- หน้าแรก
/
- รูป Hachicken Ramen One Bangkok
Miso ramen special (159 บาท) 3 เด้าส์ : ชามขนาดกลาง ได้เส้นราเมนได้มาจำนวนมากดีใ
ราเมนจากผู้เชี่ยวชาญไก่ รสเค็มไม่ธรรมดา 555+ (3.5 ดาวจ๊ะ)<<ทางลึกลับสู่สำนัก>>
One Bangkok ชั้น B1 โซน Parade ครับ
ติดต่อ : 095-787-9709
เวลา : 10.00-20.00
<<เด็กหน้าศาล คุยโว>>
"京都Toriらーめん" (Kyoto Tori Ramen เกียวโต โทะริ ราเมน) หรือชื่อที่เข้ามาทำตลาดในต่างประเทศ คือ Hachicken Kyoto Ramen (ฮะจิเคน เกียวโต ราเมน) ร้านราเมนอันเป็นบริษัทลูก ของเครือ 八起庵 (Hachiki-an) ที่มีร้านชื่อดัง (เค้าว่างั้นนะ 555+) อย่าง 京の鳥どころ八起庵 (Kyo no Toridokoro Hachiki-an) ก่อตั้งโดย Mr.Kawanishi ย่าน 丸太町 (เมือง Marutamachi) ในจังหวัด Kyoto ตั้งแต่ปี 1970 มีความ Specialist ในอาหารประเภทไก่ (เค้าว่างั้นนะ 555+) เมนู Oyakodon หรือข้าวหน้าไข่ใส่ไก่ เป็นที่ลือนาม 555+ เพราะชนะรางวัลระดับ Gold Prize ในงาน National Donburi Grand Prix 2 ปีต่อเนื่อง เลยทีเดียว (เค้าว่างั้นนะ 555+) ก่อนมาแตกแบรนด์ Hachicken Kyoto Ramen (ฮะจิเคน เกียวโต ราเมน) เพื่อเน้นไปทางราเมนเป็นแกน ในปี 2022 แล้วเปิดสาขาที่สิงคโปร์และเมืองไทย ซึ่งสาขาที่น้อง GB มาเยือนนั้น คือ One Bangkok ห้างอภิมหาอลังการ วางแปลนร้านแสนง๊ง...งง 55555+ หยอกๆ
ราเมนใช้ Dashi ผสมผสานกันระหว่าง กระดูกไก่ เป็ด คัตสึโอะแห้งและสาหร่ายคอมบุ ปะทะกับเบสซุปที่ร้านเบลนด์เอง เช่น soy sauce, salt paste และ miso sauce เป็นราเมน Shoyu, Yuzu shio, Miso และ Paitan (เค้าว่างั้นนะ 555+) อีกทั้งเด่นเรื่องการใช้ไก่และเป็ด นำมาทำเป็น Chashu ที่ทำแบบ slow cook โปะยัด เพิ่มความฟิน ให้สมกับประสบการณ์กว่า 50 ปี (เค้าว่างั้นนะ 555+) แถมวางราคาขายเริ่มต้นเพียง 99 บาทเท่านั้นเอง ใครอยากจัดเน้นๆ เมนู special ที่ใส่ Chashu 3 แบบ ก็อยู่เพียง 149-179 บาท ทานง่าย สบายกระเป๋า...นั่นแน๊ 555+ แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>>
- Miso ramen special (159 บาท) 3 เด้าส์ : ชามขนาดกลาง ได้เส้นราเมนได้มาจำนวนมากดีใช้ได้ ลักษณะออกเล็กเรียว ลวกมาสุกกำลังดี เด้ง กรอบๆเด่นชัด นำซุปได้ดี
น้ำซุปเป็นสีออกไปทางน้ำตาลเข้ม อมเหลืองเด่นชัด ผสมกันระหว่างมิโซะและดาชิ กลิ่นหอมดี เข้มข้นพอสมควร แต่รสออกเค็มนำมาก และเค็มตาม 555+
ชาชูเป็น 鶏もも สะโพกไก่ 2 ชิ้น ที่ปรุงตามเทคนิคพิเศษเฉพาะตัว สูตรที่ทำกันมากว่า 50 ปี สีออกน้ำตาลอ่อนๆหน่อย ติดหนังมาแบบลื่นๆ เนื้อฉ่ำๆ เด้งๆ มีรสเค็ม หวานๆกำลังดีใช้ได้, 鶏むね เนื้ออกไก่ได้มา 2 ชิ้น ขาวจั๊ว หนา เด้งๆเด่นชัด ติดจืดๆชัด ยังกะไก่ข้าวมันไก่, 鴨むね เนื้ออกเป็ด 2 ชิ้น ปรุงแบบสไตล์เกียวโต สีอมชมพูสวยๆ หนังบางติดแน่นกับตัวเนื้อ ไม่ร่อน มันแทรกสวยน่าทาน เนื้อหนานุ่ม หวาน ติดเด้งๆดีเลย ดีสุด
