- หน้าแรก
/
- รูป Elystan Street
บรรยากาศ
Fusion Food Fine Dining จากเชฟมือมิชลินงวดนี้ผมพูดเลยว่าเป็นร้านที่ผมประทับใจที่สุดตั้งแต่เคยมาลอนดอน ทุกอย่างในร้านแม่งเด็ดมาก ตั้งแต่บริการ บรรยากาศ รวมถึงอาหารทุกจานที่สั่งกันมา เพื่อนที่มาด้วยกันชมตลอดถึงมื้อเย็นเลยทีเดียว. ร้านนี้การันตีด้วยฝีมือเชฟที่ได้มิชลินสองดาวเมื่อปีก่อนชื่อ Phil Howard แล้วมาเปิดร้านแบบสบายๆเมื่อปลายปีที่ผ่านมาครับ. ราคาก็ไม่แพงขั้นมิชลินแต่ทุกอย่างประณีตมาก ว่าแล้วก็เริ่มกันเลยละกาน
ร้านนี้ไม่มีเมนูถาวรนะครับ เมนูส่วนใหญ่เปลี่ยนแทบทุกวัน น่าจะตามวัตถุดิบดีๆสดๆที่เค้าหามาแล้วครีเอทใหม่ตลอด. โดยช่วงกลางวันจะขายเป็น course แบบให้เลือก 2 courses or 3 courses ราคาวันที่ผมไปก็ 35 £ กับ 42 £ ตามลำดับครับ ซึ่งเกรดระดับมิชลินราคาแค่นี้คุ้มมากอะ บรรยากาศร้านก็น่ารักพนะกงานดูแลดี. มาถึงจะเสิร์ฟขนมปังในขอนไม้ขนาดยักษ์ ซึ่งแค่ขนมปังก็ดีงามละ กรอบนอกนุ่มใน จนขอเพิ่มกันทุกคน ด้วยความที่เมนูเปลี่ยนตลอด ผมขอเริ่มแนะนำจากที่พวกผมทานกันรอบนี้นะครับ
จานแรก ชื่อยาวเรียกคร่าวๆ สลัดกะหล่ำย่างกับเห็ดทรัฟเฟิล (Salad shaved and roasted cauliflowers with toasted almonds, Mimolette pickle mushroom and truffle) หอมมาก ตักเข้าปากคำแรกกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลเตะจมูกเลย. ชามถัดมาคือซุปหอย mussel ( Mussels à la créme with sourdough toast and seaweet butter ) mussel สดเด้งๆ ชิ้นโตในซุปอร่อยๆ พร้อมขนมปังกรอบกลิ่นสาหร่าย. และอีกซุปที่เด็ดพอกันคือ ซุปหัวหอมเสิร์ฟพร้อมกรัวตองตับเป็ดครับ ( Shallot soup with thyme chantilly and a duck liver crouton )
มาเริ่มจานหลักกันดีกว่า. ของผมเริ่มด้วยปลาบรีมราดทอด ราดซอสชื่อเต็มยาวมาก ( Crisp fillet of gilthead bream with melted trotter, savoy cabbage and pearl barley ) ซึ่งบอกเลยว่าปกติผมไม่กินลูกเดือย แต่อันนี้แม่งเข้ากันมากและอร่อยจริงจัง.
จานถัดมาคือ ผมอธิบายชื่อไทยยากอะ ปลาหมึกผัดพร้อมฮัมมุสละกัน ( Sauté squids with hammus, fennel, chilli, green olives and garlic ) วางจานมาโคตรสวย แถมฮัมมุสที่คล้ายๆมันบดก็ดูดีกว่าเวลาเจอในเมืองแขกมาก. ขนาดดูมีน้ำมันเยอะแต่อร่อยไม่เลี่ยนเลย
อีกจานคือ พายไก่เห็ดทรัฟเฟิล ( Truffle chicken leek and chanterelle pie with cauliflower puree ) ที่มีซอสเพลทมาสวยๆ และเกรวี่ไว้ราดเพิ่ม ซึ่งยังคงอัดแน่นด้วยเห็ดเทพแบบทรัฟเฟิลเหมือนเดิมในแป้งพายกรอบนอกนุ่มใน
มาถึงของหวาน เราสั่ง Hazelnut affogato กับ Vanilla pannacotta with blood orange sorbet and granola ซึ่งสวยงามและอร่อยไม่ผิดหวังเลยครับ. ด้วยความที่เมนูเปลี่ยนตลอดแบบนี้ผมหารันตีว่าต้องมาซ้ำแล้วรีวิวอีกรอบแน่นอน
เกือบลืมร้านเดินทางไม่ยากนะครับ อยู่แถวสถานี South Kensington ให้อากู๋ช่วยหาได้. รึจะนั่ง Uber ไปก็โคตรง่าย (พวกผมไปจาก Harrod นั่งแค่ 5£ เอง ถ้าสามคน+ถูกกว่า tube อีก). แล้วเจอกันใหม่รีวิวหน้าครับ ตามไปชมในเพจผมได้นะครับ
0 Like0 Comment
