- หน้าแรก
/
- รูป Shisen Hanten Mandarin Orchard Hotel
5.0
บรรยากาศ
สุดยอดร้านอาหารจีนเสฉวนระดับ 2 ดาว Michelinร้าน Shisen Hanten ร้านอาหารจีนเสฉวน 2 ดาวมิเชอลินแห่งเดียวใน Singapore
ร้านนี้เป็นสาขามาจาก ญี่ปุ่น โดยคุณปู่ของ chef Chen Kentaro คือ Chen Kenmin เป็นผู้คิดต้น Ebi Chilli และทำให้โด่งดังไปทั่วญี่ปุ่น ส่วนรุ่นสองคือ Chen Kenichi ก็เป็นเชฟกระทะเหล็กอาหารจีนที่ญี่ปุ่นเช่นกันครับ
ร้านอยู่ที่ Mandarin Orchard ชั้น 35 ฝั่ง Orchard wing ครับ ตกแต่งสวยงามครับ
เริ่ม Hors D'oeuvre 5 อย่าง อร่อยเกือบทุกอย่าง ยกเว้นเนื้อที่ชืดไปหน่อยครับ
Foie gras chawanmushi เอาตับห่านมาผสมกับเนื้อปู ทำเป็นซอสราดไข่ตุ๋นได้รสเข้นข้นดีมากๆครับ
Ebi Chilli ต้นฉบับ ซอสออกเปรี้ยวหวานเหมือน Chilli Crab เลยครับ แถมทานกับหมั่นโถวเหมือนกันอีกต่ะหาก กุ้งสดเด้งดีครับ
ไก่ผัดพริก เป็น Signature ของร้านนี้ เนื้อไก่มีความเบาฟู หนังกรอบละลายในปากแบบไม่น่าเชื่อ สุดยอดมากครับ
หมูเปรี้ยวหวาน เนื้อนุ่มเคี้ยวเพลิน Black Vinegar ก็หอมเหมือน chocolates เลยครับ
Spicy fish soup รสหมาล่าจัดเต็มมาก เนื้อปลามีความนุ่ม สด ชุ่มฉ่ำมาก ส่วนซุป ถึงจะเผ็ด และชา แบบสุดๆ แต่ไม่ทรมานเลยครับ ออกแนวเย้ายวนให้ซดต่อเรื่อยๆมากกว่า
Mapou Tofu กลิ่นหอมและรสเข้มข้นดีมากครับ ถามกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อนๆยิ่งเข้ากัน
ข้าวผัด ที่นี่หอมกระทะดีมากๆ ข้าวก็เรียงเมล็ดสวยงาม
Tan Tan Mien รสเข้มข้นอีกแล้ว เดาว่าใส่ไข่แดงเค็มด้วย
ปิดท้ายด้วย Mango Pudding หอมเนื้อเนียนดีมากครับ
ราคา: ราวๆ 2,000 บาทต่อคน
สรุป 5 ดาวครับ
6 Likes0 Comment
