- หน้าแรก
/
- กระเพาะปลา ร้าน Jok โต๊ะเดียว(เยาวราช) เยาวราช
เกี๊ยวกุ้ง-กระเพาะปลา จากร้าน Chef's Table ดีกรี Michelin Plateเป็นอีกครั้งที่ได้มาลองอาหารฝีมือร้าน Chef's Table ในตำนานอย่างจกโต๊ะเดียว โดยครั้งนี้ได้มาทานตอนร้านไปออกบูธ มีเมนูดัง 2 อย่าง คือเกี๊ยวกุ้ง และกระเพาะปลา ให้ได้ลองฝีมือกันนะคะ
➡️ เกี๊ยวกุ้ง - รสชาติเหมือนที่เคยจำได้ แป้งบาง ไส้เป็นหมูผสมกุ้ง ใช้กุ้งไซส์จิ๋ว แต่ใส่เยอะราว 2-3 ตัวต่อชิ้น เวลาเคี้ยวจึงได้รสและสัมผัสของกุ้งชัดเจนพอใช้ได้เลย โรยกระเทียมเจ๊ยว ราดจิ๊กโฉ่วคือลงตัวค่ะ
➡️ กระเพาะปลา - สั่งแบบชามเล็กจิ๋วมาให้ได้ชิมพอรู้รส กระเพาะปลาชิ้นใหญ่ เนื้อดี เคี้ยวสนุก ใส่เนื้อไก่ฉีก เนื้อปู เห็ดหอม ครบครัน รสชาติอ่อนๆแต่หนักพริกไทยเล็กน้อย ถ้าชอบรสจัดต้องปรุงอีกนิดค่ะ
โดยรวมก็รสชาติใช้ได้ วัตถุดิบค่อนข้างดี แม้จะยังไม่มีโอกาสจัดมื้อใหญ่เต็มๆมื้อที่นี่สักที แต่เท่าที่ได้ลองก็นับว่ามีฝีมือสมกับชื่อเสียงอยู่ล่ะค่ะ
33 Likes0 Comment
