- หน้าแรก
/
- รูป ปลาดิษฐ์ อาหารทะเลพื้นถิ่น เรือเล็กชาวประมง
ร้านอาหารทะเลสูตรครอบครัว จากเรือประมงเล็กของครอบครัวตัวร้านเป็นบ้านที่แบ่งห้องด้านหน้าให้เป็นร้านอาหาร ด้านในมีโต๊ะเพียง 2 โต๊ะเท่านั้น เราเจอกับคุณพลอยเจ้าของร้านที่เดินออกมาต้อนรับอย่างใจเย็น อาหารแทบจะลงทันทีที่เรานั่งลงกับโต๊ะ เพราะโทรเตี๊ยมกับร้านไว้ กลัวจะกินไม่ทันรอบของร้าน
ตอนจองอาหารเราก็สงสัยว่าทำไมต้องให้สั่งเมนูสำรองไว้ตั้ง 3 จาน คุยไปคุยมาเลยได้รู้ว่า วัตถุดิบทั้งหมดมาจากเรือประมงเล็กของครอบครัวคุณพลอย ทำให้วัตถุดิบนั้นอาจจะไม่ได้มีมาทุกวัน แต่ต้องขอบคุณพระเจ้าที่รอบได้กินเมนูตัวจริงทุกจาน
หลังจากเถียงกันเองอยู่พักนึงว่าซาชิมิที่สั่งมาคือปลาอะไร เราจำได้ว่าคุณพลอยบอกว่ามันคือปลาช่อนทะเล แต่คุณผู้ชายเขาไม่ได้ฟัง เลยงงๆ กลับมาว่า ปลาช่อนมันจะรสชาติงี้ได้ไง เนื้อปลาเด้งหนึบนิดๆ ส่วนหนังมีกลิ่นหอมจากการย่าง พอเคี้ยวเข้าไปก็จะได้ความหอมของงาเพิ่มขึ้นมา เซอร์ไพร์สล่ะสิ ที่ซาชิมิปลาไทยอร่อยไม่ต่างจากปลานอก
หลายๆ อย่างไม่เป็นไปอย่างที่คิด หรืออย่างที่เห็น ‘หมึกต้มเกลือมะพร้าว‘ ที่เราเข้าใจผิดว่าความหวานมาจากน้ำมะพร้าว แต่เป็นเกลือผสมกับผักที่ Accent ความหวานของน้ำมะพร้าวขึ้นมาแบบไม่ต้องใส่สูตรโกงด้วยน้ำตาล ซดแล้วสตั๊นไป 3 วิในความหอมอร่อย
‘ผัดตั้งฉ่ายปูไอ้เล‘ ที่หน้าตาเหมือนปูผัดผงกะหรี่ แต่จริงๆ มันคือมันปูหอมๆ มันๆ คลุกข้าวคือ The best ‘ต้มกระทือป่า‘ เป็นต้มสมุนไพรที่คล้ายๆ ต้มยำ มากับเนื้อปลาสดหวาน รสชาติค่อนข้างจัด สำหรับเราที่กินเผ็ดไม่เก่ง เอามาราดข้าวกำลังดี ข้อควรตอนระวังตอนสั่งคืออาหารจานค่อนข้างใหญ่ ถ้าไป 2 คนแล้วไม่อยากห่อ เราว่า 2-3 กำลัง ถ้ากินดุก็ 4 จานไปเลย จะได้ลองหลายๆ อย่าง
#WongnaiThaiSpecialist #FoodmasterWongnai
0 Like0 Comment
