- หน้าแรก
/
- รูป Fine Cuisine BKK
Chef’s Table สวย & อร่อย💚🧡💙❤🥰
Chapter 5 New Journey 2023 (8 Courses) ฿2095
Wine Pairing (3 Glasses) ฿950
+Truffle ฿150
+Caviar ฿240
+Foie Gras ฿350
+Truffle ฿240
❤กลับมาทาน Fine Cuisine ค่า คอร์สใหม่ได้แรงบันดาลใจจาก อาหารและเรื่องราวจากหลายประเทศทั่วโลก🥰 บอกเลยว่าอร่อย Presentation ปังทุกจาน Creative สุดๆ สัมผัสได้ถึง Passion ของเชฟทั้งสองเลยค่า😍
🥂Bottega Prosecco DOC Brut
Sparkling Wine หอมสดชื่น เข้ากับอาหารที่มี Spice
🌮WELCOME
Inspire: Mexican Nacho & Chips
>เสิร์ฟในกล่อง Design เหมือนประตูหน้าร้าน ขนมปัง Flax Seed ใส่ Black Olive และ Jalapeno ทานกับเนย Tomato Salsa ผสมเครื่องเทศ Nacho ทานแกล้มข้าวเกรียบรวงข้าวโพด
🐟ASIA
Inspire: Japanese Charcoal Grilled Fish
>ปลาตะเพียนญี่ปุ่น (Kohada) ย่างซอส Teriyaki ตัดรสด้วย Yellow Peach และ Ginger Gel วางบนก้อนถ่านที่เป็นแป้งกรอบ
🥂Ravanal Gran Reserva Chardonnay
หมักในถัง Oak รสชาติชัดเจน กลิ่นหอมออกแนว Tropical Fruit
🍄ITALY (+Truffle)
Inspire: Italian Truffle Garden
>White Truffle Espuma ใส่ Jerusalem Artichoke ด้านล่างเป็นเห็ดผัด ทอปปิ้ง Parsley Powder และ Black Autumn Truffle ขูดฝอย ทานกับข้าวเกรียบ Pamigiano รูปเห็ด
🦐HOME TOWN
Inspire: Thai Tom Yum Kung
>สลัดกุ้งแม่น้ำ หยดซอสมันกุ้ง ราดน้ำสลัดต้มยำกุ้ง ใส่ Pearl Sphere ที่ทำจากกะทิ ยอดมะพร้าว และเนื้อมะพร้าวอ่อน ในน้ำมันมะกรูด
🐟EUROPE (+Caviar)
Inspire: European Ingredients
>ปลาลิ้นหมา (Sole) ไส้มูสปลาและผักชีลาว ทานคู่กับถั่วลันเตา Brussel Sprout และ Kale ทอดกรอบ ราดซอส Brown Butter ส้มแมนดาริน ใช้เนยฝรั่งเศส ทอปปิ้ง Caviar จากฝรั่งเศส
🍷Polvanera Aglianico Puglia IGT
ไวน์ Organic ทำจากองุ่นที่ปลูกในดินภูเขาไฟที่อิตาลี่ บ่มกับใบยาสูบ 3 ปี
🦆FRENCH-NORDIC (+Foie Gras & Truffle)
Inspire: French-Nordic Cooking Technique
>อกเป็ด Barbary นำไป Dry Age 7 วัน เสิร์ฟแบบ Medium เพิ่ม Foie Gras & Truffle ราดซอสน้ำสต็อก หอมกลิ่นเบอร์รี่และกาแฟฝรั่งเศส ทานกับ Potato Croissant อบเนยฝรั่งเศส
🍏REFRESH
>เจลลี่แอปเปิลเขียว และกรานิต้าองุ่นเขียว ทานกัน Panna Cotta โยเกิร์ตตะไคร้
🍿KEEP WATCHING
Inspire: Movie Time Popcorn and Cola
>ไอศครีม Cola & Calamansi ทานกับมูสมะม่วงกะทิ หอมวนิลาและคาราเมล
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
0 Like0 Comment
