- หน้าแรก
/
- รูป มังกรชาบูบุฟเฟต์ ซอยมังกร-นาคดี
นัตเก็ตไก่
Hidden Gem Shabu : ชาบูอัญมณีซ่อนเร้นเปิดหัวเรื่องมาแบบนี้ เพราะร้านนี้เป็นแบบนี้จริงๆครับ...
เมื่อสัก 1 อาทิตย์ก่อนหน้านี้ เพื่อนผมบอกลายแทงมาว่ามีร้านชาบูเปิดใหม่ อยากให้ไปลองชิมกันดู และด้วยความที่เป็นคนชอบบุฟเฟต์ และยิ่งเป็นแนวนี้ยิ่ง ok เลย เลยหาโอกาศไปลองชิมกันจนได้ครับ ร้านตั้งอยู่ในซอยมังกร-นาคดี แถวๆกลางซอยเลยครับ ถ้าเข้าจากทางถนนเทพารักษ์ จะถึงก่อนตลาดนัด ร้านอยู่ทางซ้ายมือครับ วันที่ผมไปทานนั้นร้านพึ่งเปิดมาได้เพียง 7 วันเท่านั้น
ร้านนี้ขนาดไม่ใหญ่มาก มีพื้นที่ประมาณ 2 ห้อง รองรับคนได้ประมาณ 20-30 คน บรรยากาศปลอดโปร่ง โต๊ะไม่เบียดกัน ภายในร้านสะอาดมากครับ ตอนที่ผมไปถึงก็มีนั่งอยู่พอประมาณ 3-4 โต๊ะ และยังว่างอีกเยอะเลย เพราะไปในวันอาทิตย์ก่อน 5 โมงเย็นเล็กน้อย จอดรถได้หน้าร้าน และฝั่งตรงข้าม
พนักงานก็นำเมนูมาให้ก็เป็นตามปกติของชาบูทั่วๆไป ดูจากเมนูแอบคิดว่าทำไมตัวเลือกน้อยจัง แต่ก็ไม่คิดอะไรครับ สั่งมาตามปกติ หมูสไลด์ เนื้อสไลด์ ไก่ กุ้ง ปลาหมึก ผัก เห็ด และตับหมู ในเมนูเห็นมีไก่ทอดนะด้วยครับแต่วันที่ไปไม่มี มีเป็นนัดเก็ตไก่แทน แต่ไม่เป็นไรครับ ผมไปเพื่อลอง! ส่วนน้ำซุปสามารถเลือกได้ คือ น้ำชาบู (น้ำใส), สุกี้ (น้ำดำ), ต้มยำ, ต้มแซ่บ พวกผมสั่งเป็นน้ำใส และต้มแซ่บครับ เครื่องดื่มอัดลมมีเป็นขวดแก้วรวมในเมนูนะครับ แต่น้ำเปล่าขวดแก้วและเบียร์ไม่รวม อย่างไรก็ตามแม้ในเมนูจะไม่เขียนบอก แต่มีน้ำเปล่าและชามะนาวบริการให้ รวมในบุฟเฟต์ครับ
เดินไปตักน้ำจิ้ม ก็พบว่ามีน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลายครับ ตั้งแต่ ปอนซึ น้ำจิ้มสุกี้ จนถึงน้ำจิ้มแจ่ว ที่เยี่ยมคือ ทุกอย่างทำเองหมดครับ กลิ่นและรสชาติของน้ำจิ้มดีมาก จนรู้สึกว่าอยากลองเอาเนื้อที่ลวกแล้วจิ้มกินจริงๆ
น้ำซุปใส (ชาบู) หน้าตาดูธรรมดาครับ แต่หอมและสดชื่นจริงๆ น่าจะอร่อย
น้ำซุบต้มแซ่ม หน้าตาดีครับ หอมมาก แต่รสชาติยังไม่ถืงเครื่องเท่าไหร่ครับ เหมือนยังขาดอะไรบางอย่างไป ผมได้ลองสอบถามเจ้าของร้าน เขาบอกกำลังปรับสูตร (แปลว่าในอีกไม่นานคงได้กลับไปลองละ)
