- หน้าแรก
/
- รูป Tomita Ramen Central World
Tomita Ramen ร้านสึเคเมนอันดับ 1 ของโลกมาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยในห้าง CentralWorldTomita Ramen สาขา CentralWorld
ร้านสึเคเมนอันดับ 1 ของโลก อันดับ1 ใน Tabelog Ramen Awards หลายปีซ้อน เป็นร้านที่ใครสายสึเคเมนราเมนจุ่มซุปต้องไปรอต่อคิวทานยาว มาเปิดสาขาแรกประเทศไทย ในห้าง CentralwOrld ชั้น3 NippOn Avenue Zone
จุดเด่นของร้าน คือ เมนูสึเคเมนที่เชฟโอซามุ โทมิตะ ได้รังสรรค์คิดค้นซุปทงคตสึ และ ซีฟู้ดที่มีความเข้มข้นพิเศษด้วยกระดูกหมู และ ปลาอบแห้งหลายชนิด ทั้งซาบะ โซดาบุชิ และ นิโบชิ ทำให้ซุปเข้มแต่ยังมีความกลมกล่อมนุ่มนวล เส้นโฮมเมดทำจากข้าวสาลีญี่ปุ่นพรีเมียมผสมโฮลเกรน
บรรยากาศร้านสไตล์แบบญี่ปุ่น มีเคาร์เตอร์บาร์เห็นเชฟทำราเมนข้างใน ตกแต่งด้วยไม้สีเข้ม และ หินสีดำ ดูโมเดิร์นมินิมอลเป็นร้านอาหารแบบญี่ปุ่นนั่งทานแบบสบายๆ
เมนูอาหารในร้านแน่นอนว่าตัวเด่นสุดต้องเป็นสึเคเมนที่มีความเข้มข้นของซุป แต่สำหรับคนที่ไม่อยากทานเข้มๆ จะมีทงคตสึ และ โทริไพตัน เป็นราเมนที่ซุปบางกว่า นอกนี้จะมีดงบุริ ข้าวหน้าต่างๆ และ อาหารทานเล่น เกี๊ยวซ่า เต้าหู้ ของทอดต่างๆ
Tonkotsu Gyokai Tsukemen With Ajitama (490.-) ทงคตสึเกียวไกสึเคเมน ไข่อจิทามะ ท็อปด้วยผงปลาแห้ง ลูกชิ้น และ สาหร่ายแผ่น โดยในเมนูเราสามารถเลือกปริมาณของเส้น และ ท็อปปิ้งได้ตามความชอบ โดยบนโต๊ะจะมีวิธีการสอนทานเริ่มต้นจากการชิมเส้นแบบธรรมดาก่อน ให้ได้รสสัมผัสของตัวเส้น เส้นจะมาแบบเย็น แนะนำว่าลองใส่เกลือนิดๆ และ บีบมะนาวจะช่วยให้รสชาติชัดขึ้น สดชื่น ตัวเนื้อสัมผัสเส้นมีความหนึบ มีรสหวานจากแป้งชัด หลังจากนั้นให้ลองจุ่มเส้นครึ่งนึง หรือ จะจุ่มเส้นให้เคลือบซุปทั้งหมดก็ได้ ตัวซุปมีความเข้มข้นดีรสชาติของทะเลชัดมีความเค็มหวานอูมามิสูง พยายามทานให้หมดก่อนจะจุ่มเส้นเพิ่ม ไม่งั้นซุปจะเย็นไว แต่สามารถให้พนักงานไปอุ่นซุปให้ได้ ทานเส้นหมดให้พนักงานมาเติมซุปดาชิให้ซุปมีความบางเพื่อซดซุปต่อได้
#JapaneseSPL
#TasteTheFestive
0 Like0 Comment
