- หน้าแรก
/
- รูป Koko Japanese Restaurant
Omakase Special Course 2,199++Koko Japanese Restaurant ตั้งอยู่ที่อาคารหะรินธร บริเวณปากซอนสาทร4 พร้อมที่จอดรถสะดวกสบาย มาทานที่ร้านสามารถแสตมป์จอดรถฟรีได้ 3 ชั่วโมง ทางร้านมีให้บริการทั้งแบบ a la carte, ชุดอาหารมื้อกลางวัน(Lunch Set) และไฮไลต์ที่มาแรงที่สุดในตอนนี้ก็คือ Omakase นั่นเอง
สำหรับ Omakase ของทางร้านKoko Japanese Restaurant จะมีอยู่ 2 ราคา
- Full Course 1,699 ++ ซึ่งมีอยู่ทั้งหมด 17 คอร์สด้วยกัน
- Premium Course 2,199 ++ มีทั้งหมด 20 คอร์สครับ
ซึ่งตอนนี้ทางร้านยังมีโปรโมชั่น ถ้าจองและมัดจำล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวันก็ได้รับส่วนลดเพิ่มเติมอีก 200 บาทกันไปเลย คุ้มค่ามากๆครับ
Omakase เปิดทุกวัน มีวันละ 4 รอบ ได้แก่ 12:00, 16:00, 18:00, 20:00
บรรยากาศหน้าร้านตกแต่งแบบญี่ปุ่นสวยงาม พร้อมซุ้มประตูเชิญชวนให้เดินเข้ามาสัมผัสความอร่อยด้านใน ภายในมีโต๊ะแยกหลายที่นั่ง ถ้ามาทานแบบomakaseเราก็เดินตรงไปที่บาร์ยาว นั่งดูขั้นตอนการเสิร์ฟความอร่อยจากเชฟได้โดยตรงเลย ซึ่งวันนี้เราจะมารีวิว Omakase แบบPremium Course กันครับ
Omakase Premium Course 2,199 ++ มีทั้งหมด 20 คอร์ส
1. Chawan kani mushi
ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น ด้านบนเป็นซุปปู เนื้อไข่ตุ๋นฟูเนียนนุ่ม ได้รสสัมผัสปูเต็มๆ
2. Yasai nimono
สลัดผักซอสงาขาวสูตรพิเศษของทางร้าน ท็อปด้านบนด้วยไข่หอยเม่น(Uni) และปลาแห้ง
3. Hirame Sashimi
เนื้อปลาตาเดียวนุ่มๆ โรยด้วยไข่ปลาตากแห้ง เชฟแนะนำให้ทานสองแบบคือทานลิ้มรสสัมผัสเนื้อปลาสดๆกับทานแบบบีบมะนาวลงบนเนื้อปลา ให้รสสัมผัสที่แตกต่างกัน อร่อยกันไปคนละแบบ
4. Madai
ปลากะพงแดงญี่ปุ่นเนื้อขาวเนียนตัดกับขอบสีแดงของเนื้อปลา ปรุงรสด้วยเหลือและมะนาว มีรสกลิ่นส้มยูสุค่อนข้างชัดเจน
5. Saba
เนื้อปลาเฉือนสไลต์มาเป็นริ้ว ได้กลิ่นของเนื้อปลาชัดเจนดี สด ไม่คาว
6. Hamachi
ทางร้านใช้ฮามาจิสายพันธุ์ที่มีไขมันน้อยกว่า แต่เนื้อจะมีความกรอบเด้งมากกว่า
7. Hotate yaki
เมนูนี้เชฟจะนำเตามาย่างหอยเชลล์สดๆชิ้นโตให้ได้ดูกัน ก่อนจะนำมาห่อสาหร่ายพร้อมกับข้าวคลุกไข่หอยเม่น ส่วนผสมและกลิ่นของเมนูนี้ลงตัวอย่างบอกไม่ถูกเลย
8. Amaebi
เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ของมื้อนี้เลย กุ้งสดเนื้อเด้งหวานฉ่ำพร้อมด้วยข้าวคลุกมันปูรสชาติกลมกล่อมเสิร์ฟมาในแก้วทรงสูง ก่อนที่เชฟจะสเปรย์ด้วยทองคำบริสุทธิ์ ช็อตนี้ขอแนะนำให้ตั้งกล้องถ่ายไว้เลย
9. Uni or Matsuzaka
