- หน้าแรก
/
- รูป Pun Eatery and Pottery
หน้าร้าน
ร้านอาหารฟิวชั่น วัตถุดิบเริ่ดร้้านอาหารฟิวชั่นที่อยู่ในซอยลึกลับ มีของตกแต่งร้านแบบปูนปั้น เซรามิค เหมือนดั่งเป็นที่มาของชื่อร้าน"ปั้น"
ตัวร้านออกแบบมาเรียบง่ายด้วยปูนเปือย แต่เน้นการตกแต่งที่ดูลงตัว ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะไม้ที่เข้ากับตัวร้าน เมนูอาหารที่ใช้กระดาษสีน้ำตาล ราวกับทุกอย่างต้องมาจากความสวยงามจากธรรมชาติ
ทุกอย่างล้วนมีที่มาและที่ไป...เหมือนกับธุรกิจครอบครัวของที่นี้ที่เป็นโรงงานเซรามิคจากรุ่นคุณพ่อของเชฟ และตัวเชฟเองที่กลับมาสานฝันตัวเองด้วยการเป็นเชฟอย่างเต็มตัวแต่ยังคงให้สิ่งที่มีอยู่นั้นก็คือโรงงานเซรามิคมาผนวกกับการทำร้านอาหาร
จานและแก้ว ในร้านปั้นทุกชิ้นล้วนมาจากโรงงานหลังร้านนั้นเอง นอกจากจะทำใช้ภายในร้านแล้ว เค้ายังทำขายด้วยนะคะ มีให้เลือกเยอะมากกกกกกกกก
มาถึงอาหารในวันนี้ มาแบบตามสเตปอาหารยุโรป
ทั้ง Appittizer (Salmon Tatare / Scallop Cheese / Tuna Toast / Endive Salad)
ในส่วนแรกเรียกว่า เรียกน้ำย่อยให้เรารู้สึกอยากทานไปเรื่อยๆ มันเหมือนทำให้เราสดชื่นก่อนที่จะเจอของหนักหน่วงก็ว่าได้ 5555 ทั้ง4อย่างอร่อยไม่เหมือนกันนะคะ
💮Salmon Tatare ทำออกมาได้ดีเลยทีเดียว อร่อยมากค่ะ ขนาดเราที่ไม่ค่อยทานแซลม่อนดิบ เรายังชอบเลยค่ะ เพราะความสดของแซลม่อน และมาเป็นขนาดลูกเต๋า มีมะม่วงเรียกความสดชื่นไปอีก จานนี้อร่อยสดชื่นมากค่ะ
มาในส่วนตัว Main
(Smoke Australian Rib-eye / French Du Breast with kumquat jan อกเป็นฝรั่งเศส กับแยมส้ม คัมควอท / Duck confit เป็ดตุ๋นกรอบ / Risotto / Spiey Scallop )
เรียกน้ำย่อยจากอาหารชุดแรกแล้ว มาเจอชุดถัดไป อัดมาเต็มสตรีมมากค่าาาาา
🍚 Smoke Australian Rib-eye ชอบมากกกกกกก เนื้อริบอายที่มาแบบมีเดียมแล หอมรมควันมากเลยค่ะ ตัวเนื้อนุ่มหอมทานกับซอส กลมกล่อมเข้าไปอีกกกก แถมยังมีมันฝรั่งอีก มีตัวผักให้เราได้ทานด้วย จานนี้ลงตัวทั้งรสชาติมากๆค่ะ
*อย่างอื่นอร่อยนะคะ เป็นตุ๋นกรอบเนื้อนุ่มหนังกรอบ สปาเกตตี้หมึกดำหอยเชลล์คือตัดรสโดดเด่นด้วยรสเผ็ดจัดจ้าน
ส่วนสุดท้ายของวัน Dessert
ทานคาวแล้วก็ต้องทานหวานใช่มั้ยหละคะ
(Black Beer Cake / Cheese Cake)
ถ้าใครที่โดยปกติแล้วทานเบียร์ดำอยากให้ลอง Black Beer Cake นี้ไม่ใช่เค้กธรรมดาเลยค่ะ มันคือเค้กเบียร์ดำ และมีส่วนผสมของเบียร์ที่ไมเคิลแจคสันชอบดื่มมาอยู่ในจานนี้ด้วย นอกจากผสมเบียร์แล้ว เหล้าก็มาจ้าาาา ผสมอยู่ในนี้เหมือนกัน แต่กลิ่นไม่แรงนะคะ มีความหอมของเบียร์กับเหล้าในส่วนต่างในจาน และท็อปด้วยมิกซ์เบอรี่เข้าไปอีก ต้องลองดูค่ะ
Cheese Cake สายชีสเค้กห้ามพลาดเลย ชีสเค้กเสาวรสที่ตกแต่งด้วยมะม่วงและบลูเบอรี่สด มันช่างละมุนมากเลยค่ะ เนื้อชีสเค้กหอมเนียนส่วนตัวฐานชีสเค้กแครกเกอร์เค็มนิดๆกรุบๆไม่ละเอียดไปไม่หยาบไป ทานคู่ตัวซอสน้ำเสาวรส สดชื่นมากๆค่ะ อร่อยค่ะ
อาหารที่นี้ ราคาดูเหมือนแรงไปแต่ถ้าได้มาลองจะรู้เลยว่า วัตถุดิบในแต่ละจาน ที่ร้านคัดสรรมาจัดเต็มมาก อย่างผักบางตัวหรือวัตถุดิบอื่นที่ส่งมาจากต่างประเทศทุกสัปดาห์ ถ้าเราไปทานต่างประเทศไม่ใช่ราคานี้แน่นอน ร้านบางร้านที่กทม.ไม่ใช่หลักร้อยแน่นอนค่ะ ที่นี้ คุณภาพเกินราคาจริงๆ ลูกค้าในร้านเข้ามาเรื่อยๆค่ะ มีโต๊ะออกก็มีโต๊ะเข้าเลยค่ะ
บางเมนูที่ได้ทาน เป็นเมนูใหม่ๆ ที่เชฟกำลังจะลงไปในเมนู ถ้าใครสนใจ ลองถามๆรีเควสเชฟดูนะคะ
ที่นี้เจ้าของร้านดูแลลูกค้าเองเลยค่ะ
0 Like0 Comment
