- หน้าแรก
/
- รูป KEOW
ยังคงเป็น Happy Place สำหรับเราเสมอKEOW
ไปทานร้าน Keow มาตั้งแต่ช่วงมิถุนาแล้วค่ะ แล้วก็ดองรีวิวไว้นานจนตอนนี้เชฟติ๊กเปลี่ยนเมนูแล้ว 🤣
เริ่มมื้อด้วยยำเกี้ยมฉ่ายเหมือนเดิม (ที่เติมได้ไม่อั้น) ก่อนจะเริ่มมื้อจริงๆ ด้วยเต้าหู้พม่าทอดกรอบกร้วมที่มาพร้อมซอสพริกพม่าที่เชฟติ๊ก twist จากสูตรดั้งเดิมนิดหน่อยด้วยการใส่รากผักชี กระเทียมลงไปแล้วบีบมะนาวให้รสชาติสว่างขึ้น มาพร้อมไข่เยี่ยวม้า เรียกว่าเป็นยำเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้าเวอร์ชั่นพม่าแต่ไทยทำก็ไม่ผิด lol
จานถัดมาเป็นสลัดเพสโต้ปลาเค็ม จานนี้เคยทานเมื่อสองปีที่แล้ว เชฟเอากลับมารีรันอีกรอบ ชอบเพสโต้ปลาเค็มที่รสชาตินัวมาก มากับ stracciatella cheese และกุ้งลายเสือที่เอาไป poach ในสาเก
ต่อด้วยจานใหม่อีกจานที่เคยได้ชิมมาแล้วรอบนึงก่อน debut เป็น Hokkaido Hotate กับซอสต้มข่า จานนี้เสิร์ฟมาแบบเย็นค่ะ ซอสต้มข่าใช้น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวอ่อนขึ้นเป็นเบสกับ katsuo และ kombu รสชาติจะ light หน่อย จานนี้แอบอยากให้ hotate เสิร์ฟที่อุณหภูมิที่เย็นกว่านี้นิดนึง
คั่นก่อนเข้าเมนคอร์สด้วยซุปไก่สูตรประจำที่บ้านเชฟที่เป็นเมนูโปรดของเรา รวมมิตรของดีๆ ทั้งไก่แก่ แฮมยูนนาน เป๋าฮื้อ ซุปตุ๋นมาใสกิ๊ง รสชาติเชงๆ มาก กินแล้วสดชื่นอุ่นท้อง
ส่วน main course ซึ่งเป็นเมนู signature ยังเก็บไว้ไม่หายไปไหนทั้งราดหน้าเนื้อสับพริกเผาและกุ้งทอดเกลือ ยังอร่อยคงเส้นคงวาทั้งคู่ ตัวราดหน้า เส้นก๋วยเตี๋ยวหอมกระทะ เนื้อ short ribs รสชาติเข้มข้น คะน้าฮ่องกงกรอบอร่อยเช่นเคย ส่วนกุ้งทอดเกลือก็ยังรักมากเหมือนทุกครั้งที่ได้ไป ที่กินมาไม่ใช่ไม่อิ่ม แต่ add-on pasta ก็เป็นของที่ต้องสั่งเพิ่ม เบสซอสเป็น shrimp bisque รสชาติเข้มข้น ผัดใส่กุ้งและ mussels ค่ะ (แต่ละวันอาจจะไม่เหมือนกัน)
ปิดมื้อด้วยพุดดิ้งงาดำน้ำผึ้งที่เราว่าอร่อยขึ้นอีกจากเวอร์ชั่นที่แล้วที่เคยได้กินเพราะ texture นุ่มเนียนปากมากขึ้น เสิร์ฟมากับ sesame praline อร่อยค่ะ นอกจากนั้นเชฟติ๊กยังใจดีให้องุ่น Shine Muscat กับคุกกี้ร้านอร่อยจากฮ่องกงแล้วก็ชงชาในกรุคุณพ่อที่เก็บมาน่าจะพอๆ กับอายุเรามาให้ทานล้างปากด้วย เป็นอันจบมื้อแบบอิ่มตาลอยพร้อมกลับบ้าน
ยังยืนยันคำเดิมว่าชอบมากินข้าวบ้านนี้ กลับมาทีไรก็เหมือนไปเยี่ยมญาติขึ้นทุกที 🤣 แฮปปี้มากๆ ค่ะ
#lmwn
0 Like0 Comment
