- หน้าแรก
/
- รูป กุ่ยช่ายสิ่นหมิน
วันนี้มาเหมาหมดทั้งร้าน (เหลือ 7 ชิ้นสุดท้าย) ให้ตายเถอะขายบ่ายสาม สี่โมงกว่า ๆ จะหมดแล้วร้านกุ่ยช่ายเก่าแก่อีก 1 ร้าน ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แล้วก็ขายมาช้านาน ชาวเมืองพิษณุโลกรู้จักกันดีในชื่อว่า "กุ่ยช่ายสิ่นหมิน" เหตุเพราะร้านนี้ขายอยู่ในตรอกเล็ก ๆ ตรงข้ามโรงเรียนสิ่นหมิน (เดิม) แต่ปัจจุบันได้เปลี่ยนเป็นโรงเรียนอนุบาลประชาราษฎร์ ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนบรมไตรโลกนารถ หรือมาจากทางหอนาฬิกา ผ่าใจกลางเมืองไปยังแมคโครนั่นเอง จะอยู่ในตรอกเล็ก ๆ ข้างศาลเจ้าครับ ขายตั้งแต่เวลา 15.00 น. - 17.00 น. ซึ่งทางร้านจะมีขายกุ่ยช่ายกับลูกชิ้นทอดอยู่ 2 อย่าง ควบคู่กันไป วันนี้ผมไป สี่โมงกว่า ๆ ปรากฏว่าเหลือเพียง 7 ชิ้นสุดท้าย แถมยังเหลือเฉพาะไส้หน่อไม้ซะด้วย
ลักษณะเด่นของกุ่ยช่ายร้านนี้คือจะไม่เหมือนกุ่ยช่ายที่เป็นก้อนกลมเหมือนร้านอื่น ๆ ที่จะบาง แล้วไส้เยอะ ๆ แต่ร้านนี้แป้งออกจะหนามาก ไส้ไม่เยอะเท่าไหร่ แต่แป้งก็นุ่มมากเช่นกัน จุดเด่นอีกประการของทางร้านคือ ตัวน้ำจิ้มกุ่ยช่าย ที่นี่จะแยกเป็นซีอิ้วดำ กับ พริกน้ำส้ม แยกกัน คือให้เราไปใส่ ไปผสมเอาเอง ว่าชอบทานรสชาติแบบไหน ตามแต่คนสะดวก ส่วนตัวผมแนะนำให้ทานทีละ 1-2 ชิ้น แล้วค่อย ๆ ตักน้ำจิ้มผสมทีละน้อย จะดีกว่า จะได้รู้ว่าใส่น้ำจิ้มแบบไหน มากเท่าไหร่ ถึงจะถูกปากตัวเอง
โดยรวมแล้ว ด้านรสชาติ ผมเองก็ไม่ได้ชอบมากมายเท่าไหร่นัก แต่ร้านนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ทั้งตัวชิ้นกุ่ยช่าย และน้ำจิ้ม เรียกได้ว่าคนมาต่อคิวรอซื้อกันตลอดไม่ขาดสาย 7 ชิ้นสุดท้ายที่ผมซื้อไปแล้ว ก็ยังมีคนขับรถมาจอดถามซื้ออย่างต่อเนื่องครับ
ด้านการบริการ ร้านนี้เป็นร้านรถเข็นขายในตรอกธรรมดา และขายมานานมาก แต่ก็งงเหมือนกัน ร้านเก่าแก่ที่ขายโดยคุณยายอย่างนี้ทำไมไม่มีคนมาสร้างร้าน หรือเขียนรีวิวไว้ ร้านนี้ไม่มีชื่อครับ จนผมถามคุณยายว่า ร้านชื่ออะไรครับ หรือชาวบ้านแถวนี้เค้าเรียกว่าอะไรครับ ป้าแกก็บอก "กุ่ยช่ายสิ่นหมิน" นั่นเอง ถามข้อมูลต่าง ๆ ป้าแกก็ตอบอย่างเต็มใจ และอารมณ์ดีครับ (เพราะขายหมดที่เราพอดี 555)
ปล. เป็นเพียงการแสดงความคิดเห็นส่วนบุคคลจากการทานในวันนี้ และอ้างอิงจากร้านที่มีลักษณะเดียวกัน ชิมเอง จ่ายเอง แล้วก็บ่นเองจ้า (#616)
40 Likes0 Comment
