลาดในไทเปสำหรับบ้านเราคนที่ชอบทานห่านพะโล้ย่อมต้องรู้จักห่านพะโล้สะพานเหลือง เปรียบได้กับร้านนี้ที่ไต้หวัน ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมาถึง 60 กว่าปีแล้วครับ ร้านนี้ตั้งอยู่ย่าน 西門町 ซึ่งเป็นแหล่งรวมวัยรุ่นของชาวไทเปครับ การเดินหาก็ไม่ยากเท่าไร หากออกจากรถไฟใต้ดินเดินจนถึง uniqlo และ ABC mart แยกข้างหน้าก็เลี้ยวขวาเดินออกไปทางถนนใหญ่ได้เลยครับ ร้านอยู่หัวมุม หากหาไม่เจอจริงๆ เอาชื่อร้านถามใครก็ได้ครับ รู้จักแน่นอน
มาถึงเรื่องห่านบ้าง ร้านนี้พอนั่งปุ๊ป ก็จะมีคนถามว่าจะเอา 200 หรือ 300 เค้าจะหมายถึงเนื้อห่านครับ ผมเลือก 200 ไปซึ่งเหมาะกับปริมาณคนทานปกติสองคนพอดีครับ เสร็จแล้วก็เลือกเอาว่าจะเอาเส้นหมี่หรือเส้น 拉麵 ครับ ผมเลือกเส้นหมี่ไป
สำหรับเส้นหมี่ที่สั่งไปจะมาพร้อมกับน้ำซุปกระดูกห่านหอมหวานมากๆ พร้อมเนื้อเล็ดน้อย แนะนำให้ทานกับ น้ำพริกสูตรพิเศษของทางร้านแต่มันจะกลบความหวานของน้ำซุปไป
เนื้อห่านรมควัน ต้องบอกว่า "โคตร" หอมครับ มันต่างกับพะโล้ที่การต้มพะโล้ น้ำในห่านจะออกไปกับน้ำแกงครับ แต่การรมนั่นน้ำยังอยู่ครบแต่ใส่รสชาติเข้าไปในตัวห่านเลย ดังนั้นความหอมต่างกันมากๆ
หากใครมาไทเปร้านนี้เป็นร้านหนึ่งที่ยังไงก็ห้ามพลาดครับ
ปล. ร้านนี้เปลี่ยนเจ้าของแล้วเนื่องจากติดหนี้คนมาคุมเหมือนเจ้าหนี้มาคุมร้านเอง ลงข่าวดังอยู่ช่วงนึง
ปล.2 หากต้องการความ original เดินเลยไปอีกหน่อยมีอีกร้านที่เป็นอาแปะสองคนทำอยู่ร้านนั้นเลยครับ
ปล.3 ทั้งสองร้านผมทานมาตั้งแต่เล็กๆ ยันโตรสชาติใกล้เคียงกันครับ
16 Likes0 Comment
