- หน้าแรก
/
- Akaushi Sukiyaki ร้าน Koubai Ginza Shabu Shabu
ร้านชาบูเนื้อวัวขนแดง Koubai จากญี่ปุ่น สาขาแรกในไทย!สายเนื้อห้ามพลาด! KOUBAI Ginza Shabu-Shabu ร้านชาบูและสุกี้ยากี้พรีเมี่ยมจากโตเกียวที่มาเปิดสาขาแรกในไทยแล้ว ที่ Dusit Central Park ชั้น 5
จุดเด่นที่สุดของร้านนี้คือการใช้เนื้อ Akaushi (อาคะอุชิ) หรือ “วัวขนแดง” วากิวสายพันธุ์หายากจากญี่ปุ่น ซึ่งมีสัดส่วนเพียง 4% ของวากิวทั้งประเทศ!
เลี้ยงแบบ Free Range ในหุบเขา Aso จ.คุมาโมโตะ ด้วยวิธีธรรมชาติ ทำให้ได้เนื้อที่ แดงสวย นุ่มละมุน มันแทรกน้อยแต่รสชาติเข้มข้นมาก อุมามิมาเต็มทุกคำ
🥩 Akaushi Hitsumabushi Set (990++)
เมนูข้าวหน้าเนื้อที่ทานได้ 3 สไตล์ในเซตเดียว เริ่มจากทานเปล่า ๆ แบบดั้งเดิม ต่อด้วยเติมผักและเครื่องเคียงให้รสสัมผัสหลากหลาย และปิดท้ายด้วยการราดน้ำซุป Hojicha Dashi อุ่น ๆ กลายเป็นข้าวต้มสไตล์ญี่ปุ่นที่กลมกล่อมมาก
🥩 Akaushi Sukiyaki (1,850++)
สุกี้ยากี้น้ำดำหอมหวานกำลังดี ใช้เนื้อวัว 2 ชนิด เสิร์ฟพร้อมไข่ดิบสด และไข่ในโทโรโระ (มันญี่ปุ่นขูดละเอียด) เพิ่มรสสัมผัสนุ่มละลาย
จานข้างเคียงก็ไม่ธรรมดา
⭐ Seared Akaushi Beef Tartare (590++) ทาทาร์เนื้อดิบคลุกซอส เสิร์ฟกับขนมปังกรอบ
⭐ Akaushi Cold Roast Beef (690++) เนื้ออบเย็นสไลด์บาง
⭐ Akaushi Shabu Salad (490++) สลัดผักสด Top ด้วยเนื้อสไลด์
✨ ข้าวที่เสิร์ฟในทุกเมนูใช้ข้าวญี่ปุ่นจากแบรนด์ Hachidaime Gihei จากเกียวโต เป็นข้าวพรีเมี่ยมที่ผสานสายพันธุ์ต่าง ๆ อย่างลงตัว ทั้งนุ่ม หอม และหนึบหนับ
ปิดท้ายด้วยของหวานเบา ๆ อย่าง วาราบิโมจิ และ ไอศกรีมยูสุ หวานหอมสดชื่นแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ
เชฟที่นี่เป็นชาวญี่ปุ่นแท้ ใช้วัตถุดิบและเทคนิคต้นตำรับทั้งหมด บรรยากาศร้านสงบ เรียบหรู โต๊ะไม่เยอะ แนะนำให้จองล่วงหน้า
📍 KOUBAI Ginza Shabu-Shabu
Dusit Central Park ชั้น 5
🕙 จันทร์-ศุกร์: 11:30-15:00 / 17:30-22:00
เสาร์-อาทิตย์: 11:00-16:00 / 17:30-22:00
📱 092-636-9459
#JapaneseSPL
#TasteTheFestive
1 Like0 Comment
