- หน้าแรก
/
- รูป PARI-
กินสนุก กินเพลิน กับเมนูวัตถุดิบท้องถิ่นระดับคุณภาพหลายคนโดนเจ้ามะเขือเทศยูจังตกเข้าให้ ทางนี้ก็เช่นกัน ตอนไปเดินงานที่ห้าง Paragon ได้ลองกินเมนูยำมะเขือเทศที่ว่านี้ไปหนนึง (มีส่วนผสมของถั่วและ feta cheese) โอ้โหว ไม่น่าเชื่อว่าเมนูที่ดูเหมือนจะธรรมดากลับไม่ธรรมดา
บินมาเชียงใหม่ทั้งทีต้องแวะมาชิมหน่อยแล้ว มาร้านนี้แนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้าก่อนนะครับ
1) มะเขือเทศยูจังกับดอกเกลือน่าน (119 บาท) ยกเครดิตให้ฟาร์มที่ปลูกมะเขือพันธุ์นี้ครับ เพราะเมนูไม่ต้องปรุงเลย
2) เต้าหู้ทอดซอสโชยุ (139 บาท) เต้าหู้จากลองแงะสงขลา texture กรอบนอกนุ่มใน ทีซอสราดอยู่แล้ว กินกับหอมญี่ปุ่นตัดเลี่ยน
3) ข้าวผัดข้าวสาลีโรยด้วยแฮมยูนนาน (169 บาท) ไม่ได้จานนี้หิวแย่เลย เพราะเป็นหนึ่งในไม่กี่เมนูที่กินแล้วหนักท้อง จานนี้ทางร้านใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมข้าวสาลีดอยมีความหนุบหนับแต่เม็ดร่วนไม่เละ ออกรสเต็มนิด ๆ จากแฮม
4) ปลาย่างถ่าน (479 บาท) ที่ร้านใช้เนื้อปลาเก๋าไปย่าง ไม่ต้องปรุงรสเลย อาหารที่นี่อร่อยด้วย ยูสุโคโชกับส้มจี๊ด จิ้มกับทุกอย่าง
5) มันหวานญี่ปุ่นทอด (89 บาท) กินเป็นกับแกล้มเพลิน ๆ
6) ปลาซาบะดองนาบถ่าน (199 บาท) ที่ร้านน่าจะดองปลาเอง นำปลาที่แล่มานาบถ่านจนสีสวย นำมาเสิร์ฟเป็นท่อน ๆ หั่นสวยมากครับ
7) homemade ice cream วันนี้มีเสิร์ฟ 2 รสคืองาขี้ม่อน (recommended) กับ mascarpone cheese
จุดเด่น ๆ ของร้านนี้หลัก ๆ เลยมี 4 ข้อ
1) Sourcing วัตถุดิบดี มีคุณภาพ
2) Specialty ของเขาคือการแล่ปลา หมัก ดอง ปรุงรสน้อยมาก ไม่เน้นผัด แต่จะย่างและทอดมากกว่า
3) Vibe ดี กินสนุกไม่ว่าจะนั่งหน้าบาร์ดูกรรมวิธีการทำอาหาร หรือเมาท์มอยกับเพื่อน แต่ว่าอาจไม่อิ่ม 555
4) Concept ร้านที่ขาย Story ได้ ไม่ว่าจะเรื่อง ที่มาของชื่อ การใช้ local produce เป็นหลัก
0 Like0 Comment
