- หน้าแรก
/
- รูป Pepper Lunch บิ๊กซี พระราม 4
Salmon Pepper Lunch
Japanese D-I-Y Teppan Sizzling Steak & Pepper Rice …เสิร์ฟบนกระทะร้อน อร่อยสไตล์คุณ[ประวัติความเป็นมา:]
Pepper Lunch เป็นร้านอาหารแนวใหม่คือ D-I-Y Sizzling Steak & Pepper Rice สไตล์ญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดที่ประเทศญี่ปุ่น และขยายสาขามากมายทั้งในญี่ปุ่นและประเทศในโซนเอเชียโดยลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ และในเมืองไทยเริ่มเปิดทำการในเดือนพฤศจิกายน ปี 2007 ภายใต้การบริหารงานของ Central Restaurant Group ( CRG ) ผู้ถือลิขสิทธิ์ Franchise ร้านสเต็กญี่ปุ่นบนจานร้อนลิขสิทธิ์หนึ่งเดียวในประเทศ ไทย ที่ทุกเมนูเสิร์ฟบนจานร้อนอุณหภูมิสูงถึง 260 องศา ทั้งเมนูสเต็กและข้าวเปปเปอร์ หลากวัตถุดิบทั้งเนื้อ หมู ไก่ และแซลมอน และเพิ่มรสชาติได้ด้วยซอสสูตรพิเศษจากญี่ปุ่น
ซอสสูตรเฉพาะไว้ใส่เพิ่มรสชาติ 2 สูตร คือ Karakuchi หรือ Garlic Soy Sauce ที่มีรสชาติออกเค็ม และ Amakuchi หรือ Honey Brown Sauce ซอสที่รสชาติออกหวาน นอกเหนือจากนี้ ยังเอาใจคนชื่นชอบเมนูยอดฮิตจากญี่ปุ่น อาทิ สุกี้ยากี้ เทอริยากิ ยากินิคุ และ แกงกระรี่ ที่นำมาประยุกต์เสิร์ฟบนจานร้อนในสไตล์ของ Pepper Lunch
[ข้อมูลร้านที่ควรทราบก่อนมาทาน:]
จุดเด่นของร้านคือลูกค้าสามารถปรุงเมนูจานโปรดได้ตามความพอใจ (เรียกว่า D-I-Y “Do It Yourself”) ประกอบกับ รูปแบบการทานอาหารของชาวญี่ปุ่นที่อาหารมื้อกลางวันต้องอิ่มอร่อย รวดเร็ว และคุ้มค่า ซึ่งเป็น concept หลักของร้าน ซึ่งอาจเป็นอะไรที่แปลกใหม่สำหรับคนไทยที่มื้อกลางวันจานด่วนของเราจะเน้นเป็นอาหารตามสั่งหรือไม่ก็ก๋วยเตี๋ยว (ที่ไม่ต้องพิถีพิถัน อาจจะมีส่วนที่คล้ายกันตรงการเติมเครื่องปรุง) ลูกค้าต้องทำให้อาหารที่เสิร์ฟมาในจานร้อนสุกด้วยตัวเอง โดยพนักงานจะเป็นคนแนะนำวิธีการทานตอนมาเสิร์ฟและมีป้ายแสดงขั้นตอนที่ทุกโต๊ะ 3 ขั้นตอน คือ
1.คลุกเนื้อสัตว์ให้สุกก่อน
2.เพิ่มรสชาติด้วยซอสตามชอบ
3.พร้อมทานอร่อย
เมนูของที่นี่แยกเป็นประเภทต่างๆได้คือ Pepper Rice, Premium Steak, Teppan Pasta, Sizzling Curry Rice, Combo Deluxe, Japanese Classics และพวก Topping ต่างๆอย่าง ไข่, ชีส เป็นต้น ราคาเริ่มต้นที่ 100 บาทนิดๆ ถึงแพงสุดเป็นพวกเมนู Premium Steak ราคาอยู่ที่ 3xx บาท เมนูพวกกระทะร้อนต่างๆสามารถสั่งเพิ่ม Upsize ได้ในราคา +20 บาท
