- หน้าแรก
/
- รูป The Rose Natural Wine
การกลับมาของ The Rose Natural Wine เนเชอรัลไวน์บาร์ผู้มาก่อนกาลThe Rose Natural Wine ไม่ได้ขิงใคร แต่เราให้เกียรติร้านเพราะเนเชอรัลไวน์บาร์แห่งนี้เกิดขึ้นเร็วตั้งแต่ 3 ปีที่แล้ว แต่ด้วย “Natural Wine” ยังไม่ค่อยเป็นที่นิยม ประกอบกับการต้องย้ายโลเกชั่นของร้าน จึงปิดให้บริการเป็นการชั่วคราว ก่อนที่จะสร้างแบรนด์ H-Dining ใส่ใจกับคาเฟ่และร้านอาหาร เมื่อพร้อมจึงกลับมาเปิดให้บริการด้านหลังของร้าน ซึ่งเคยเป็นโรงคั่วเก่า
.
ตอนนี้ The Rose Natural Wine เปิดให้บริการเฉพาะวันพฤหัส - เสาร์ แต่ก็มีแพลนว่าจะขยายไปวันอาทิตย์ด้วย ตอนนี้ติดช่วงวันสำคัญทางศาสนาและเลือกตั้งผู้ว่ากทม. คาดว่าสัปดาห์หน้าต้องรอร้านแจ้งผ่านทางแฟนเพจอีกครั้ง
.
แน่นอนว่ามาที่นี่ต้องลองเนเชอรัลไวน์ อธิบายง่าย ๆ ว่าเป็นไวน์ที่ไม่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม ไม่กรอง ไม่ใส่สารเคมี ทำให้ไวน์ประเภทนี้มีความ Funky มีกากมีตะกอน คนที่ชอบคือชอบเลย เช่นเดียวกับคนที่เกลียดก็คือบอกผ่านที่นี่ได้เลย เป็นเรื่องของรสนิยมการดื่มที่ต้องบอกว่าของใครของมัน ที่นี่มีทั้ง By Glass ราคาเดียว 320 บาท หมุนเวียนลิสต์ไวน์ทุกวัน ถามได้หน้าร้าน หรือถ้าใครคุ้นเคยและมีไวน์ในดวงใจตรงกับลิสต์ที่ร้านมีก็ยกขวดได้เลย ราคาประมาณ 1,600 - 2,500 บาท
.
ที่นี่ซ่อนอยู่หลังม่านสีแดงของตึกด้านหลังร้าน H-Dining มาในโทนสีแดงกุหลาบ มีมุมของไวน์บาร์ และมุมของดนตรีสดที่ตอนนี้มีอินเฮ้าส์แบนด์อย่างวง The Stumbling วงสวิงแจ๊ซ ที่เล่นแจ๊สได้หลากสไตล์ แต่ถ้าวันไปมีแกงค์สวิงแจ๊สแวะมา จากไวน์บาร์ก็จะกลายเป็นฟลอร์เต้นรำไปเลยจ้า นอกจากนี้ยังมีงานศิลปะหมุนเวียนมาแสดงในบาร์ด้วย
.
แน่นอนว่าเนเชอรัลไวน์บาร์ดี ไม่มีอาหารดี มันก็ขาด ๆ เกิน ๆ The Rose Natural Wine ก็เลยมี Small Bite ประมาณ 5 - 6 อย่าง ไว้กินกับไวน์ อาทิ Foie Gras Waffle วาฟเฟิลบางกรอบทาด้วยฟัวกราส์ ตัดเลี่ยนด้วยเจลมะขาม Edible Razor หอยหลอดแบบกินได้ทั้งเปลือก เชฟนำเอาแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามมาทำให้เหมือนเปลือกหอย ไส้ในเป็นหอยหลอดกับซอสสมุนไพรและมูสอะโวคาโด
.
Gai Yang ปีกไก่ย่างยัดไส้ริซอตโตข้าวเหนียวไรซ์เบอร์รี Beef Tartare ทาร์ทาร์ที่ใช้เนื้อสันในของวัวแบล็กแองกัสคลุกเคล้าในซอสรสจัดห่อด้วยใบชิโสะ Mackerel Ceviche ปลากุสลาดที่ได้จากชาวประมงที่ทำอิเคจิเมะ คลุกกับส้มโอ และกัวคาโมเล่ ราดเลมอนเดรสซิ่ง และ Bloody Clam ขนมปังบริยอชอบหน้าหอยแครงสุกที่คลุกเคล้ากับสับปะรด ครีมชีสซีฟู้ด และซอสมัสตาร์ด โดยรวมเมนูรสจัดแต่ไม่หนักมาก เราว่ากินดีกับเนเชอรัลไวน์ที่รสออก Funky หน่อย ๆ
.
ใครชอบเนเชอรัลไวน์บาร์ กับเพลงแจ๊ส บอกเลยว่ามาที่นี่ไม่ผิดหวัง
.
0 Like0 Comment
