- หน้าแรก
/
- รูป สเต็กสอาด (1970) สี่แยกบ้านแขก ดั้งเดิม ไม่มีสาขา
ยำหมูยอบีบมะนาว
สเต๊กสอาด (1970) สี่แยกบ้านแขก: ท่านมาเราดีใจ ท่านกลับเราคิดถึง เรายังเหมือนเดิม เงินน้อยก็อิ่มได้ร้านนี้เป็นร้านที่ผมคุ้นเคยมากเรียกว่าเคยมากินเกือบทุกอาทิตย์แต่ก่อนครับ ตั้งแต่เกิดมาจำความได้ก็มากินกันประจำกับครอบครัวเพราะอยู่แถวบ้านเดิมผม ก่อนที่ผมจะย้ายออกไปก็เลยไม่ได้มากินอีก มีโอกาสได้แวะเวียนผ่านมาแถวนี้อีกครั้ง ผมก็ขอกลับมารำลึกถึงรสชาติอาหารและบรรยากาศเดิมๆซะหน่อย และพลาดไม่ได้ก็ขอรีวิวและถ่ายรูปมาให้ดูกันนะครับ
ร้านนี้เป็นหนึ่งในตำนานร้านอาหารเก่าแก่ย่านฝั่งธนครับ ตามที่เค้าใส่ในวงเล็บ since 1970 ก็ประมาณ 40+ ปีแล้วครับ ณ ตอนที่รีวิว ย้อนกลับไปรุ่นพ่อแม่เราสมัยวัยรุ่น ถ้าไม่เคยมากินร้านนี้อาจไม่อินเทรนกับเค้าเลยทีเดียว ตอนผมเด็กๆซึ่งเป็นคนถิ่นนี้จำความได้ก็เคยมากินแล้วครับ ร้านนี้มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วไปเพราะว่าเคยมีรายการอาหารทางทีวีมาทำรายการอยู่เรื่อยๆครับ
ร้านนี้ผมเรียกว่าเป็นสไตล์กุ๊กช็อปได้เหมือนกันคือพ่อครัวคนจีนแต่ทำอาหารฝรั่ง และปรับสูตรให้เข้ากับลิ้นคนไทย เท่าที่ผมทราบน่าจะสืบทอดกันมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้วครับ ผมทันรุ่นที่ 2 นะครับ ซึ่งตอนนี้ตัวพ่อเค้าก็ยังขยันตัวเป็นเกลียวให้บริการเสริ์ฟและคุมลูกน้องเค้าที่ร้านอยู่เลยครับ ถ้าไปที่ร้านจะเห็นผู้ชายกลางคนที่ใส่กางเกงขาสั้นเดินไปเดินมาเร็วๆเหมือนวิ่งในร้าน คนนั้นแหละครับเจ้าของ ส่วนตอนนี้ลูกๆเค้าก็เข้ามาช่วยกิจการที่ร้านด้วย ทั้งเสริ์ฟ ทั้งคิดเงิน ทั้งเก็บจาน เหมือนพนักงานเลย เอาเป็นว่าร้านเค้าเป็นธุรกิจครอบครัวที่สืบต่อกันมาได้อย่างดีเลยครับ รู้สึกเค้าจะมี 2 ที่นะครับ ร้านนี้ที่แยกบ้านแขก (ชื่อ สอาดโภชนา) กับอีกร้านที่ถนนลาดหญ้า (ใช้ชื่อ สอาดยิม) แต่งร้านสไตล์เดียวกัน เห็นป้ายหน้าร้านก็รู้เลยครับ ผมเข้าใจว่าเป็นญาติกันแยกเปิดคนละที่ ปกติส่วนใหญ่ผมและคนทั่วไปจะไปที่ร้านตรงบ้านแขกกันครับ
ที่ตั้งร้าน: ริมถนนอิสรภาพ (ทางที่จะไปตลาดท่าดินแดง) ใกล้ๆสี่แยกบ้านแขก ต้องจอดรถริมถนนหน้าร้านครับ
