- หน้าแรก
/
- รูป Nusara - นุสรา
ร้านมิชลินระดับตัวแม่แห่งเอเชียของเชฟต้น ❤️🌈😛ร้านอาหารไทยตัวแม่ตัวมัมของเชฟต้น การันตี 1 ดาวมิชลิน และ อันดับ 3 ของเอเชีย ❤️👍🏆
🌈นุสรา
🌺อาหาร : tasting menu 12 courses ++ (5990+)
🧚welcome drink
เปิดฉากด้วยเครื่องดื่มต้อนรับที่ชั้นล่างของร้านก่อน ชั้นนี้เป็นบาร์ ที่มีมุมตกแต่งจำลองห้องเสื้อ และ จักรเย็บผ้าของคุณยายนุศรา และ มีรูปคุณยายด้วย ตัว welcome drink เป็น มะตูม กระเจี๊ยบ และ พุทรา ใส่โซดา
🧚ออเดิร์ฟ kitchen tour เข้าครัวชิมอาหาร 2 คำแรก
🤩ขนมครกแกงกระด้าง - ใช้ปลาเก๋า กุ้ง ปลาหมึก ต้มแทนหมูเป็นน้ำซุปเจลลี่ สอดไส้บนขนมครกด้านล่างที่กรอบนอก นุ่มใน แล้วนำมา infused กับตะไคร้
😃กระทงทองแหนมหลน - พล่ากุ้งผสมแหนมหมู ท็อปด้วยดอกขจรทอด
เดินทางกันต่อค่ะ ไปที่ชั้น 4 หรือ ดาดฟ้า
😁ออเดิร์ฟคำที่ 3 ต้มโคล้งปั้นสิบสอดไส้ปลาเก๋าดำ เสิร์ฟพร้อมคาดเวียร์ไทย อย่างนัวร์ เริ่ดอะ
😂ออเดิร์ฟคำสุดท้าย ลาบเหนือ ด้านในเป็นเนื้อ tenderloin จากสกลนคร ด้านนอกที่เป็นโคนทำจากมะเขือเทศเชียงใหม่ โคนบางกรอบกรุบ รสอมหวานเบาๆ เผ็ดตามจากพริกมะแขว่น โรยด้วยดอกกระเทียมและผักแนม คำนี้ทานที่เคาน์เตอร์ครัวกับเชฟ
จบออเดิร์ฟ เริ่มเข้า tasting menu ของจริงละ ไปนั่งที่ชั้น 2 วิวอลังการดาวล้านดวง มี
🧚Appetizer
😘เมี่ยงหอยเชลล์กับดอกดาหลา - หอยเชลล์กงฟีกับน้ำมันเปลือกกุ้ง ทานกับซอสเมี่ยง มีใบชะพลูด้านบน และ sorbet ดอกดาหลา มีมะพร้าวคั่วด้านล่าง อร่อยม๊ากกกก
🥰ยำปลาหมึก - ปลาหมึกกั่นบางทาด้วยน้ำยำ และ โรยด้วยดอกไม้ดินได้ เสิร์ฟกับแตงกวา มะเขือเทศ และ กระเทียมดอง ด้านล่าง คำนึ้ออกหวาน รสเจือจางไปนะ
🤠แกงปูใบชะพลูกับหมี่กรอบ - เส้นหมี่คลุกผงใบชะพลู พริก และขมิ้น ด้านล่างเป็นแกงปูใบชะพลู ปูกรรเชียงเน้นๆ กับไข่แมงดา รสชาติเข้มข้น เผ็ดตามชนิดซู้ดปาก
🤑ต้มข่าปลาสลิด - ปลาสลิดฟู กับกั้งกระดาน ในน้ำต้มข่าเข้มข้นด้านล่าง
🧚Main dish
เลือกข้าวสวยหรือข้าวกล้องจากกาญจนบุรี - เลือกข้าวสวยจ้า นุ่มดี
🧚น้ำพริกสี่ภาค - เป็นการรวมฮิตน้ำพริกของร้านและทำเป็นคำๆให้ทานง่ายขึ้น
🥰น้ำพริกขี้กา - ใส่มาในแตงกวา รสผู้ดีๆ ไม่แซ่บ
🤩น้ำพริกถั่วลิสงกับหมูหวาน - signature ร้าน อันนี้มันเค็มเผ็ดเล็กๆกลมากล่อม
😁พริกตะไคร้ใบชะพลู - พริกน้อยไปหน่อย ใบชะพลูเด่นกว่ามากอะ
😛พล่ากะปิกับแตงโม - รสอ่อนๆ ได้ความเป็นแตงโมมากกว่า
🤣แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำตาปี - ยำส้มโอทับทิมสยามใส่กุ้งแม่น้ำ รสไม่จัด ส้มโอแอบขมหน่อย กุ้งสดเด้ง
😛แกงเขียวหวานไก่รมควันสูตรโบราณ - ใช้ไก่ส่วนขากงฟี ห่อกับตะไคร้ ส่วนเลือดทำเป็นข้าวเกรียบบางกรอบด้านบน มีซอสเจลไข่แดง ชอบเมนูนี้ที่สุด ไก่โคตรดี หนังเด้งกรุบ แกงเข้มข้น ไม่เผ็ดนะ แต่นัวร์
