- หน้าแรก
/
- รูป salon du japonisant
Salon du Japonisant บาร์ค็อกเทลจิตวิญญาณญี่ปุ่นที่ต้องไปให้ได้สักครั้งสารภาพว่าเพิ่งเคยมา ก่อนถูกจับได้ว่าแอ๊บเคยมาแล้ว 555 แหม่ก็อย่างกับว่าบาร์ค็อกเทลในกรุงเทพฯ มีน้อยแหละ เราก็เล็ง Salon du Japonisant มานานแล้ว แต่ก็ล็อกดาวน์ไปก่อนปรับเป็นคาเฟ่ขายกาแฟเป็นการชั่วคราว จนเมื่อมีประกาศให้ขายเครื่องแอลกอฮอล์ได้ตามปกติ เราถึงมีโอกาสมาเยือนในยุคของเฮดบาร์คนใหม่
.
แบงก์ - ดิเรก เฮดบาร์คนใหม่ กลับมายืนบาร์อีกครั้ง หลังไปเป็นแบรนด์แอมฯ ให้กับแบรนด์ต่าง ๆ มาพักใหญ่ ก่อนกลับมายืนบาร์ที่เขารัก แน่นอนว่านี่คือคนที่ฝากเราซื้อต้นวาซาบิสดจากญี่ปุ่นเพื่อนำเอามาทำค็อกเทล เราจึงไม่แปลกใจที่ทำไมเขาจึงมาที่นี่ เพราะที่นี่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณของญี่ปุ่น ใช้สปิริตจากญี่ปุ่นเกือบทั้งหมด และหลากหลาย เช่น วิสกี้ สาเก อุเมะชู โชชู และไวน์
.
เราเลือกนั่งที่บาร์เพื่อพูดคุยกับแบงก์ หลังจากไม่ได้เจอกันนานพอสมควร ต้องบอกว่าแบงก์คือคนที่ทำให้เราดื่ม Sazerac จนถึงทุกวันนี้ ส่วนที่นี่ยังคงคาแรกเตอร์ดั้งเดิมของ Salon du Japonisant ในการทำเครื่องดื่มด้วยสปิริตของญี่ปุ่น และแบงก์ก็ไม่ได้เข้ามาเปลี่ยนแปลงแต่นำมาปรับเป็นมนูใหม่ล่าสุดเท่านั้นเลย
.
แก้วแรกเป็น Summer Solstice เบสเป็นจิน แต่ไฮไลต์อยู่ที่ลิเคียวร์ลูกแพร์จากญี่ปุ่น ซึ่งมีเนื้อลูกแพร์ด้วย และซีรีส์นี้ออกมาปีละครั้งตามฤดูกาลของผลไม้ ผสมน้ำแอปเปิล น้ำเลมอน ซีรัปวานิลลา และไข่ขาวออร์แกนิกจากญี่ปุ่น
.
ตามด้วย Flying Dutchman ชื่อเรือจากหนังฟอร์มยักษ์ Pirates of the Caribbean ที่มีความแคริบเบียนผสมญี่ปุ่น นำเอารัมผสมกับโชชูมันฝรั่งที่ผสมพริกฮานาเบโรจากญี่ปุ่น หายากมาก ตามด้วยเวอร์มุท บิตเตอร์สมุนไพร และลิเคียวร์ช็อกโกแลต แต่งด้วยสับปะรดอบแห้ง
.
และตัวสุดท้าย ญี่ปุ่นจ๋า เพราะนำเอาองุ่นมัสคัสและโชชูมาใช้ Tomoe Gozen เบสเป็นโชชูกับลิเคียวร์องุ่นมัสคัส แอปซินญี่ปุ่น และสาเกยุซุ แต่งด้วยองุ่นมัสคัสสด
.
เรียกว่าใช้สปิริตจากญี่ปุ่นเกือบทั้งหมด ใครคิดถึงญี่ปุ่น แต่สู้ค่าตั๋วเครื่องบินไม่ไหวแวะมาที่นี่ก่อนเลย เหมือนเดินเข้าบาร์ในญี่ปุ่นแถวกินซ่าเลย
2 Likes0 Comment
