- หน้าแรก
/
- รูป Masonia Tree & Coffee Cafe
Masonia Tree & Coffee Cafe ร้านกาแฟสเปเชียลตีที่ซ่อนตัวอยู่ในร้านขายต้นไม้ด้วยความที่ร้าน Masonia Tree & Coffee Cafe มี 2 สถานะ คือร้านขายต้นไม้ และร้านกาแฟ แต่ด้วยความหนาแน่นของต้นไม้บริเวณชั้น 1 เจ้าของร้านจึงนำเอาร้านกาแฟไปไว้ที่ชั้น 2 แทน ทำให้คนทั่วไปไม่ค่อยรู้นอกจากลูกค้าประจำในย่านนี้
.
ล่าสุดทางร้านกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากต้องปิดไปเพราะล็อกดาวน์ เจ้าของจึงปรับทุกอย่างยังคงลับแต่พอให้รู้ ด้วยการย้ายต้นไม้บางส่วนขึ้นชั้น 2 ทำเป็นห้องเอนหลังกลางหมู่มวลต้นไม้ อีกมุมเป็นสโลว์บาร์ ส่วนพื้นที่ที่เพิ่มขึ้นบริเวณชั้น 1 ทำเป็นเอสเปรสโซบาร์ พร้อมเพิ่มเครื่องคั่วกาแฟให้ที่นี่กลายเป็นโฮมโรสเตอร์ไปด้วย โดยจะคั่วเฉพาะเอสเปรสโซไว้ใช้ภายในร้านก่อน
.
บอกเลยว่าประโยค“Coffee for today, Plant for tomorrow” มันช่างเข้ากับร้านนี้มาก
.
เรามาถึงร้านเราถามถึงกาแฟดริปเพราะเห็นมีเครื่องคั่วกาแฟ ทางร้านน่าจะมีกาแฟหลากหลาย ผิดคาดนิดหน่อยที่ร้านตั้งใจคั่วเฉพาะเอสเปรสโซเบลนด์สำหรับใช้ในร้าน แต่มีเมล็ดกาแฟของโรงคั่วอื่น ๆ พร้อมคำชักชวนจากบาริสต้าเจ้าของร้านให้ขึ้นไปที่สโลว์บาร์มันดูจริงใจและรู้เลยว่าต้องดีแน่
.
แล้วก็จริงตามนั้น มันไม่ใช่สโลว์บาร์ธรรมดา แต่เต็มไปด้วยอุปกรณ์สายสโลว์บาร์ที่หลากหลายทั้ง V60, Robot Espresso, เครื่องไทยประดิษฐ์ที่หน้าตาคล้าย Aram Espresso และ CYCLE Espresso เครื่องเอสเปรสโซใหม่ล่าสุดฝีมือคนไทยจาก GRAPH เชียงใหม่
.
แน่นอนว่าระหว่างรอบาริสต้าชงกาแฟ เครื่องเล่นแผ่นเสียงส่งเสียงเพลงซิตี้ป๊อปมาเอาใจเราแบบไม่รู้ตัว รู้อีกทีกาแฟ Panama Dona Elvira กาแฟที่ดีที่สุดของปานามาในปี 2018 ก็พร้อมดื่ม แก้วนี้องุ่นแดงมาแบบชัดเจน ฉ่ำ ๆ ยิ่งเย็นยิ่งเปรี้ยวเรียกน้ำลายในแบบที่ชอบ
.
แน่นอนว่าเราไม่พลาดลองกาแฟ Dirty ที่สกัดช็อตจาก CYCLE Espresso ที่ล็อตแรกผลิตมาเพียง 30 ตัวในโลก และเครื่อง No.30 ก็อยู่ตรงนี้ นี่คือครั้งแรกที่ได้ชิมและดูการทำงานของเครื่องนี้ มันน่าสนใจและดูคล้าย Aeropress หน่อย ๆ ในแง่ของการใช้แรงดันจากลม ถามว่าดีไหมก็ต้องบอกว่าช็อตกาแฟอาจจะบางไปหน่อยเพราะมันไม่สามารถคุมแรงดันแบบที่เดอร์ตี้ชอบได้ บาริสต้าเองก็บอกว่ายังหาสูตรสำเร็จอยู่ และคิดว่าเหมาะกับเอสเปรสโซ่มากกว่าเดอร์ตี้
.
เราแทบไม่เชื่อเลยว่าร้านนี้หลุดรอดจากสายตาของเรามาเกือบปีได้ยังไง แต่อย่างว่ามันฮิดเด้นหน่อย ๆ ถ้าไม่ได้คนพื้นที่ชี้เป้าเราก็ไม่รู้ถึงการมีอยู่ของร้านนี้
0 Like0 Comment
