- หน้าแรก
/
- รูป Gentle Butcher Gentle Butcher
Buffet steak และอาหารอีกมากมายวันนี้มาทานที่ร้าน Gentle Butcher อยู่ที่ตึก Kronos แถว ถนนสาธร สามารถเดินจาก BTS ศาลาแดง ทะลุผ่านถนนมาประมาณ 700 m. ครับ ที่นั่งในร้านไม่ได้มาก มีโต๊ะและเก้าอี้รวมกันประมาณ 25-30 ที่นั่งได้ เมนูของร้านมีหลายระดับราคา ผมเลือกเป็นราคา 1390 .- ครับ
🥩 อาหาร recommend ของที่นี่คือ steak dry age ครับเมนูที่มาทำเป็น buffet จะเป็นส่วน second cut ของวัว ซึ่งก็เข้าใจได้เพราะว่าถ้าทำ prime cut มาไม่น่าจะทำมาขายในราคานี้ได้แน่ๆ (แต่ถ้าอยากได้ prime cut ก็สามารถหาทานได้ในราคาที่สูงกว่านี้ครับ) เนื้อที่สั่งก็จะมี picanha, Flank, Bavette จัดมาในจาน portion ละ 150 g เลือก ระดับความสุกได้เอง ส่วนตัวเลือก medium rare ครับ ตัวเนื้อไม่ได้นุ่มมาก ต้องเคี้ยวพอสมควรและด้วยความที่ชิ้นเล็กเลยย่างแห้งนิดหน่อย แต่รสชาติเนื้อชัดดีครับมี ซอสหลากหลายให้เลือกเช่น red wine, truffle etc.
- เมนูอื่นเช่น เนื้อ brisket รมควันก็นิ่มดีครับแต่รสชาติไม่เข้มเท่ากับ steak
- Beef tatare : เป็นเนื้อดิบสับคลุกซอสทานกับไข่ดิบ รสชาตินัวๆดีครับ ไม่เหม็นคาวเนื้อ
- beef and bone : เป็นเนื้อย่างชิ้นเล็ก เสริ์ฟมากับไขกระดูกวัว (bone marrow) ไขกระดูกวัวนิ่มๆเหมือนทานเจลาติน ถ้ากินเปล่าๆ จะเลี่ยน ผมเลยกินกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนเมนูที่ไม่ใช่ steak ก็มีสั่งมาลองกันครับ
🐟 Sashimi thai fish เป็นปลาไทย dry age มาแล่เป็นซาชิมิรสชาติแปลกดีครับ ที่ประทับใจมากคือปลาซาบะย่างรมควัน(?) อร่อยมากครับ หอมควันและรสชาติเค็มนำเนื้อปลานุ่ม ผมสั่งมา 3-4 รอบ
- Capasso : คล้ายยำปลาดิบของไทยครับ เปรี้ยวหวาน ทานแล้วสดชื่นดี
🥗 Salad มีหลายแบบครับ เช่น ซีซาร์, ไส้กรอก แซลมอน รสชาติ ปกติทั่วไป
🥣 Onion soup ซุปใสหัวหอม ข้างบนมีขนมปังชีสแปะมา รสชาติเข้มข้น หวานเค็มจากหัวหอม อร่อยดีครับ
🍄🟫Truffle soup ซุปเห็ดทรัฟเฟิล หอมดีครับ ทำออกมาได้ดี
จริงๆทางร้านมีเมนูอีกเยอะที่น่าทานแต่ผมและทีมงานไม่ได้สั่งมา เพราะกะมาเน้น steak เป็นหลัก โดยรวมเป็นร้านที่อาหารหลากหลายและคุณภาพดี เนื้อ steak อาจจะไม่ได้ยอดเยี่ยมที่สุด แต่ถ้าต้องการทาน steak แบบจุใจ ที่นี่ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีมากๆอีกหนึ่งทีเลยครับ
0 Like0 Comment