🥰ซี่โครงเนื้อซอสกระเพราแดง - ใช้เนื้อวากิว short rib สโลว์ cooked 1 คืน สับผัดกระเพรา เนื้อนุ่มม๊าก ทั้งส่วนเนื้อสับและเนื้อชิ้น ผัดเข้มข้นออกเค็มนำ เผ็ดน้อยไปหน่อย
🤠ซุปเนื้อ - ซุปเนื้อ ใส่ฟักทอง เห็ดชิตาเกะ แตงกวา น้ำมันใบแมงรัก เช็งๆ อร่อยเลย
🧚Dessert
😃ฝรั่งชมพูพันธุ์ทิพย์กับดอกกระเจี๊ยบ - pre-dessert เมอแรงค์ ราดซอสกุหลาบ ไอศครีม และ ผงกุหลาบอบแห้ง ด้านล่างเป็นซอสกระเจี๊ยบ หวานมันอมเปรี้ยว เย็นสดชื่น อร่อยสุดดด ลุกขึ้นตบมือรัวๆ
😍สาคูมะพร้าวอ่อน - สาคูต้นจสกพัทลุง ใส่เผือกและมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟกับไอศครีมจากน้ำตาลตะโหนดกับกะทิ, ราดครีมมะพร้าว ใส่เนื้อเกาลัดสดด้านบน รสนุ่มละมุน กลมกล่อม อร่อยโคตร ลุกขึ้นตบมืออีกตลบ อยากเป่าปากด้วยก๋เกรงใจฝรั่งข้างๆ
🧚Petite four มาที 6 อย่าง แม่เจ้าาา
😃ลำไยสอดไส้กระเจี๊ยบกับมะนาว - ลำไยสด หวานการอบ เนื้อเด้ง ไส้อมเปรี้ยวสดชื่น ดีๆๆ
🤩แซนวิชไอศครีมชาไทย - ตัวแซนวิชเหมือนคุกกี้กรอบกรุบ สอดไส้ไอศครีมชาเข้มข้น อร่อย
🥰ช็อคโกเลตจันทบุรี เนยถั่วกับเสาวรส - บอนบอนช็อคเข้มๆ ไส้ลาวาเสาวรสอมเปรี้ยวเบาๆปนกับเนยถั่วหวานมัน
🥰เจลลี่สับปะรด - ดูเหมือนจะเบสิคแต่อร่อยจุง ฉ่ำอะ
😘ขนมชั้นใบเตยสังขยา - ขนมชั้นหอมๆหนึบหนับ ไส้สังขยาหวานมัน
😂มะม่วงน้ำปลาหวาน - มะม่วงออกมันอมเปรี้ยวเบาๆ น้ำปลาหวานกลมกล่อม ออกหวานเค็มหอมน้ำปลา ไม่เผ็ด
สิริรวม กินไป 24 เมนู อิ่มสุดๆ คุ้มมาก อาหารดี รสไม่จัดจ้านเท่าไร สายแซ่บอาจขัดใจหน่อย แต่ขนมอร่อยทุกจาน 8/10 บริการดี การจัดการออเดิร์ฟ ก่อนเข้าเมนหลัก มีความคล้ายคลึงกับ Potong มากๆ แต่วิวเด็ดกว่า
ขากลับมีช็อคโกเลต 80% เป็นที่ระลึก 1 กล่องเล็ก น่ารักอะ
สั่งเพิ่ม
😂Garcenia sour (390) - น้ำมะม่วง น้ำผึ้ง หวานอ่อนๆเปรี้ยวเบาๆ เข้มข้นกลางๆ สดชื่น 8/10
🌺พิกัดและสถานที่ : นุสรา
https://maps.app.goo.gl/EYqwmpgaWm8ZGGam7
เปิด 18-23 น
โทร 0972935549
ร้านใหม่ โลเคชั่นโดดเด่น วิวเกือบพาโนรามา สวยจริงสวยจัง ทำเลร้านสุดๆ ตกแต่งภายในสีสันฉูดฉาด มีความโบราณผสมผสานกับความสนุกสนานร่วมสมัย ชอบๆๆ แต่ที่จอดรถหาลำบากหน่อย ควรไปทางเรือ หรือ ไปลง MRT สนามไชยจะประเสริฐกว่า
🌺บริการ : ดี แนะนำดี บริการเริ่ด 9/10
🌺ราคา : มาตรฐานดาวมิชลิน ประทับใจจอร์จมากค่ะ ควรคู่กับร้านดาวมิชลิน และ ร้านโดดเด่นอันดับต้นของเอเชีย เลอค่า น่าปลาบปลื้มใจจริงๆ 9/10
จบรายงาน อิ่มท้องอิ่มใจ ไม่มีทางผอม ❤️👍🌸
#WongnaiThaiSpecialist
#NorthernSpecialist
🌈ป ชวนชิม
☀Customer's review (CR) : จ่ายเอง-กินเอง-ชมเอง-ด่าเองล้วนๆ
🌺Facebook : https://www.facebook.com/porchanchim/
🌸Wongnai : ป.ชวนชิม
https://www.wongnai.com/users/ff808081320f0025013210dd29bf0f4c
🧚Wordpress :
https://porchuanchim.com
0 Like0 Comment