และเมื่ออาหารมาถึง ผมค่อนข้างตกใจ เพราะของคุณภาพดีกว่าที่คิดไว้มาก ตอนแรกคิดว่าราคาแบบนี้คงของธรรมดาๆ แต่ผิดคาดจริงๆครับ เนื้อมีมันแทรกเป็นลายสวย หมูก็ไม่กระด้างๆ แต่ไก่เฉยๆ คงเพราะเพราะไม่ค่อยกินไก่ด้วย เลยไม่ค่อยเห็นข้อพิเศษ กุุ้งและ ปลาหมึกสดมาก
เนื้อและหมูสวยมากครับ ลวกเนื้อวัวและเนื้อหมูกับน้ำซุปชาบูพอสุกเพราะปกติเป็นคนที่กินแบบไม่สุกมาก เนื้อนุ่มและหนึบมันนิดๆ จิ้มกับพอนซึแล้วเข้ากันดีชะมัดเลย เอาว่าฟินครับ
สำหรับกุ้ง ทานร้านมีเอาหัวกุ้งออกให้ เหลือเป็นหน้าที่ของเรา ซึ่งก็ทำออกมาได้ดีครับ มันกุ้งยังอยู่ ไม่ใช่มาแต่ตัวเปล่าๆเปลือยๆ กุ้งหวานและสดมาก จึงสั่งเรื่อยๆสลับกับเนื้อวัวจนลืมนับไปว่ากี่ถาดแล้ว แต่ปลาหมึกแม้จะสดมาก แต่ก็ธรรมดาๆ ไม่ได้รู้สึกพิเศษครับ
อีกอย่างที่คิดว่าไม่ควรพลาดคือ ตับหมูครับ สดมากและไม่คาวเลย หั่นมาได้ชิ้นกำลังดี ลวกแค่นิดหน่อยพอครับ ผมว่าตับนี่ทำดีกว่าที่อื่นๆอย่างเห็นได้ชัดเลยละ
นัตเก็ตไก่ที่คิดว่าคงธรรมดาๆ แต่ร้านนี้ก็ไม่ธรรมดาอีก เพราะทำเองเลยแถมยังคุณภาพดีเชียวครับ อร่อยมากและไม่อมน้ำมัน เสียดายที่ตอนชิมมันเย็นไปหน่อยเพราะเขาเอามาเสร็ฟไว้นานแล้ว แต่พึ่งเห็น (ผ่านไป 20 นาที+)
ชามะนาวที่รวมในบุฟเฟ่ต์อาจเป็นข้อผิดพลาดที่ผมสัมผัสได้ เพราะเป็นคนไม่กินหวานพอเจอเครื่องดิ่มหรืออาหารที่มีรสหวานมากๆจะเลี่ยน แต่ก็พบว่าน้ำมะนาวจืดมากครับ แถมยังไม่ค่อยหอมเท่าไหร่ อันนี้อาจจะมาจากน้ำมะนาวสำเร็จไม่ได้ทำเอง และผสมจางไปนิด แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาเพราะผมเลือกน้ำเปล่ามากกว่าน้ำชามะนาวอยู่แล้วครับ
นับเป็นมื้อที่คาดไม่ถึง ราคาเพียงหัวละ 249 บาท นั่งได้ 2 ชั่วโมง ไม่มี Service Charge ราคานี้รวมภาษีแล้ว (ไม่มี ++) ไม่ถือว่าแพงเลย ใครจะคิดว่า Shabu ราคานี้แต่ของคุณภาพระดับนี้กันล่ะ แถมยังอยู่ในซอยลึกซึ่งถ้าคนที่ไม่ใช่คนพื้นที่ก็แทบจะไม่ได้มีโอกาศเลี้ยวเข้ามาเลย และยังขับผ่านเลยได้ง่ายมากอีกด้วย
แม้ความหลากหลายอาจจะน้อยไปซักนิด แต่คุณภาพคับหม้อครับ เป็น Hidden Gem ที่ไม่ควรพลาด และแน่นอนว่าผมต้องไปซ้ำอีกแน่ๆ
2 Likes0 Comment
