- หน้าแรก
/
- รูป Locavore
4.0
หน้าร้าน
เวทีที่วัตถุดิบในท้องถิ่น ยืดอก(Bali Trip'16 มื้อที่ 27)
ถ้าอยากติดตามว่าไปทานที่ไหนบ้างในบาหลี ตามใน saved list ได้ครับ
Locavore เป็นคำใหม่ที่ไม่มีบัญญัติที่ไหน แต่เป็นคำรวมระหว่าง Local + Vore ที่แปลว่า ท้องถิ่น + การกิน จึงหมายถึง การกินของท้องถิ่น เนื่องมาจากว่า Chef ต่างชาติ 3 คน มีความคิดว่า ทำไมจะต้องนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ ในเมื่อสามารถที่จะหาวัตถุดิบที่จะทำอาหารให้อร่อยได้ จากในท้องถิ่น (บาหลี) Chef ทั้ง 3 ได้ค้นคว้าแรมปี จนได้สูตรอาหาร แบบฉบับ gastronomic จากวัตถุดิบในบาหลีจนได้ จึงเปิด Locavore ให้ทุกคนได้ลิ้มลองกัน
ร้านนี้ดังมากๆ ถึงแม้จะมีถึง เกือบๆ 40 ที่นั่ง แต่ถูกจองเต็มตลอด โดยเฉพาะตอนกลางคืน (dinner) วันนี้เราโชคดีที่จองได้สำเร็จ แต่ได้เป็นอาหารกลางวันครับ
อาหารมี 2 ราคาครับ 7 อย่าง IDR 695k และ 5 อย่าง IDR 595k แต่ถ้าต้องการเครื่องดืมที่จะมาจับคู่กับอาหารด้วย ก็จะต้องเพิ่มเงินอีก IDR 500k และ 600k สำหรับ อาหาร 5 อย่าง และ 6 อย่าง ตามลำดับ ถ้า 7 อย่างจะมี ปลาหมึก แกะ ไข่เป็ดและข้าว ปลา หมู ผลไม้ และ ส้ม แต่ถ้าเป็น 5 อย่าง จะตัดหัวท้ายไป
ถ้าจะเสียเวลาอธิบายอาหารก็คงจะเป็นเรื่องที่ยาวมาก และก็ไม่คิดว่าเมนูจะมาซ้ำกันอีกในอนาคต เอาเป็นว่ามันคือ อาหารฟิวชั่น ที่มีเรื่องราวในการเอาของท้องถิ่นมาทำอาหาร เวลาในการทานอาหาร อาจจะนานถึง 3-4 ชม. เนื่องจากอาหารต่างๆ จะค่อยๆมา ระหว่างอาหารจานหลัก ก็จะมีอาหารจานเล็กอีกส่วนหนึ่ง
อาหารจานเด็ด: จานหมู
คะแนนตามหัวข้อ:
<บรรยากาศ> 10/10
<รสชาติ> 6/10
<บริการ> 8/10
<ความเร็ว> 6/10
<ความคุ้มค่า> 6/10
สี่ดาว ทานเอาประสบกาณ์ครับ
หมายเหตุ:
การวิจารณ์นี้เป็นความเห็นส่วนตัวครับ คนเราชอบไม่เหมือนกัน ถ้าวิจารณ์ไม่ถูกใจก็โปรดให้อภัยนะครับ คิดว่าเป็นความเห็นหนึ่งนะครับ จะได้ชนะคู่แข่งได้ เพราะเดี๋ยวนี้ร้านอาหารเยอะมากๆครับ เอาใจช่วยครับ
6 Likes0 Comment
