- หน้าแรก
/
- รูป Pruek Food Sukhumvit 49 สุขุมวิท 49
บรรยากาศ
คอร์สแสนอร่อย เลิศรส รังสรรค์ทุกเมนูด้วยคาร์เวีย😋สัมผัสประสบการณ์สุดพรีเมียมกับ “Caviar Tasting Menu" ที่ 📍𝙊𝙮𝙨𝙩𝙚𝙧𝙢𝙖𝙣 𝟰𝟵 กับ 10 คอร์ส แสนอร่อย เลิศรส ไม่เหมือนใคร กับเมนูที่รังสรรค์มาอย่างดี โดยใช้คาเวียร์เกรดพรีเมียมอย่างจุใจ กับทุกเมนูได้อย่างลงตัวโดย เชฟ อันเดรส ที่เสิร์ฟเมนู คอร์สต่อคอร์สให้ทุกท่านได้ดื่มด่ำกับรสชาติอาหาร และบรรยากาศ
✨Tasting Menu : (Over 80 grams of Caviar per person)
✨เปิดต่อมรับรสด้วย กีวีที่ถูกทำมาเป็นเกล็ดน้ำแข็ง โรยด้วยข้าวพอง รสชาติเปรี้ยวจี๊ด สดชื่น
😋Amouse Bouche เสิร์ฟเป็น SCRAMBLED DUCK EGG - CHAMPAGNE JELLY และSCOTTISH SALMON LOLLIPOP
😋Wild Brittany Seabream Ceviche ปลากระพงชิ้นหนานุ่ม ห่อด้วยแตงกวา ราดด้วยครีมซอสผสมผสานกับนม น้ำซุปสต๊อก เลมอน เคียงหอมแดงซอย เจลมะม่วง และท็อปด้านบนด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ Russian Sturgeon รสชาติละมุน สดชื่น หอม ละลายในปาก อร่อยแบบตะโกน!
😋Sea Urchin & Italian Red Prawns
ไข่หอยเม่นฉ่ำๆ ละลายในปาก, ท็อปบนกุ้งแดงสับสไตล์กุ้งญี่ปุ่น Sashimi ราดด้วยซอสน้ำสต๊อกจากกุ้งแดง และท็อปด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ (ทานกับแครอท Puree เนื้อเนียนละเอียด และสาหร่าย) บอกเลยว่าเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เลิศรสสุดๆ
😋Selected Oyster, Creamed Spinach Oil หอยนางรมพรีเมียมที่ Oysterman 49 คัดสรรนำเข้ารสชาติดีทุกตัว วันนี้ทานตัวโปรดอย่างหอยนางรม Girardeau ตัวโต อวบอ้วน เค็มพอดี เชฟนำมาราดด้วยครีมซอสสูตรลับ และน้ำมัน Spinach infused ท็อปด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ : คำแรกที่เข้าปาก หอยนางรม ฉ่ำ พุ่งทุกอณู ทานกับครีมซอส เพิ่มความนัวของหอยนางรมได้ดีมาก!
😋Hokkaido Scallop & Cauliflower puree เป็นอีกจานที่ชื่นชอบมาก ในคอร์สนี้! หอยเชลล์จากฮอกไกโด ตัวอวบอ้วน ย่างมาหอม ๆ เสิร์ฟบน ดอกกะหล่ำ Puree, ราดด้วยซอสสูตรลับ "Brown Butter" และซอสน้ำมันผักโขม บอกเลยว่าซอสหอม ฟิน ฟุ้งตั้งแต่เข้าปากคำแรก ชูรสชาติวัตถุดิบได้ดี๊ดี แล้วคือหอยเชลล์เข้ากันดีกับดอกกะหล่ำบดเนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก เพิ่มความฟินด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์แบบจุกๆ
😋F1 Beef Tartare ใครไม่ทานเนื้อ เชฟ เสิร์ฟเป็นปลา Hamachi ปลาสด รสชาติทาร์ทาร์ทำออกมาได้กลมกล่อมทานง่าย
😋Tooth-fish, Leek Puree & Summer Truffle ปลาหิมะเนื้อแน่น นุ่มหวาน ย่างมาหอมๆ เสิร์ฟกับซุปครีมด้านล่าง ท็อปด้วยคาร์เวียร์ พาร์เมซานชีสย่าง และโรยด้วย Truffle ทานทุกคำรวมกัน หอม รสชาตินัว ออก Creamy ปลายๆ
😋Tiger Prawn, Linguine, Prawn Bisque คอร์สนี้เป็น พาสต้าลิงกวินี่ ผัดกับซอสมะเขือเทศราชินี รสหวาน เปรี้ยวปลาย ราดด้วยซอสซุปกุ้งสีส้มสวยงาม เคียงด้วยกุ้งลายเสือย่างตัวโต เนื้อแน่น เด้ง ย่างมาหอม เคียงด้วยมะเขือเทศย่าง รสชาติอร่อย ลงตัว หอมซุปเปลือกกุ้ง ตัดรสด้วยมะเขือเทศได้รสสดชื่น ทานง่าย
😋Black Angus, Chef’s Croquettes, Demiglace (ใครไม่ทานเนื้อ เชฟ เสิร์ฟเป็นปลาแซลมอน ซอสเทอริยากิ หรือซอสเดมิกลาส) เนื้อวัวแบล็กแองกัสย่างมาพอดิบพอดี เนื้อนุ่ม ฉ่ำ ทานกับซอสเดมิกลาส เข้ากันมาก ทานคู่กับโครเก็ตกรอบ ๆ ท็อปด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ / ปลาแซลมอนเนื้อแน่น หนังกรอบ ทานกับซอสเดมิกลาส ก็เข้ากันดีเลย!
คอร์สขนมเสิร์ฟเป็น 😋Vanilla Bean Gelato, Parmesan Crumbled & Riesling Jelly ไอศกรีมวานิลลาแท้ หอมวานิลลาจริงๆ โรยด้วยพาร์เมซานครัมเบิ้ลกรุบกรอบ เคียงด้วยเจลลี่รสซิ่ง หวานปลาย ๆ ท็อปด้านบนด้วยแคร็กเกอร์ และคาร์เวียร์ (เคียงด้วยขนมอีก 3 อย่าง คานาเล่ หอมอร่อยเนื้อหนึบ, และขนมซอสมิโสะรสนัว ๆ )
😍บอกเลยว่าห้ามพลาด ต้องมาสัมผัส ลิ้มลอง Tasting menu พิเศษ ๆ แบบนี้ ที่ทุกคอร์ส จัดคาร์เวียร์คุณภาพดี เมนูบรรเจิด รังสรรค์มาได้สวยงาม อร่อย ลงตัว / ราคา 𝟯𝟵𝟬𝟬++บ. ต่อท่าน
Tasting Menu เริ่มเสิร์ฟ เวลา 19:00น. รับเพียงรอบละ 6 ท่านเท่านั้น! ( ร้านปิดทุกวันอาทิตย์ )
📍| OYSTERMAN SUKHUMVIT 49 | 088-080-810
จอดรถที่ Modernform
.
.
#cheftastingmenu #wongnai #aroi #aroii #thaifoodies #thaifoodiesandtravel #food #oyster #caviar #คาเวียร์ #delicacacy #oyster #oysterman #finedining #oysterman49 #อร่อย #อร่อยบอกต่อ
0 Like0 Comment