เวลาเปิด: 2 ช่วง กลางวัน 11:00 – 14:00 เย็น 16:30 – 22:30 หยุดทุกวันอาทิตย์ (อย่าเผลอไปวันนี้หละ)
บรรยากาศร้าน: ดูจากภายนอกร้านแล้ว ไม่น่าเชื่อว่าขายสเต๊กครับ ป้ายชื่อร้านด้านหน้าเป็นเอกลักษณ์คงความดั้งเดิมมีมนต์ขลังมากครับ (สีแดงๆ ฟอนท์ไทยหางตวัด เขียนว่า ห้องอาหารสอาด กับ เพ็ญรัตน์ไอศครีม) เป็นตึกแถวติดกัน 4 คูหา ด้านซ้ายสุดเป็นครัว อีก 2 ห้องถัดมาเปิดเดินทะลุกันได้ ส่วนห้องขวาสุดเพิ่งมาเปิดทีหลังจะแยกต่างหาก ไม่มีห้องแอร์นะครับ ภายในร้านจะดูมืดๆหน่อย ให้อารมณ์เหมือนอยู่ยุค 60 – 70 (แต่ถึงยังไงลูกค้าก็แน่นตลอดครับ)
เมนูอาหารทั้งหมด (ดูแบบละเอียดได้จากรูปที่ผมลงด้านล่าง)
• สเต๊ก – สลัด แนะนำเป็น #สเต๊กรวมมิตรหมู-ไก่ ช่วงราคา 23 – 55 บาทต่อจาน
• ซุปน้ำข้น เช่น ซุปไก่ ซุปแฮม ซุปข้าวโพด ซุปมะเขือเทศ 18 บาทต่อถ้วย
• เส้นหมี่-เกาเหลา (ช่อง 9 ชวนชิม) มีแต่ลูกชิ้นไก่หรือลูกชิ้นเนื้อให้เลือกครับ 18 บาทต่อถ้วย
• อาหารประจำวัน แนะนำเป็น #ข้าวหน้าไก่กวางเจา 23 บาท #หมี่กรอบหน้าไก่ 23 บาท ข้าวผัดอเมริกัน 50 บาท
• ของแกล้ม ช่วงราคา 40 – 55 บาท แนะนำเป็น #ปีกไก่ทอดน้ำแดง 40 บาท #ลูกชิ้นไก่ทอดน้ำแดง 40 บาท #หมูยอหรือหมูแฮมบีบมะนาว 40 บาท #กุ้งชุบแป้งทอด 55 บาท
• ไอศครีมและของหวานต่างๆ ช่วงราคา 18 – 23 บาท แนะนำ #บานาน่าสปริท 28 บาท #ไข่แข็งนกกระทา 23 บาท #นพเก้าลอยแก้ว (ผลไม้รวม) 28 บาท #ไอศครีมโค้กปั่น 23 บาท #ไอศครีมเซเว่นอัพใส่ไข่ 28 บาท
เมนูร้านเค้ายังคงมีเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลงจาก 10 - 20 กว่าปีที่แล้ว ผมมากินร้านนี้นับครั้งไม่ได้เลย จำไม่ได้เพราะบ่อยมาก ดังนั้นผมจะขอลิสต์รายการอาหารที่ทางบ้านผมมากินและชอบสั่งบ่อยๆแล้วกันครับดังนี้
• สเต๊กรวมมิตรหมู-ไก่ มีสเต๊กหมูและไก่อย่างละชิ้นไม่ใหญ่ ไข่ดาวรูปหัวใจ แฮมและไส้กรอกอย่างละชิ้น ขนมปังแซนวิส และผักลวก ดูจากรูปได้ครับ เป็นเอกลักษณ์ของทางร้านเลยสำหรับวัตถุดิบทั้งหมดที่จัดลงในจาน ใครเคยมาร้านนี้แล้วเห็นรูปจานนี้ร้องอ๋อจำได้ทันที รสชาติตัวสเต๊กหมักและทอดได้กรอบและรสชาติเข้าเนื้อครับ
