- หน้าแรก
/
- รูป Eat Pot ไอคอนสยาม
บรรยากาศ • เครื่องเทศตั้งโชว์ในร้าน
ร้านอาหารไทยแบบฟิวชั่นบนชั้น 8 เอ็มควอเทียร์POT Ministry ชื่อคล้ายเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแต่อาหารในร้านกลับเป็นแบบไทย โดยมีเมนูอาหารหลากหลายของทุกภาค การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ อาหารตกแต่งสวยงามแต่ยังคงรสชาติของอาหารไทยแท้อยู่อย่างครบถ้วน ร้านตกแต่งภายในแบบทันสมัย บรรยากาศดี พนักงานใส่ใจในการบริการ พิกัดของร้านก็อยู่บนชั้น 8 ของห้าง Emquartier
อาหารที่ได้ลองวันนี้สามารถแยกเป็น 4 ประเภทคือ
อาหารทานเล่น
ข้าวอบหน้าต่างๆ
ชุดเซตหม้อไฟ 2ภาค
และของหวาน
-ในส่วนของอาหารทานเล่นก็มี
ลาซานย่าน้ำพริกอ่อง ยกมาได้เห็นลาซานย่าในถ้วยกลมสีขาวมีชีสลนไฟเยิ้มๆอยู่ข้างบน พอตักไปได้สัมผัสของชีสที่เหนียวข้น ภายในได้รสน้ำพริกอ่องแบบชัดเจนมีหมูสับช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้ดียิ่งขึ้น รู้สึกว่าจานนี้มีการผสมผสานระหว่างอาหารอิตาเลียนและอาหารภาคเหนือของไทยได้อย่างลงตัว
ลาบหมูกรุบกรอบ ได้รสชาติของลาบกับกลิ่นหอมของข้าวคั่วอย่างชัดเจน ส่วนความกรุบกรอบมาจากเบค่อนที่ทอดกรอบมากำลังดี เบค่อนที่ทอดมาคลุกเคล้ากับนํ้าลาบและข้าวคลั่วดูกลมกลืนกับอาหารอีสานจานนี้เป็นอย่างดี
หมี่พัน ทางร้านบอกว่าเป็นอาหารสูตรเด็ดจากเมืองลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ตอนแรกคิดว่ารสชาติจะเหมือนปอเปี๊ยะทอด แต่เวลาเคี้ยวไป รสชาติกลับออกรสเค็มเผ็ดเล็กน้อยกินแล้วไม่เลี่ยนนํ้ามัน แป้งผสมงาดําก็ทอดมาไม่กรอบมากกำลังดี ไม่ต้องอาศัยน้ำจิ้มบ๊วยเลย
ส้มตําต๊องแต้ง หน้าตาก็เป็นส้มตำแต่เห็นว่ามีสิ่งแตกต่างอยู่สองอย่างคือมะละกอสับเปลี่ยนได้เป็นเส้นหมี่มีรูปร่างอ้วนๆสีขาวและมีการใส่เบคอนทอดกรอบเข้าไปด้วย จานนี้ไม่ได้ลอง พอได้กลิ่นปลาร้าก็ถอยแล้วครับ
-ข้าวอบทุกจานของร้านนี้จะเสิร์ฟมาในหม้อเหล็กหล่อสีดำเข้ม ข้าวที่ทางร้านใช้เป็นหอมมะลิอย่างดีคลั่วกับพริกเกลือ ข้าวอบที่ได้ชิมก็มี
ข้าวอบหมูกรอบ ได้ข้าวหอมร้อนๆคลุกเคล้ากับกระเทียมพริกเกลือ เนื้อหมูกรอบ ใช้เนื้อหมูส่วนพุงที่เป็นหมูสามชั้นมีเนื้อติดมันติดหนังทอดมาแบบกรอบแต่ไม่แข็ง ได้รสเค็มเผ็ดมันอย่างลงตัว
ข้าวอบมันกุ้งคลั่วพริกเกลือ ได้ข้าวคลุกกับมันกุ้ง หอมกระเทียมพริกทอดต้นหอมสับคลุกเคล้ากับมันกุ้ง กุ้งแม่น้ำตัวย่อมวางอยู่ข้างบนข้าว เนื้อกุ้งแม่น้ำก็สดดีครับ
ข้าวอบไข่ปูคลั่วพริกเกลือ ได้ข้าวหอมมะลิคลุกเคล้า กระเทียมเจียวกับไข่ปูเป็นก้อนเล็กๆ วางข้างบนด้วยปูทะเลสีส้มสดอย่างสวยงาม ประทับใจในไข่ปูที่ให้มาเยอะมากทั้งส่วนที่คลุกเคล้าอยู่ในข้าวหอมมะลิและวางเพิ่มให้ต่างหากในกระดองปู เนื้อปูสดตี
ข้าวอบแต่ละจาน ทำได้รสชาติที่แตกต่างเป็นเอกลักษณ์ของอาหารในแต่ละจาน รสชาติดี ที่สำคัญคือกินแล้วไม่เลี่ยน ปริมาณอาหารก็ให้มาเยอะพอที่คนเดียวจะอิ่มได้เลย
-ในส่วนของหม้อต้ม ได้ลองชิมชุดลูกชิ้นหมูกับนํ้าซุปของภาคใต้และชุดเนื้อหมูกับนํ้าซุปของภาคกลาง ชุดน้ำซุปของภาคใต้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนนิดหน่อย รสชาติคล้ายแกงส้มอ่อนๆ ส่วนลูกชิ้นมีหลายชนิด ลูกชิ้นบางชนิดนำเข้าจากไต้หวันมีไส้อยู่ข้างในด้วยครับ ผมชอบลูกชิ้นแต่ไม่ค่อยชอบน้ำซุปรสนี้สักเท่าไหร่ สูตรน้ำซุปของภาคกลางรสจะออกเป็นนํ้าเกาเหลานํ้าตุ๋นแบบจีนแต่ใสกว่า ซึ่งรู้สึกถูกปากถูกลิ้นผมมากกว่า เนื้อหมูสไลด์บางมาพร้อม ผักต่างๆ กับมีเครื่องในหมู ลูกชิ้นมาให้ด้วย เนื้อหมูนิ่มมาก ตับลวกกึ่งสุกกึ่งดิบนุ่มนิ่มรสชาติหวานอร่อย ลูกชิ้นหมูก็เด้งดึ๋ง เครื่องใยหมูก็ทำมาสะอาดไม่มีกลิ่น
-ของหวานก็เป็น เต้าส่วนไอศครีมกะทิสดพร้อมเครื่องเคียงวางอยู่ในชามล้อมรอบด้วยน้ำแข็งแห้งส่งควันสีขาวเบาบางแบบสวยงาม ไอศครีมกะทิรสชาติดี กินกับเต้าส่วนให้รสชาติที่กลมกลืนดีกว่าไอศครีมกะทิที่โรยงาอย่างเดียว นับเป็นความคิดสร้างสรรที่ลงตัวเลยทีเดียว
โดยรวมชอบร้านนี้ตรงที่สามารถประยุกต์อาหารไทยให้ออกมาแบบทันสมัย แต่ยังคงรสชาติของอาหารไทยแบบดังเดิมอยู่ได้ มีอาหารหลายภาครสชาติหลากหลายเหมาะสำหรับคนไทยที่อยากลองของใหม่หรือพาคนต่างชาติมาลิ้มรสชาติอาหารไทยแบบร่วม
27 Likes0 Comment
