- หน้าแรก
/
- รูป ชามโจ๊ก Charm Jok & Soup (ชามโจ๊ก & ซุป ) 粥 - อโศก ( โจ๊ก/ Congee) Asoke
ชามโจ๊ก โจ๊กเปิดโลกสุดล้ำอร่อยทั้งในชามและในปากโจ๊ก...อาหารง่ายๆที่บางคนกินจนเบื่อและไม่เห็นค่า แต่เวลาที่ห่างไกลบ้านเมืองอาจจะเป็นสิ่งที่คุณโหยหามากที่สุด แค่โจ๊กคัพสักถ้วยหรือโจ๊กสักชามที่ตักจากมุมสุดของบุฟเฟต์ไลน์อาหารเช้าตามโรงแรมก็อาจจะทำให้เรายิ้มได้แล้ว
.
.
ชามโจ๊กนำเสนอการกินโจ๊กในรูปแบบใหม่ที่ไม่จำเจเพื่อสานต่อวัฒนธรรมการกินโจ๊กให้เปิดกว้างมากกว่าแค่อาหารเช้าและกินได้ทุกโอกาส หลายปีก่อนหน้านี้มีกระแสโจ๊กเปิดหม้อที่เสิร์ฟโจ๊กในหม้อดินร้อนๆบวกกับเครื่องกองพะเนิน บางร้านใช้ของพรีเมียมอย่างอาหารทะเลและกุ้งมังกรตัวโต๊โตมาเรียกแขก ไหนจะรสชาติต้มยำกุ้งที่ไม่น่าจะไปด้วยกันได้กับโจ๊กแต่ออกมาแซ่บเหลือเชื่อ การกำเนิดของชามโจ๊กครั้งนี้เรียกได้ว่าฉีกทุกกฎเดิมๆที่มี เป็นการปฏิวัติวงการอาหารชนิดนี้เลย (ยิ่งกว่าปฏิรูปการเมืองอีกนะเนี่ย 😅) นำเอาอาหารจากหลากหลายชาติมาผสมฟิวชั่นกับโจ๊กได้อย่างเหมาะเจาะลงตัวมาก ทั้งอร่อย แซ่บ อุมามิ หอเจี๊ยะ ไม่รู้จะสรรหาคำภาษาไหนมาบรรยายดี
.
.
สำหรับออเดอร์ครั้งแรกนี้มีเมนูยอดฮิตอย่างโจ๊กเห็ดทรัฟเฟิลที่มีความหอมมันของทรัฟเฟิลในทุกคำที่กินราวกับว่ากำลังกินrisottoยังงัยยังงั้น ใครที่ไม่ชอบความแข็งความหนึบของข้าวสไตล์อิตาเลียนแท้น่าจะเปิดใจรับเนื้อโจ๊กที่นุ่มละมุนชามนี้ได้ไม่ยาก
.
.
โจ๊กซุปกิมจิชิเกะที่ได้รสสไตล์เกาหลีแท้เหมือนนั่งซดซุปกิมจิอยู่กับข้าวสวยร้อนๆ (แค่เปลี่ยนเป็นข้าวเละๆแบบโจ๊ก 555) ตัดเลี่ยนจากชามแรกได้ชะงัดเลย
.
.
ชามต่อมาเป็นโจ๊กสไตล์ญี่ปุ่นอย่างแซลม่อนโอชาสึเกะ (หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวแช่ญี่ปุ่น) ทางร้านจัดส่วนประกอบมาให้ครบทั้งน้ำซุป สาหร่าย ซอสโชยุและวาซาบิด้วย ผสมมันลงไปทุกอย่างออกมาเป็นญี่ปุ่นดีแท้
.
.
ชามสุดท้ายโจ๊กหมูเด้งพริกไทยดำ ถึงแม้บางคนจะบอกว่าคือโจ๊กหมูดีดีนี่เอง ด้วยความที่ทำสดใหม่ เนื้อหมูก้อนมีความนิ่มกำลังดี ไม่เหมือนบางร้านที่เคี่ยวโจ๊กหม้อใหญ่จนหมูเริ่มแข็งประหนึ่งลูกชิ้น
.
.
เนื้อโจ๊กที่ร้านสามารถเลือกได้ว่าจะเอาข้าวญี่ปุ่น ข้าวไรซ์เบอรรี่ หรือข้าวธัญพืชผสมคินัวเกาะกระแสสุขภาพแบบขั้นสุด และเนื้อโจ๊กในทุกชามจะค่อนข้างข้นนุ่มละมุนเลย ลูกค้าช่างเลือกอย่างเราๆสามารถสั่งแบบcustomizeได้อีกว่าจะเพิ่มข้าว ลดเค็ม เลือกระดับความเผ็ด ใส่ท้อปปิ้งเครื่องเคียงบนลิสต์ที่ยาวเป็นหางว่าว
.
.
นอกจากนี้ทางร้านเค้าขายอาหารอย่างอื่นด้วยนะ อย่างเช่นข้าวต้มญี่ปุ่น ข้าวต้มแห้ง ราเมน เกี๊ยวน้ำ บางทีจะมีเมนูพิเศษอย่างตอนนี้นำเสนอโจ๊กหมูสับหนำเลี๊ยบหรือโจ๊กน้ำพริกมันปู ช่างคิดจริงจิ๊งงง ... ต่อไปจะมีมั้ยนะโจ๊กน้ำยา โจ๊กเครื่องก๋วยเตี๋ยวเรือ โจ๊กสุกี้แบบข้าวตุ๋นเอ็มเค โจ๊กซุปเสฉวน โจ๊กราทาทุยหรือบุยยาเบสแบบฝรั่งเศส สารพัดสารเพมโนกันไปไม่มีสิ้นสุดเค้าจะทำไม่ทำอีกเรื่องนึง
.
.
จริงๆแล้วชามโจ๊กเค้ามีร้านอยู่ที่แถวอโศก เผื่อแวะเวียนเข้าไปอุดหนุนอาจจะได้เจอเจ้าของร้านดาราสาวเจ้าบทบาทท่านหนึ่ง แต่ถ้าใครสะดวกสั่งdeliveryมากกว่าก็ทำได้ง่ายๆกับชาวเพจpickynoseyที่เป็นคนง่ายๆ 555 ทางร้านเค้าแพคมาอย่างเรียบร้อยน่ารักแถมใช้ชามและถุงกระดาษแบบรักษ์โลก มีการแปะวิธีการกินและอุ่นให้ด้วย เอาใจใส่มากเว่อร์ สนนราคาอาจจะค่อนไปทางแพงแต่เดี๋ยวก่อนช่วงนี้เค้ามีออกโปรมาเรื่อยๆสำหรับdelivery กดสั่งกันได้เร้ยยกับโจ๊กเปิดโลกสุดล้ำ อร่อยทั้งในชามและในปาก
.
.
สื่อโจ่ย
นั่นก็ไม่ดี นี่ก็ไม่ได้
https://www.facebook.com/pickynosey/
1 Like0 Comment