[ที่ตั้งและบรรยากาศ:]
สาขาที่ผมมาทานและรีวิวนี้คือที่ Big-C พระราม 4 (ฝั่งด้านหน้า K-Village) อยู่ชั้น 1 ใกล้ๆกับร้าน Hongmin บรรยากาศภายในร้านพยายามทำให้สะท้อนภาพลักษณ์ที่ทันสมัย แต่ยังคงไว้ที่กลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่น ด้วยเสียงเพลงแนว Easy J-pop แต่ส่วนตัวผมว่าสาขาที่นี่ดูเล็กๆและอึดอัดไปหน่อยนึงครับ ช่วงกลางวันลูกค้าค่อนข้างเยอะอาจจะต้องรอคิวเพราะที่นั่งไม่พอครับ
[เมนูที่สั่ง:]
ครั้งนี้มานั่งทานคนเดียวครับ
• Salmon Pepper Rice ปกติ 195 บาท ผมสั่ง upsize เป็น Jumbo เมนูนี้คือข้าวเปปเปอร์แซลมอน มีแซลมอนดิบวางรายล้อมข้าว โรยด้วยพริกไทยทั่วด้านบนและข้าวโพด ใส่เนยกลิ่นหอมๆ สามารถเพิ่มรสชาติด้วยการโรยหน้ามอสซาเรลล่าชีส เวลาทานก็คลุกเคล้าทั้งเนื้อ เครื่องปรุงและข้าวให้ทั่วทั้งหมด ส่วนเนื้อที่วางในกระทะเห็นในเมนูบอกว่าเป็นแบบนำเข้า เท่าที่ผมลิ้มรสดูก็ถือว่าคุณภาพใช้ได้ครับ แต่แซลมอนได้เป็นแบบแล่ชิ้นบางๆ ไม่ค่อยถึงเนื้อเท่าไหร่ ส่วนรสชาติถ้าไม่เติมซอสอะไรผมว่าจะออกจืดไปหน่อยสำหรับคนไทยแต่จะมีกลิ่นของผงพริกไทยเด่นมาก แนะนำว่าควรเติมซอสที่เค้าจัดไว้ให้ หวานหรือเค็มขึ้นอยู่กับความชอบครับ
• Bonus Meal Set (55 บาท) ประกอบด้วย Soft Drink เย็น 1 แก้ว + Side Dish 1 อย่าง Side Dish ที่ผมเลือกเป็นมันบดในน้ำเกรวี่ ส่วนตัวผมว่าเนื้อมันบดไม่ค่อยละมุนเท่าไหร่ ส่วนน้ำเกรวี่ที่ราดจะออกกลิ่นพริกไทยหน่อยๆ ส่วน Soft Drink เลือกเป็นชาเขียวเย็น เค้าจะแยกน้ำเชื่อมมาให้เติมตามชอบครับ
ราคาทั้งหมดในเมนูคือรวมทุกอย่างแล้ว ไม่มี ++เพิ่ม ค่าเสียหายมื้อนี้ 2xx บาทครับ
สรุปโดยรวม โดยปกติร้านที่เป็น chain มีสาขาอื่นๆลักษณะนี้ รสชาติแต่ละสาขาจะใกล้เคียงกัน สำคัญอยู่ที่เรื่องบริการและทำเลที่ตั้งมากกว่า สาขานี้ผมว่าปกติ ให้ 3 ดาวครับ
ดังนั้นผมว่าจุดขายหรือจุดเด่นของร้านนี้สำหรับคนไทยนั่นคือ “ความแปลกใหม่และการดึงดูดให้ลอง” ดังนั้นโจทย์สำคัญที่ทางร้านคงได้เล็งไว้คือ “ทำอย่างไรให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการครั้งต่อไป ไม่ใช่แค่ลองครั้งเดียว”
27 Likes0 Comment