• ข้าวผัดอเมริกัน คล้ายๆรวมมิตรข้างบน แต่เปลี่ยนจากขนมปังกับผักลวกเป็นข้าวผัดซอสกับแตงกวาและมะเขือเทศแทน ตัวข้าวผัดผัดไว้เยอะๆทีเดียวแล้วเอามาใส่ในแบบแล้วมาเสริ์ฟ มันเลยดูไม่สด เย็นๆ แต่รสชาติโอเคดีครับ เข้าใจว่าคงทำจานต่อจานไม่ได้ครับ ไม่ทันแน่นอน
• หมี่กรอบราดหน้าไก่ จุดเด่นคือเค้าเอาเส้นหมี่ขาวนำไปผัดในกระทะให้กรอบเลย (คล้ายๆผัดเส้นใหญ่ราดหน้า) แล้วเสริ์ฟโดยราดน้ำราดหน้าไก่ใส่ผักกวางตุ้ง เวลากินก็ปรุงเหมือนราดหน้าครับ จานนี้ผมชอบมาก แปลกดี สั่งทุกครั้งที่มาเลย
• เกาเหลาลูกชิ้นไก่น้ำใส ราคา 18 บาทต่อถ้วยเล็กๆ ณ ตอนที่ไปทาน ถือว่าเป็นเมนูประหยัด แต่ส่วนใหญ่สั่งมาซดน้ำซุปให้คล่องคอเวลาทานกับสเต๊กครับ เลือกใส่เป็นเส้นหมี่ได้ครับ
• ปีกไก่ทอดเหล้าแดง เมนูกับแกล้มนี้ผมแนะนำครับ ปีกไก่ทอดมาได้กรอบมากๆ ยิ่งได้มีซอสเหล้าแดงซึมเข้าเนื้ออีก อร่อยจนแคะไม่หยุดครับ อีกอย่างหนึ่งที่ชอบของจานนี้คือ ข้าวเกรียบกับผักดองที่ให้มาแกล้มแก้เลี่ยนผมซัดหมดเลยครับ :)
• ลูกชิ้นไก่ทอดเหล้าแดง เหมือนเมนูบนแต่เปลี่ยนเป็นลูกชิ้น สำหรับคนที่ไม่ชอบแคะครับ
• กุ้งชุบแป้งทอด ทอดมาแบบแป้งนุ่มนะครับ จิ้มซอส 2 อย่าง
• หมูยอบีบมะนาว เมนูกับแกล้มที่ดูธรรมดา แต่แซบได้อีกด้วยมะนาวที่บีบมา
• ไอศครีมรวมมิตร ราคาถูก 28 บาทได้ 5 ลูก 5 รส แต่เป็นลูกเล็กๆครับ ถือว่ากินล้างปากตอนท้ายเบาๆครับ
ปกติผมมากินกัน 3 - 4 คน ต่อมื้อค่าเสียหายอยู่ระหว่าง 300 - 400 บาท ขึ้นอยู่กับว่าหิวกันมาขนาดไหนครับ :)
เอกลักษณ์อันนึงที่ลูกค้าจดจำได้คือการคิดเงินของร้านนี้ ทั้งตัวพ่อและลูกชายเค้าสไตล์เดียวกันเลยครับ ถ้าใครอยากฟังคิดเงินทำนองแร๊ฟ เหมือนประมวลผลด้วย quad core CPU ต้องลองไปดูครับ
สรุปว่า ผมให้ 4 ดาวครับ ร้านนี้เน้นสเต๊กรสชาติถูกปากคนไทย ราคาเป็นมิตร บรรยากาศเน้นความเป็นคลาสสิค ไม่เหมาะนั่งแช่นานๆนะครับ ถึงแม้ว่าบรรยากาศอาจพาไป เห็นใจคนรอคิวด้านนอกครับ เพราะเค้ามีลูกค้าแน่นตลอดช่วงเย็น เพราะยังคงรักษามาตรฐานมาหลายสิบปี ลูกค้าอย่างผมที่อยู่แสนไกลยังอยากกลับมาทานเพื่อรำลึกอยู่เลยครับ ^^
ตามสโลแกนร้านเค้า "ท่านมาเราดีใจ ท่านกลับเราคิดถึง" "เรายังเหมือนเดิม ราคาพอเพียง เงินน้อยก็อิ่มได้"
15 Likes0 Comment
