- หน้าแรก
/
- 🫖 Rinma Rinma Ra Ramen. ร้าน Risetto Ramen
4.0
พิถีพิถันทุกขั้นตอนกว่าจะเป็นราเมนฟิวชั่นผสมผสานความเป็นไทย ลงบนเส้นราเมนสดสีชมพู @Risetto Ramen เทียนทะเล 7ราเมนน้องใหม่ย่านท่าข้าม (เทียนทะเล 7) ที่เพิ่งเปิดสดๆ ร้อนๆ โดยราเมนจะมีเพียง 2 เมนูเท่านั้น ป้ายร้านเล็กต้องคอราเมนจริงๆ ถึงจะสังเกตเห็น เพราะเปลี่ยนจากห้องรับรองลูกค้าคาร์แคร์ เป็นร้านราเมนฟิวชั่นญี่ปุ่นทันสมัยเล็กๆ ในย่านนี้
• แว๊บแรกที่เข้าไปเจอคนทำราเมนที่ดูไทยแท้หนุ่มๆ ดูไฟแรงน่าจะชื่นชอบราเมนเป็นชีวิตจิตใจ คือทุกอย่างแทบจะเหมือนต้นตำรับญี่ปุ่นเด๊ะๆ เลย แถมระหว่างเรากินก็จะยืนคอยดูเหมือนโอมากาเสะที่ญี่ปุ่นเขาทำกันเลยทีเดียว (สงสัยไปอยู่ญี่ปุ่นมานาน)
• ราเมนคอยนานเลยเพราะเขากว่าจะทำนู่นนี่เสร็จแต่ละขั้นตอนดูพิถีพิถัน
• 🍜 Tonkotsu Ramen. (Price 189 Baht.) เมนูน้ำเพียงเมนูเดียว ฟิวชั่นระหว่างไทยญี่ปุ่น เป็นน้ำแกงคล้ายกลิ่นพะโล้เค็มๆ ออกแนวก๋วยเตี๋ยวต้มยำไทยมีหมูสับและไข่ยางมะตูมฟีเจอร์ริ่งกับชาชูที่อร่อยมากหอมกลิ่นไหม้ๆ จากการเบิร์นใหม่ๆ ทุกชิ้น รสชาติเผ็ดๆ เหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำแหละ
• จุดพิเศษอีกอย่างที่ใส่ใจและสร้างความแปลกใหม่คือ “เส้นราเมนสีชมพู” ซึ่งน่าจะเป็นการใส่สีแต่งแต่มลงไปให้ดูมีความน่ารักในชามซึ่งก็ดูดีมาก (แต่ให้น้อยไปหน่อยนะ)
• ปริมาณทั้งหมดน้อยไปหน่อยทำให้ดูราคาสูงไปนิดนึง
• มุมมอง Metto // ก็เรียกว่ามีความพยายามเข้าสู่การทำราเมนขายดี หาจุดเด่นนำเสนอสร้างความแปลกใหม่ให้วงการ รสชาติถึงแม้จะแทบไม่ได้กลิ่นอายญี่ปุ่นเลย แต่ก็คิดซะว่ากินก๋วยเตี๋ยวค้มยำบ้านเรากับเครื่องท็อปปิ้งและเส้นแบบญี่ปุ่นตามที่เขาคิดค้นฟิวชั่นนี้ขึ้นมาครับ
3 Likes0 Comment
