- หน้าแรก
/
- รูป Pruek Food Sukhumvit 49 สุขุมวิท 49
Peijing Pigeon
ร้านอาหาร วัตถุดิบหาทานยากวันนี้มาทานที่ร้าน Pruek Food เป็นร้านอาหารที่เป็นร้านขนส่งวัตถุดิบพรีเมี่ยมให้กับร้านอาหารร้านอื่น เจ้าของเลยมาเปิดร้านแล้วเอาวัตถุดิบมาขายเป็น buffet ด้วย ร้านมีโต๊ะประมาณ 5 โต๊ะไม่ใหญ่มาก ราคา 1690 บาทต่อหัว ส่วนอาหารที่สั่งมีตามนี้ครับ
🪿 foie gra terine
เป็น foei gra หรือตับห่านบด ทานกับซอสเบอรี่และผลไม้สด รสชาติได้ความมันจากฟัวกราส์ และสดชื่นจากผลไม้สดนิดๆ ทานมากๆจะเลี่ยนเพราะ ฟัวกราส์ก็ยังมันอยู่ครับ แต่รสชาติแปลกดีครับ
🐚 Abalone , Sea cucumber, Fish maw
เป็น เป่าฮื้อ ปลิงทะเล และ กะเพราะปลา น้ำแดงครับรสชาติอร่อยดีครับ ปลิงนุ่มเหนียว กระเพราะปลาก็อร่อย แต่เสียดายเป่าฮื้อเล็กไปหน่อย ผมสั่งมามากกว่า 5 ที่ มีเป่าฮื้อตัวใหญ่จริงๆ แค่ 2 รอบ
🍣 Sashimi set
หอยนางรม หอยแครงญี่ปุ่น ปลากะพงญี่ปุ่น? และมีกุ้งแดงสเปน เป็น ไฮไลท์ครับ สำหรับผม เฉยๆกับจานนี้ ไม่ได้ว้าวอะไร กุ้งแดงซาชิมิเอง สำหรับผมไม่ได้ต่างกับกุ้งทั่วไปมากนัก
🪺 Cavier
ผมจองมาทานที่นี่เพราะสิ่งนี้ครับ ร้านนี้มี Cavier สามชนิด Beluga / Hybrid beluga / Syberian ซึ่งสำหรับผมรสชาติไม่ได้ต่างกันมากนัก ร้านจะเสิฟให้ 3 กระปุกต่อ 1 ท่าน สามารถเลือกได้ว่าอยากได้แบบไหน รสชาติไม่ได้มีอะไรมากเค็มเล็กๆมีกลิ่นทะเลน้อยๆ ทานเพลินๆได้ครับ ซึ่งก็ไม่ได้ผิดหวังอะไร เพราะส่วนตัวรู้สึกว่า Cavier เป็นเหมือนวัตถุดิบตกแต่งมากกว่าจะเป็นวัตถุดิบหลักครับ
🦆 Peijing Pigeon
เป็นครั้งแรกที่ได้ทานนกพิราบแบบเป็ดปักกิ่งครับ ทางร้านเอานกพิราบไปทอดทั้งตัวแล้วเอามาหั่น ทานกับแผ่นแป้งกับซอสหวาน รสชาติอร่อยดีนะครับ ทอดมาได้ดี แต่เสียดายแกะยากไปหน่อย
🍙 Handrole
มีสองแบบคือ ฟรัวการ์ซอสมะม่วง และ กุ้งฟัวกราส์ครับ รสชาติอร่อยทั้งสองอย่าง โดยเฉพาะฟัวกราส์มะม่วง รสชาติฟัวกราส์ทอดมานุ่มๆมันๆชิ้นใหญ่ๆ ตัดกับซอสมะม่วงเปรี้ยวหวาน จานนี้ผมสั่งมา 6-7 รอบ
🍰 truffle cake
ของหวาน เป็นทรัฟเฟิลเค้กครับ รสชาติแปลกๆ เพราะยังรู้สึกว่าทรัฟเฟิบควรอยู่ในของคาวมากกว่า แต่ก็ไม่ได้กลิ่นแรงมากนะครับ ทานเอาประสบการณ์ได้เลย
ของหวานอีกอย่างเป็น yuzu sorbet ครับ เปรี้ยว หวาน เย็น สดชื่น นิยามสั้นๆสี่คำครับ
โดยรวมร้าน pruek food เป็นร้านอาหารที่ทำอาหารออกมาได้ดีพอสมควร วัตถุดิบแปลกดีครับมีอะไรที่ผมไม่เคยทานมาก่อนหลายอย่าง ใครอยากลองเปิดประสบการณ์เรียนเชิญครับ ร้านจะเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆตามวัตถุดิบที่เข้ามา แต่ด้วยความที่ร้านค่อนข้างเน้นวัตถุดิบ เลยอาจจะไม่ได้เน้นที่การปรุงมากนัก ใครชอบรสจัดมากๆ บางอย่างอาจจะไม่ชอบ แต่ถ้าไม่ได้ลิ้นรสจัดมาก ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านที่น่าลองครับ
0 Like0 Comment
