- หน้าแรก
/
- รูป Wachu Hounoki
Wachu Hounoki อร่อย วัตถุดิบปัง💚🧡💙❤🥰
-Dinner 11 Courses ฿3,200++
-Chai Siu for 1-3 serving (add-on) ฿800
-Crab Soup (add-on) ฿1,500++
มื้อนี้กลับมาทาน Wachu Hounoki ร้าน Omakase สไตล์ Chuka ในซอยเอกมัย 12 ค่า🥰 ดูแลโดยเชฟ Yuto Hounoki ที่มีประสบการณ์ตรงด้าน Chuka Cuisine กว่า 10 ปี👨🏻🍳 เคยเป็น Sous Chef และ Head Chef ร้าน Michelin Star หลายแห่งในญี่ปุ่นค่ะ🎌
Chuka Cuisine เป็นการรวมกันระหว่างอาหารญี่ปุ่นและจีน😊 ที่ร้านใช้วัตถุดิบพรีเมียมจากญี่ปุ่น นำมารังสรรค์เป็นอาหารจีนสไตล์ใหม่ที่มีความเป็นญี่ปุ่น😍 ต่างจากอาหารจีนดั้งเดิม รสชาติอ่อนกว่า มันน้อยกว่า เน้นชูรสวัตถุดิบค่ะ😋
🍶Chinese Sake
ปลา Buri หมัก เ.ห.ล้.า.จี.น ทอปปิ้ง Uni เสิร์ฟกับซอสสูตรพิเศษ มีส่วนผสมของ Mozuku
🫔Spring
ปอเปี๊ยะทอด ไส้ปู Watari Kani และผักภูเขาประจำฤดูกาล 3 ชนิด ทานกับซอส Ankimo
🥓Honey Pork
หมูสามชั้นจากสเปนที่เลี้ยงด้วยลูกโอ๊ค นำมารมควันกับไม้ Hickory เสริฟคู่กับแอปเปิ้ลขาวญี่ปุ่น
🍲Fish Maw
ซุปกระเพาะสด ตุ๋นในน้ำสต๊อกไก่และสต๊อกปลา ใส่สาหร่ายคอมบุ แฮมอยูหนาน กังป๋วย ใช้เวลาเคี่ยว 8 ชั่วโมง
🐷Chai Siu for 1-3 serving (add-on) ฿800
หมูแดง 2 ชนิด Iberico จากสเปน และ Kurobuta จากญี่ปุ่น ทานกับ White Honey
🤎Anago
ปลาไหลญี่ปุ่นชุบแป้งทอดกรอบ ด้านในยังคงรสชาติของเนื้อปลา เคลือบซอสคาราเมลและ เ.ห.ล้.า.จี.น ทานกับโมจิเต้าหู้ และเฮเซลนัทบด
🐟Same Karei
ปลาคาเระหนังฉลามทอดกรอบ เสริฟกับหัวไชเท้าต้ม ราดซอส XO ทอปปิ้งปลาหมึกแห้ง และ ยอดอ่อนถั่วลันเตา
🦀Crab Soup (add-on) ฿1,500++
เนื้อปู Watari Kani ปั้นก้อน ราดน้ำซุปหูฉลาม ที่เคี่ยวกับมันปูและสต๊อกไก่ อร่อยมากมาย
🥩Beef
เนื้อ Kuroge Wagyu ย่างถ่าน เสริฟกับลูกชิ้นปลาสมุนไพร และซุปสไตล์เสฉวน ใส่ดาชิ และสมุนไพรจีน
🍅Bijin Tomato
มะเขือเทศสด ทอปปิ้ง Sherbet น้ำส้มสายชูแดงสไตล์จีน สูตรพิเศษของเชฟ
🥘Shirako Mapo Tofu
เต้าหู้ญี่ปุ่น ผัดกับ Shirako และหมูสับคุโรบูตะ ใส่เครื่องเทศสไตล์เสฉวน ทานกับข้าวอบกุนเชียงและหน่อไม้
🍜Cold Noodle
โซบะเย็น ซอสโชยุ ผสมน้ำส้มสายชู และน้ำมันงา ทอปปิ้ง Ama Ebi คลุกไข่แดงและ Caviar
🍮Xing Ren Tofu
พุดดิ้งอัลมอนด์จีน เสริฟกับสตรอว์เบอร์รี่คลุกน้ำตาล ราดกะทิ นม และ Macha L!qu0r
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
1 Like0 Comment
