- หน้าแรก
/
- รูป Kintsugi Bangkok by Jeff Ramsey
ความตั้งใจพอไหว รสชาติยังไปได้อีกวันนี้ได้มาลองคอร์ส Festive Kaiseki Course ที่ Kintsuki จะเป็นอย่างไรมาดูกันครับ
เปิดตัวมาด้วยเชฟที่ยังดูประสบการณ์ไม่มากนัก Red Flag ขึ้นมาในหัวทันที
1. เปิดด้วยอาหารทานเล่น จานนี้ดีสุดคือถั่ว ซึ่งรสชาติมันก็คือถั่วต้มเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นแฟรนชายเกรดดีๆนั่นแหละ
2. อูนิและโอโทโร่ จานนี้น่าผิดหวัง เพราะรสขม(จากไหน)เด่นกลบความหวานของอูนิ
3. อังกิโมะ เห็นแว้บแรก เหมือนภาพจำจากการกินโอมากาเสะครั้งแรกๆเมื่อหลายปีก่อน ถูก Replay กลับมาอีกครั้ง หน้าตาคล้ายกันมาก หน้าตาและรสชาติคล้ายแบบอัดแท่ง แต่เชฟแจ้งว่าทำเอง ด้านบน On Top ด้วย น้ำตาลเผาให้อารมย์เหมือน เครม บรูเล่ และมีโชยุ ไอซ์ซิ่ง ซึ่งทั้งหมดรวมกันไม่ซัพพอร์ตกันเท่าไร
4. ซาชิมิ กัมปาจิ กับถ้าจำไม่ผิดคือมาได อร่อยตามมาตรฐานปลาดิบ ส่วนโชยุปรุงรสมาค่อนข้างมีรสชาติที่ดี
5. ชิราโกะ เทมปุระ แป้งทอดกรอบ รสจัดเกินไปหน่อย กลบจุดเด่นที่ความครีมมี่ของชิราโกะไปพอสมควร
6. ชาวันมูจิ หรือไข่ตุ๋น ไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นเมนูที่ถือว่าสอบผ่าน(เมนูเดียว) กุ้งทอดมากรอบ ไข่ตุ๋นเนียน รสอ่อนไปนิด น่าจะทอปด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล มีกลิ่นทรัฟเฟิลบางๆ
พิมมาเยอะแล้ว ขอตัดจบเลยละกัน เพราะไม่มีอะไรต้องพูดถึงแล้ว เนื้อถือว่าทำได้โอเค ขนม KinKat เวฟเฟอร์มีกลิ่นหืนหน่อยๆ ไส้ฟัวกรากลิ่นแรง
พรุ่งนี้มีอีกร้าน ถ้าดีจะมารีวิวให้อ่านกันครับ
0 Like0 Comment
