- หน้าแรก
/
- รูป Kuma No Yakitori Bangkok
4.9
Vibes
เมนูไก่โอมากาเสะที่ได้อรรถรสมากUltimate Chicken Omakase
Episode 6
A whisper of black
バーニャカウダ Bagna Cauda Salad
-เปิดต่อมรับรส กับจานแรก ผักสลัดผักที่รวมผักต่างๆทางร้านนำไปนึ่งให้สุกทานพร้อมน้ำสลัด ให้ความรู้สึกสดชื่นเบาเบา
ทางร้านคัดสรรผักมาค่อนข้างสด
チャコールバケット Charcoal Baguette
-ขนมปังชาโคลเนื้อแน่น เนื้อไก่ ตัดเค็มด้วยพาม่าแฮม
ももねぎ Yakitori Chicken Leg with Scallion
-เนื้อสะโพกไก่เสียบสลับต้นหอมญี่ปุ่น ย่างด้วยเตาถ่านเนื้อสะโพกไก่นุ่มย่างมาสุกกำลังดีเนื้อ ทางร้าน แนะนำให้ทานคู่กับ ผงเครื่องเคียงที่ทางร้านเตรียมSeasoning ไว้ให้3 แบบ
-1- เกลือทรัฟเฟิล( White Truffle )
-2- ผงวาซาบิ (seasoning Wasabi )
-3- พริก7รส สไตล์ญี่ปุ่น(seasoning shicimi )
炭火焼き Yakitori Charcoal-Grilled
-สะโพกไก่ทางร้าน นำไปย่างกับถ่านชาโคล เนื้อไก่ มีความฉ่ำ นุ่ม หนังกรอบ ทางร้าน เสริฟคู่วาซาบิดอง
ハツ Yakitori Chicken Heart
-หัวใจไก่ย่างมาสุกกำลังดีแบบดี ได้ความเด้ง กลิ่นของเครื่องในที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่คาวทานคู่ขิงขูดที่ทางร้าน ทางร้านแนะนำให้ทานคู่กับวาซาบิผง Seasoning ที่ทางร้านเสริฟคู่มา
ささみ Yakitori Chicken Tenderloin
-สันในไก่นำมาย่างไฟอ่อนๆนำมาทานคู่ดอกที่ทางร้านนำมาเสริฟคู่ทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์
ウニの黒茶碗蒸し Black Uni Steamed Egg Custard
-ไข่ตุ๋น เนื้อเนียน อูนิสดมากทานคู่ไข่ตุ๋น ให้รสชาติความสดชื่น
季節の一皿 “焚き火” Assortment Platter “TAKIBI”
จานนี้ทางร้านเสิร์ฟมาแบบ สี่เมนู ความพิเศษของจานนี่คือ เชฟจะมาเทใฟ เสริฟแบบการก่อกองไฟ “TAKiBi”
-ทูน่าย่างไฟอ่อนท๊อปคาเวียร์
-ปลาซาบะ เสริฟซอส2แบบ ปลาซาบะสดมาก
-ปลาหมึก พร้อมซอสหมึกดำ
-หอยนางรมสดมากซอสกลมกล่อม
つくね Yakitori Meat Ball
เนื้อไก่ทางร้านทำเป็นลูกชิ้นชาโคล
โรยชีสMozzarella จานนี้จะแอบมีความมันของชีส เนื้อไก่เด้งทางร้านมีเนื้อไก่ปรุงรสเพิ่มความน่าสนใจ
โดยการใส่ผงชาโคล
皮 Yakitori Chicken Skin
-หนังไก่ย่างทางร้าน ย่างมา หนังกรอบนอกนุ่มใน ไม่มีความคาวของเครื่องในเลย
手羽先 Yakitori Chicken Wings
-สะโพกไก่นำไปย่าง เนื้อไก่ด้านในนุ่ม หนังกรอบมาก เป็นสะโพกไก่ที่ทางร้านทำมาดีมาก
卵かけご飯 TKG* Premium Raw Egg on Black Rice
ไข่แดงพรีเมี่ยมทานคู่ข้าวญี่ปุ่นหุงชาโคล ไข่แดงสดมาก ทานคู่ข้าวหุงชาโคว นุ่มหนึบ ทานเพลิน ยิ่งได้ทานคู่ Satl truffle ช่วยชูรสชาติขึ้นเยอะมากเป็นรสชาติที่โดดเด่น ละมุนแต่เข้มข้น
抹茶とデザート Matcha & Dessert
ปิดมื้อคาวด้วย เมนูหวาน ไอศรีมโฮมเมด ชาโคล เสริฟพร้อมเคลียร์ชาเขียวมัจฉะเข้มข้นแต่ทานง่าย
เป็นคอร์สโอมากาเสะ 13 คอร์ส ในราคา 4,200 บาท
ส่วนตัวคิดว่าเป็น 13 คอร์ส ที่มีความ สนุกแล้วมีอรรถรส เชฟมีความน่ารักเป็นอันเอง
13 Omakase Courses
THB 4,200
*Add-on Ultimate TKG
THB 2,500
0 Like0 Comment
