- หน้าแรก
/
- รูป เกี๊ยวปลาเสวย กังทงเฮง
หนึ่งในเกี๊ยวปลาทำเองที่ห้ามพลาดกังทงเฮง
เกี๊ยวปลาเสวยกังทงเฮง ร้านเกี๊ยวปลาเก่าแก่ของศรีราชา ร้านนี้สืบทอดกันมามากกว่า 70ปี จากรุ่นอากงรุ่นแรกจนมาถึงรุ่นที่3 สมัยก่อนเกี๊ยวปลาที่นี่ขายชามละ6สลึง มีชื่อเสียงในศรีราชา ล้นเกล้ารช.ที่9 เสด็จมาแข่งเรือใบได้แวะกินที่นี่ ตั้งชื่อให้ว่าเกี๊ยวปลาเสวย สำหรับปัจจุบันบรรยากาศร้านซึ่งเป็นตึกแถวห้องเดียวเริ่มโทรม เจ้าของเปิดเองทำเองขายเองคนเดียว ตัวเกี๊ยวปลายังปั้นมือซึ่งทำจากปลาดาบลาวและปลาโชกุน ผมสั่งบะหมี่แห้งและเกาเหลาเกี๊ยวปลา ตัวบะหมี่แห้งก็มาตรฐานเส้นกรึบๆไม่เหนียวเด้งมาก ฮือก้วยค่อนข้างกระด้าง ลูกชิ้นปลากลมเฉยๆ ไฮไลท์คือเกี้ยวปลา ตัวเกี๊ยวทำจากปลารีดแผ่นมาบาง ห่อไส้หมู แผ่นหนึบ ลื่นคอมาก ตัวไส้หมูก็มีกลิ่นหอมเครื่องปรุง พริกไทยกระเทียม มีชาติรสเค็มหวานปลาย เกี๊ยวปลาถูกปากสมคำล่ำลือจริงๆ สมัยนี้หากินเกี๊ยวปลาสดแบบนี้ยากมาก
น่าเสียดายกงจักรแห่งกาลเวลาไม่เคยหยุดหมุน เฮียบอกว่าอีกไม่นานก็คงจะต้องปิดตัวลงเพราะทายาทต่างมีอาชีพมั่นคงกันหมดไม่มีใครต่อยอดแล้ว
0 Like0 Comment