ไข่ต้มครึ่งฟอง ออกด้านๆ ติดไปทางแข็ง ไม่เยิ้ม ทอปด้วยต้นหอม และใส่หอมแดงซอยมาปริมาณเยอะทีเดียว ให้กลิ่นและรสชาติเผ็ดร้อนชัด แต่ไม่ค่อยเข้ากับเพื่อนๆ 555+ ทานพอได้จ๊ะ
- Shoyu duck (99 บาท) 3 เด้าส์ : ซุปสีเข้มๆจากโชยุ กลิ่นหอมเด่นดี รสเข้มข้น เค็มไม่มาก ออกกลมกล่อมดีใช้ได้ เนื้อเป็ดดีตามมาตรฐาน ได้มา 2 ชิ้น ดีใช้ได้จ๊ะ
- Takoyaki (59 บาท) 3 เด้าส์ : 4 ลูก แป้งนอกออกกรอบๆนิด ในออกเละๆหน่อยๆ หมึกมาชิ้นไม่ใหญ่ กรอบๆใช้ได้ ซอสหวานเค็มกำลังดีใช้ได้ ปลาแห้งมาแน่นดีใช้ได้ มายองเนสช่วยชีวิต 555+ พอใช้ได้จ๊ะ
<< ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >>
>รสชาติ – 3/5 : คุณภาพบวกๆลบๆ กลบกันไป 555+ ชาชูตัวเป็ดน่าสนใจ หอม นุ่ม เด้ง รสชาติในตัว เส้นกรอบ สะโพกไก่ มีรสมีชาติดี อกไก่จืดไปหน่อย ทะโกะยะกิพอทานได้ ส่วนซุปเข้มข้นและกลิ่นใช้ได้เลย แต่มาโดนความเค็มที่นำ หนัก แน่นมาก กลบจนหมดสิ้น ยิ่งกินก็ยิ่งเค็ม ไม่ใช่เล่น 555+ สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัส ความเข้มข้นดีใช้ได้ ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัวพอได้ หน้าตาน่าทานดีใช้ได้จ๊ะ
>ราคา – 3.5/5 : พอแวะหากัน กระชับความสัมพันธ์ก็พอ ราคาน่าสนใจ อยู่ในระดับถูกใช้ได้ทีเดียว ปริมาณน่าสนใจดี ดูน่าพอใจ เส้น เนื้อมาแน่นดี คุณภาพจริงๆไม่ได้แย่ แต่พอเจอซุปแล้ว ข้ามไปเถอะ 555+ น้อง GB จึงพอใจใช้ได้ ให้คะแนนประมาณนี้จ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.5/5 : โมเดิร์นตามแบบสมัยใหม่ สีสัน ตกแต่งต่างๆตามรูปแบบร้านเอกลักษณ์ของร้าน ร้านไม่ใหญ่เท่าไหร่ กว้างขวางพอประมาณ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 20-30 ท่าน โต๊ะ เก้าอี้นั่งพอเบียดๆนิดๆ นั่งสบายดีใช้ได้ แอร์เย็นสบายดี ความสะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดีทีเดียวจ๊ะ
>บริการ – 3.5/5 : พี่ๆต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกดี บริการรวดเร็วดีใช้ได้ ใช้เวลาไม่นาน ใช้ระบบสั่งผ่านแอป แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี จอดรถสะดวกดีสำหรับห้างนี้ครับ
<< ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >>
ฤทธิ์เดชของมัน...ใช้ได้อยู่ 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Producer: Goldenboy
Creative: KTN, FOX
Editor : Goldenboy
Script writer: KTN, FOX
Photographer: Goldenboy
Photo Edit : FOITHONG
#TasteTheFestive
11 Likes0 Comment