คอร์สนี้มื้อที่เราไปทานได้เสิร์ฟมาเป็น Bafun Uni ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีความหวานกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ ตรงกับที่ชอบพอดีเลย
10. Ikura
ไข่ปลาแซลมอน ขนาดพอดีคำ ทานเข้าไปทั้งชิ้น ความฉ่ำของไข่ปลาคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อขาวอร่อยจริงๆ
11. Zuwai Ankake
ซุปขาปูหิมะเสิร์ฟกับน้ำankake เคี่ยวมากับตัวปูทำให้ได้น้ำซุปเข้มข้น
12. Akami
ส่วนที่ได้ทานวันนี้เป็นChutoro ซึ่งใช้วิธีหมักแบบกรรมวิธีดั้งเดิมตั้งแต่สมัยเอโดะ เป็นการหมักสมุนไพรพริกไทยในโชยุทำให้ความเข้มข้นเข้าสู่เนื้อปลา
13. Unagi snow
คอร์สนี้มีใบพริกไทยญี่ปุ่น(ชิโนบิ)ท็อปอยู่ด้านบน ซึ่งให้รสชาติที่ออกเผ็ดซ่าเล็กน้อยเหมาะกับการทานคู่กับปลาไหล โรยด้วยไข่ไก่ออแกนิคอบซอสที่ผ่านการฟรีซมา ก่อนนำมาขูดฝนเป็นเกล็ด
14. Matsuzaka dry suki
คอร์สนี้ผมชอบมาก เนื้อมัตสึซากะนุ่มฉ่ำละมุนลิ้น ทานกับซอสเข้มข้น ยกให้ห้าดาวไปเลย
15. Foie gras sandwich
แป้งแซนวิชทำมาได้กรอบลงตัวมาก ยิ่งกัดผ่านความกรอบของแซนวิชผ่านมายังเนื้อฟัวกราส์นุ่มๆจากฝรั่งเศสผสมเข้ากันกับซอสที่หมักสูตรเฉพาะของทางร้านจากญี่ปุ่นแล้ว เป็นportionเล็กๆที่ลงตัวจริงๆ
16. Otoro inaniwa
ตัวเส้นอุด้งอินานิวะมีความนุ่มลื่น พร้อมกับน้ำซุปเข้มข้นและโอโทโร่สับที่ท็อปไว้ด้านบน ทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว ซึ่งซุปสำหรับผมสามารถทานเปล่าๆได้เลย เข้มข้นอร่อยดีครับ
17. Tamogo bate
เมนูนี้เชฟบอกว่าไม่มีแป้งเลย เป็นเนื้อไข่ล้วนๆ รสสัมผัสค่อนข้างฟูเนียน อร่อย ไม่คาวเลย เนื้อด้านบนจะออกเเข็งกว่านิดๆมีความวาวสะท้อนเล่นแสงไฟ
18. Hirame Osuimono
ซุปปลาตาเดียว มีเนื้อปลาขาวเนียนอยู่ก้นถ้วย ตัวน้ำซุปมีความหวานจากหัวปลาและตัวปลาแบบไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่ม
19. Dessert
วันนี้เป็นไอศกรีมรสวนิลลา
20. Melon
เมล่อนเสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรัมวนิลลา เนื้อเมล่อนฉ่ำหวานใช้ได้เลย การเสิร์ฟก็presentมาแบบถ่ายรูปสวยๆลงได้สบายๆ
โดยรวมแล้วร้านKoko Japanese Restaurant คัดสรรหลากหลายเมนูนำเสนอแบบแปลกใหม่ในรูปแบบOmakase ราคาที่จับต้องได้ เหมาะสำหรับเพื่อนๆ หรือครอบครัว รวมถึงใครชวนกันมาเป็นคู่ ก็ลงตัวดีเลยครับ
-----------------------------------------------------
ทางร้านรับบัตรเครดิตโดยไม่มีชาร์จเพิ่มเติมครับ
สำรองที่นั่ง Omakase ได้ทาง :
โทร. 021157628, 0886278264
LINE ID : @kokojapanese (ใส่@ข้างหน้า) หรือคลิกที่ลิงค์นี้ http://nav.cx/t44LWd
IG : kokojapaneserestaurant
6 Likes0 Comment
