- หน้าแรก
/
- รูป Daryaganj Park Plaza Bangkok Soi 18
👍 สุดยอดร้านอาหารอินเดียพื้นบ้านรสชาติเลิศ🇹🇭 Daryaganj - ดารยากันจ์
🍴 Indian - อาหารอินเดีย
🎗️ Daryaganj ก่อตั้งในปี 1947 โดย Kundan Lal Jaggi และเพื่อนของเขาอีก 2 คนเป็นกลุ่มผู้ลี้ภัยจาก Peshawar หรือประเทศปากีสถานในปัจจุบัน ทั้ง 3 คนเริ่มต้นทำงานที่ร้านอาหารชื่อดังระดับตำนานก่อนจะตัดสินใจย้ายมาเปิดร้านใหม่ที่เขต Daryaganj ณ กรุง Delhi หลังเหตุการณ์แยกดินแดนปากีสถานออกจากอินเดียในปีเดียวกัน หมุดหมายสำคัญเกิดขึ้นในช่วงเย็นวันหนึ่งเมื่อมีแขกกลุ่มใหญ่แวะมายังร้านอาหารของคุณ Jaggi ในช่วงร้านกำลังจะปิด เขาจึงตัดสินใจผสมน้ำเกรวี่มะเขือเทศ เนย เครื่องเทศ และไก่ที่เหลือจากการย่างในเตาทันดูร์เข้าด้วยกันจนได้ออกมาเป็นเมนูใหม่ที่ไม่เคยมีใครเคยเสิร์ฟมาก่อน ต่อมาเขาตัดสินใจคงอาหารจานนี้เอาไว้ในรายการเมนูของร้านอย่างถาวรโดยใช้ชื่อว่า Butter Chicken (Murgh Makhani) นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้านซึ่งเกิดขึ้นจากคำแนะนำของลูกค้าชื่อ Sucha Singh ที่ต้องการลองแกงถั่วแบบใหม่ คุณ Jaggi จึงได้เคี่ยวถั่วดำ Urad Dal และถั่วแดง Rajma พร้อมมะเขือเทศ เนยขาว และเครื่องเทศจนได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเข้มข้นและใช้ชื่อว่า Dal Makhani หลังจากถึงจุดอิ่มตัวคุณ Jaggi ตัดสินใจลาออกจากการเป็นหุ้นส่วนร้านอาหารเดิมและเสียชีวิตลงอย่างสงบในปี 2018 ด้วยวัย 94 ปี หลานชายของเขานามว่า Raghav Jaggi จึงตัดสินใจสานต่อสิ่งที่คุณปู่ของเขาได้ทำเอาไว้โดยการชวนเพื่อนในวัยเด็ก Amit Bagga มาเปิดร้าน Daryaganj จำนวนมากกว่า 15 สาขาในอินเดียพร้อมทั้งขยับขยายออกมาสู่กรุงเทพในช่วงต้นปี 2025 ที่ผ่านมานี้นั่นเอง
🎗️ สำหรับร้าน Daryaganj สาขากรุงเทพตั้งอยู่ในโรงแรม Park Plaza Bangkok Soi 18 ภายในตกแต่งให้บรรยากาศแบบย้อนยุคชวนนึกถึงร้านอาหารชั้นดีของนคร Delhi ในวันวานโดยเฉพาะภาพวาดขนาดใหญ่ของร้านดั้งเดิมที่ประดับเอาไว้ตรงหน้าลิฟต์ บริเวณทางเข้าร้านมีภาพของบุคคลผู้มีชื่อเสียงมากมายทั้งนักการเมืองและดารา Bollywood ที่เคยแวะเวียนกันมาชิมรสชาติความเป็นต้นตำรับของร้านนี้ ห้องอาหารหลักตกแต่งให้บรรยากาศแบบแคชวลและไม่เป็นทางการมากจนเกินไป ฝั่งห้องครัวและเตาทันดูร์กั้นด้วยกระจกใสทำให้ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา
🎗️ รายการเมนูนำเสนออกมาในสไตล์อินเดียเหนือและแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ชัดเจน เราขอปักหมุด THE ORIGINAL 1947 BUTTER CHICKEN สูตรดั้งเดิมที่ไม่ใส่ครีมเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวอูมามิของมะเขือเทศโดดเด่นที่สุด เนื้อไก่ไร้กระดูกนุ่ม หอมกลิ่นที่ได้จากการย่างในเตาทันดูร์ นอกจากนี้ยังมีรสชาติของพริกเขียวและขิงที่ Julieannes มาบาง ๆ ผสมอยู่ด้วย ถัดมาคือ THE ORIGINAL 1947 DAL MAKHANI เมนูเด็ดซึ่งเกิดขึ้นจากคำแนะนำของลูกค้าชื่อ Sucha Singh ที่ต้องการลองแกงถั่วแบบใหม่เป็นเหตุให้คุณ Kundan Lal Jaggi ต้องคิดค้นเมนูนี้ขึ้นมา สำหรับสูตรปัจจุบันทางร้านจะเคี่ยวถั่วเลนทิลดำหรือ Maa Ki Dal ข้ามคืนด้วยเตาทันดูร์จนนุ่มละมุน จากนั้นผสมผสานเพียวเรมะเขือเทศ เนยขาวสด ใบฟีนูกรีกแห้ง และเครื่องเทศจนได้ออกมาเป็นเนื้อครีมเข้มข้น สุดท้ายคือของหวานอย่าง GULAB JAMUN แป้งโดอินเดียทรงกลมที่ชุ่มไปด้วยน้ำเชื่อมกุหลาบ ส่วนด้านบนโรยถ้วยถั่วพิสตาชิโอ้บด รายการเครื่องดื่มมีให้เลือกหลากหลาย สำหรับผู้ที่ต้องการซึมซับอาหารอินเดียวรสชาติต้นตำรับ รับประทานง่าย ราคาเหมาะสม เราขอปักหมุดให้ทุกคนได้ตามไปลองชิมกัน รับรองว่าต้องประทับใจกันอย่างแน่นอน !
📃 À LA CARTE
BURRATA BADAL JAAM (311++)
SHISO LEAF CHAAT (243++)
CHICKEN TIKKA (423++)
TANDOORI MALAI JHEENGA (943++)
THE ORIGINAL 1947 DAL MAKHANI (347++)
THE ORIGINAL 1947 BUTTER CHICKEN (467++)
5 SENSES MUTTON CURRY (577++)
ROTI (89++)
DARYAGANJ CLASSICS DESSERT PLATTER (377++)
BROKEN HEART TIRAMISU (267++)
📌 Score:
👍 สุดยอดร้านอาหารอินเดียต้นตำรับรสเลิศ
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 14.5/20
ความคุ้มค่า (Value for Money) : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Jun 2025
🏠 Location: Park Plaza Bangkok Soi 18, 9 ซอยสุขุมวิท 18 แขวงคลองเตย, กรุงเทพมหานคร 10110
🚗 Parking: จอดที่โรงแรม Park Plaza Bangkok Soi 18
🕕 Operating Time: 18.00-23.30
💰 Price: 900-1,500 THB
📞 Tel: 02-658-7077
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: daryaganjbangkok.com
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 Facebook: https://m.facebook.com/fdininglovers?
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
0 Like0 Comment
