- หน้าแรก
/
- Seasonal Wagashi ร้าน Magokoro Japanese Teahouse (มีใจให้มัทฉะ) เชียงใหม่
นั่งจิบชาแบบดีๆ มีอารยะประเพณีและพิธีการดื่มชาแบบอยู่ในโรงพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นตรงริมระเบียงสวนเซน
บรรยากาศ - ร้านตั้งอยู่ริมถนน จอดรถข้างทางตามเวลาป้ายจราจรกำกับ(ไม่ใช่จอดได้ตลอดเวลานะ) เข้าร้านมาถ้าอยากนั่งริมระเบียงสวนเซนอาจต้องเข้าคิวรอนั่งหน่อยนะ(ถ้ามาช่วงบ่ายหรือวันหยุด) เมนูของร้านมีชาเขียวมัทฉะต่างๆ ทั้งแบบใบชา และแบบชาผง แบบใสหรือแบบใส่นมก็มีให้เลือก พร้อมเมนูขนมหวานต่างๆเยอะเลย น้องพนักงานน่ารักเรียบร้อยมีมารยาทเหมือนชาวญี่ปุ่นดี ที่สำคัญจำเราได้ด้วยว่าเรามาเมื่อวันก่อนแต่คนเยอะมาก เรารอไม่ไหวเลยไปร้านกาแฟอื่นก่อน วันนี้เรามาช่วงวันธรรมดาช่วงเช้าสายๆ ไม่มีคนเลย ก็จิ้มเลือกเอาที่นั่งแล้วสั่งมาดื่มด่ำบรรยากาศซะเลย ค่อยๆจิบดื่ม กินขนม นั่งมองสวนเขียวๆ มีน้ำตกแบบบ้านญี่ปุ่นเลย
ราคา - วันนี้เราสั่งเป็น Gyokuro Special Set เสริฟเป็น 3 คอร์ส พร้อมขนม Seasonal Wagashi ราคาเซ็ทละ 399 สะสมแต้มกับร้านได้ด้วย
รสชาติ - ก่อนหน้านี้เรารู้จัก Teahouse ในไทยไม่กี่ร้านนะ(เพราะเราเป็นสายกาแฟดำหนักแน่นรุนแรง) วันนี้ก็ถือว่าเป็นอีก 1 วันที่เราได้มาเจอร้านที่ดีเลย เสริฟเป็น 3 คอร์ส ทุกๆคอร์สมีรูปแบบพิธีการและไม่เน้นความเร่งรีบ
เริ่มจากน้องพนักงานจะทำคอร์สแรกเป็นการสกัดเย็นใบชาให้ที่เคาน์เตอร์หลังจากที่เราสั่ง ใช้เวลาในการเตรียม 6 นาทีได้น้ำชาสกัดเย็นมาแก้วแรก รสชาติความอุมามิเตะที่ปลายลิ้นเรามาเลย เหมือนได้ผ่อนคลายจากความวุ่นวายด้านนอกร้าน รสชาติน้ำชาเย็นสบายแต่หอมและมีรูปแบบเฉพาะตัว
ต่อจากนั้นน้องพนักงานบอกว่าให้เราเอาน้ำร้อนใส่ลงในกาแล้วรอ 2 นาทีโดยมีนาฬิกาน้อยมาให้เรากดจับเวลา สามารถเติมน้ำร้อนได้เรื่อยๆนะ(ไม่เหมือนร้านที่สวิตฯ ที่ว่าถ้าเติมน้ำร้อนก็คือต้องซื้อใหม่อีกรอบ 55555+) แต่... ยิ่งใบชาผ่านน้ำมากเท่าไหร่ รสชาติความอุมามิก็จะจางลงเรื่อยๆ น้องพนักงานว่างั้นนะ เพราะอาจส่งผลถึงคอร์สที่ 3 ซึ่งเป็นการกินใบชากับโชยุ ส่วนขนม Seasonal Wagashi เราเลือกกินพร้อมกับน้ำชาคอร์สนี้เพราะขนมจะหวานถั่วกวนและไส้ถั่วแดงนิดนึง ชาร้อนจึงเป็นของที่ดื่มเข้ากันดี
คอร์ส สุดท้าย น้องพนักงานจะเอากาใบชาไปจัดใส่จานมาเสริฟให้พร้อมโชยุ จะคีบจิ้มทานทีละนิด หรือจะราดลงไปเลยแล้วคีบกินเอาก็ได้ รสชาติใบชาเปล่าๆ ขมๆเขียวๆแต่มีกลิ่นรสสัมผัสความอุมามิชัดดี เพราะเราให้ผ่านแค่น้ำเย็นกับน้ำร้อนอย่างละน้ำ ทานพร้อมโชยุก็จะเค็มๆกลมกล่อมอร่อยตอนท้ายฮะ
มาเชียงใหม่แต่ละครั้ง เราจะเจอร้านแนวใหม่ดีๆที่หาไม่ได้จากที่ไหนและร้านนี้ก็เป็นอีกร้านที่เรากล้าแนะนำได้เต็มปากเลยว่าควรมาลอง
1 Like0 Comment
