- หน้าแรก
/
- รูป ครัว -
ไส้อั่วย่าง
[BKK FoodFest 2019] ไส้อั่วหนักสมุนไพร ไม่มันเลี่ยน ของขึ้นชื่อที่ตลาดแม่เหียะ เชียงใหม่ไส้อั่วเก๊าบ่าขาม ที่มาตามภาษาเหนือคือเริ่มแรกเขาตั้งขายที่ใต้ต้นมะขามนั่นเอง ส่วนตัวผมได้ทานไส้อั่วที่มีคนซื้อฝากเวลากลับมาจากเที่ยวเชียงใหม่ก็หลายครั้งอยู่เหมือนกัน ส่วนใหญ่เค้าจะซื้อที่ตลาดแหล่งรวมของฝากเจ้าดังๆซะมากกว่าพร้อมน้ำพริกหนุ่มแยกใส่เป็นถุงๆ สำหรับร้านนี้เพิ่งเคยทานเป็นครั้งแรกเลยครับ ที่งาน Wongnai Bangkok FoodFest 2019 ร้านมาออกงานตั้งบูธที่ลานหน้า CTW ย่างไส้อั่วกันสดๆร้อนๆตัดแบ่งขายกันเลย พร้อมพวกน้ำพริกหนุ่มและต่างๆและแคปหมูเป็นกระปุกอย่างดี
พิกัดถ้าใครเป็นเชียงใหม่ ร้านเค้าจะตั้งขายประจำอยู่ในตลาดสดแม่เหียะ ริมถนนเส้นที่มีคลองชลประทานตรงกลาง ใกล้ๆทางเข้าอุทยานราชพฤกษ์
สำหรับในงานที่ผ่านมา มีขายทั้งแบบถาดเล็ก 50 บาท ถาดใหญ่ 100 บาท แล้วก็แบ่งขายเป็นกิโลด้วยครับ ผมสั่งเป็นแบบถาดใหญ่มาทานเลย 100 บาท ปริมาณก็ตามรูปด้านล่างรีวิวนี้ครับ ผมว่าก็เยอะอยู่ใช้ได้ แต่ถ้าไปซื้อที่ตลาดสดที่เค้าขายประจำน่าจะถูกกว่านี้ ถือว่าซื้อความสะดวกมาตั้งขายที่ใจกลางเมืองและย่างให้เสร็จพร้อมทานเลย แต่เสียอย่างหนึ่งคือในงานเค้าไม่ได้ย่างด้วยเตาถ่านเหมือนที่ในตลาดในเชียงใหม่ ก็คงด้วยเรื่องสถานที่และโอกาส ทำให้ขาดความหอมแบบเตาถ่านไปซะหน่อย แต่โดยรวมผมว่าไส้อั่วร้านนี้อร่อยดีนะครับเมื่อเทียบกับที่เคยทานแบบของฝากคนซื้อมาให้ 4 ดาว
## จุดเด่นคือ หอมกลิ่นสมุนไพรมากแบบจัดหนัก เคี้ยวไปรู้สึกได้ชัด ส่วนตัวไส้ผสมมันหมูบ้างไม่เยอะ ไม่เลี่ยน เนื้อหมูตรงไส้จะออกแบบร่วนๆไม่ละเอียดมากจนเหมือนหมูบดไม่มันเลี่ยนแฉะ หนังกรอบๆ ถ้าได้แบบย่างบนเตาถ่านคงจะหอมฟินกว่านี้มากครับ
30 Likes0 Comment
