- หน้าแรก
/
- Tiger Prawn ร้าน Resonance
Boundless Cuisine by Chef Shunเคยมาลองร้านนี้ช่วง soft opening เมื่อต้นปีก่อน ครั้งนั้นประทับใจที่นี่มากและเพิ่งมีโอกาสได้กลับไปลองคอร์สใหม่ของเชฟชุน ส่วนตัวชอบคอร์สนี้มากกว่าเดิมอีกค่ะ เมนูของร้านนี้มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวหรือที่ทางร้านเรียกว่า “Boundless Cuisine” มีการผสมผสานองค์ประกอบ Eastern และ Western และความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว รอบนี้ยังคงมีเมนูซิกเนเจอร์อย่างหอยมะระและปลาคิสึที่ดีมากเหมือนเดิม และมีการปรับเปลี่ยนดีเทลต่างๆในบางเมนู เป็ดย่างรอบนี้จะมากับกระเทียม 3 อย่าง ซอสกระเทียม กระเทียมดำ และต้นกระเทียม ปีกไก่ยัดไส้จะเป็นซอสกะเพรา หรือเมนูของหวานปิดท้ายก็จะเปลี่ยนไปตามผลไม้ในฤดูกาล ซึ่งช่วงนี้เชฟจะเลือกใช้พลับญี่ปุ่นมาจับคู่กับชีสเค้ก ไอศกรีมสาเก และยูซุ espuma เข้ากันมากๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูใหม่เพิ่มมาพอสมควร เช่น กุ้งแม่น้ำซอสมันกุ้งและโกโก้ หรือ จานปลาเก๋าแดงที่ย่างมาได้รสละมุนมาก ตอนนี้ทางร้านมี 2 คอร์สให้เลือก เราทานเป็น 12 คอร์ส ซึ่งจานมะเขือม่วง + บาฟุนอูนิจะไม่ได้รวมอยู่ในคอร์สนะคะ สามารถสั่งเพิ่มได้ โดยรวมเป็นอีกร้านที่เราชอบมาก อาหารดีทุกจาน บริการไม่มีที่ติ ถ้าใครเคยมาทานแล้วเชฟอาจจะมีการปรับเปลี่ยนดีเทลต่างๆให้ได้ประสบการณ์ใหม่ๆด้วยค่ะ แนะนำเลย
💲Tasting Menu 12 Courses 4,500++
- Clam Soup
- Hoy Mara
- Sand Whiting Fish
- Crab, Cinnamon, Coconut
- Red Grouper
⭐️ Eggplant, Uni (Add-on 1,000++)
- River Prawn
- Grilled Duck
- Ka Prao
- Beef Curry
- Camembert Ice Cream
- Strawberry
- Japanese Persimmon
📍 @resonance.bkk
Line @resonance.bkk
📱 094-798-2897
🚗 Parking available
0 Like0 Comment
