- หน้าแรก
/
- รูป Kaijin 海神
บรรยากาศ
ประสบการณ์การทานโอมากาเสะที่แสนประทับใจ กับเมนูเปลี่ยนตามปลาที่ตกมาได้โอมากาเสะสไตล์Modern Japanese ที่ผสมผสานความเป็นไทยอย่างลงตัว
Kaijin เป็นร้านโอมากาเสะของคุณตั้ม ณฐกร แจ้งเร็ว ผู้ดำเนินรายการ "คนหัวครัว" ผู้มากความรู้ทั้งด้านอาหารและเครื่องดื่ม ที่สำคัญคือเป็นคนออกไปตกปลาเพื่อมาใช้ในร้านอาหารนี้ด้วยตนเอง อาหารแต่ละคอร์สจึงแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่ได้มา ทำให้ลูกค้าได้พบเจอประสบการณ์ที่แปลกใหม่ทุกครั้งที่ได้มาทาน
ร้าน Kaijin ที่ตั้งอยู่ในหมู่บ้านนิชดาธานีย่านปากเกร็ดค่ะ โดยตัวร้านจะอยู่ด้านในร้านอาหาร Vapor อีกทีนึง ภายในอาคารบริเวณทะเลสาบ รองรับได้ 10-20 ที่นั่ง เปิดเพียงวันละ 2 รอบตามวัตถุดิบ และสามารถจองเหมาได้ด้วย
ราคาปกติประมาณ 2500++ และกิจกรรมพิเศษ 4500++
ถ้ามีโอกาสอยากให้ลองมาทานตอนจัดอีเว้นที่คุณตั้มเป็นผู้ดูแลเองค่ะ เพราะเพลินมากจริงๆกับการฟังเรื่องราวต่างๆทั้งประสบการณ์การไปสรรหาวัตถุดิบและการคิดเมนูต่างๆขึ้นมา
ตัวเมนูเองก็มีความคิดสร้างสรรมากค่ะ อย่างในคราวนี้ เราได้ลองมะระดองเป็นเครื่องเคียง ที่ถ้าไม่ได้ลองที่นี่คงไม่คิดว่ามันจะอร่อยได้ขนาดนี้ หรือเอาปลาร้ามาทำเป็นซอสทานกับข้าวจี่และยังทำหน้าตาอาหารได้อย่างน่าทาน
นอกจากความอร่อยและประสบการณ์ที่ได้รับแล้ว ทางร้านยังมีแนวคิดที่น่าสนใจในหลายๆเรื่อง เช่นzero waste ที่เค้าพยายามใช้ทุกอย่างให้คุ้มค่าที่สุด ทั้งตัวปลา หรือแม้แต่การทำสวนในหมู่บ้านให้กลายเป็นสวนทานได้ การตกปลาแบบให้ปลาทรมานน้อยที่สุดและบอบช้ำระหว่างเดินทางน้อยที่สุด รวมถึงการพยายามประยุกต์ใช้ปลาในประเทศไทยเพื่อช่วยสนับสนุนชาวประมงไทย
เป็นประสบการณ์ดีๆ ที่อยากใหเทุกคนมาลองดูนะคะ ^^
0 Like0 Comment
