- หน้าแรก
/
- รูป บ้านมอญ กลางน้ำ ปากเกร็ด
หมี่กรอบโบราณ รู้สึกว่ายังไม่ใช่หมี่กรอบที่ควรจะเป็น น้ำซอสเข้มเกินไป ไข่ฝอยไหม้
ร้านอาหารมอญแท้ๆ บรรยากาศดี ริมแม่น้ำเจ้าพระยา มองเห็นวิวเกาะเกร็ดและสะพานพระราม 4วันนี้จะพาไปกินอาหารมอญครับ บางท่านอาจจะไม่เคยได้ทานอาหารมอญแท้ๆเลย บางท่านก็อาจจะเคยได้ยินแต่ชื่อเมนูที่เป็นอาหารมอญ ผมเชื่อว่ามีน้อยท่าน (ที่ไม่ได้มีเชื้อสายมอญ) ที่ได้เคยทานเมนูอาหารมอญครับ วันนี้จะพาไปทานที่ร้านไม่ใกล้ไม่ไกลกรุงเทพฯนักครับ แถมเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงอีกด้วย
บ้านมอญกลางน้ำ วัดสนามเหนือ ปากเกร็ด นนทบุรี
วิธีการมาร้านบ้านมอญกลางน้ำ วัดสนามเหนือ ปากเกร็ด นนทบุรี ค่อนข้างง่ายสำหรับคนที่เคยมาเที่ยวเกาะเกร็ดครับ เพราะต้องมาจอดรถที่เดียวกันนั่นแหละครับ แต่สำหรับคนที่ไม่เคยมาเที่ยวเกาะเกร็ดก็ยากนิดนึงนะครับ แต่ไม่พ้นความพยายามครับ
เราจะต้องมาที่วัดสนามเหนือซะก่อนครับ วัดสนามเหนืออยู่บริเวณท่าน้ำปากเกร็ด สุดถนนแจ้งวัฒนะครับ ถ้าขึ้นทางด่วนมาลงปากเกร็ด – แจ้งวัฒนะขับตรงมาเรื่อยๆ ผ่านเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะทางซ้ายมือ ผ่านหมู่บ้านสี่ไชยทองทางซ้ายมือ ลอดใต้สะพานลอยถนนเลี่ยงเมือง ผ่านห้างบิ๊กซีทางซ้ายมือ ไม่ต้องขึ้นสะพานพระราม 4 นะครับ ให้แยกออกมาทางซ้ายมาติดไฟแดงที่สี่แยก (เดิมเรียกว่าห้าแยกปากเกร็ด) แล้วขับตรงไปทางท่าน้ำปากเกร็ด ขับตรงไปเรื่อยๆครับ ผ่าน Major Cineplex ทางซ้ายมือ ผ่านโรงพยาบาลวิภาราม ปากเกร็ด ทางซ้ายมือ ผ่านโรงเรียนปากเกร็ดทางซ้ายมือ แล้วจะเห็นห้างเทสโก้โลตัส ให้เลี้ยวซ้ายที่ซอยแจ้งวัฒนะ 4 ตรงสุดห้างเทสโก้โลตัสเลยครับ (ตรงปากซอยจะเป็นที่ยูเทิร์นรถด้วย) พอเข้าซอยก็ขับตรงมาเรื่อยๆ พอถึงตรงโค้งหักศอกจะเจอกำแพงของวัดสนามเหนือ ให้เลี้ยวซ้ายมาตามถนนอีกนิดจะเจอกับประตูทางเข้าวัดสนามเหนือทางด้านขวามือครับ
ถ้ามาจากทางปทุมธานีโดยใช้ถนนติวานนท์ขาเข้า มุ่งหน้าจังหวัดนนท์ พอเลยโรงเรียนสวนกุหลาบวิทยาลันนทบุรีทางซ้ายมือให้ชิดซ้ายเอาไว้ไม่ต้องลงอุโมงค์นะครับ มาถึงห้าแยกปากเกร็ดให้เลี้ยวขวา แล้วขับมาตามทางข้างบนเลยครับ
ถ้ามาจากทางถนนชัยพฤกษ์ สะพานพระรามสี่ให้ลงสะพานตามป้ายบอกทางว่า ปากเกร็ด นะครับ พอลงสะพานมาก็กลับรถ 1 ครั้ง แล้วก็ขับมาตามทางเลยครับ
แต่ถ้ามาทางถนนติวานนท์ขาออก (มุ่งหน้าปทุมธานี) พอเลยวัดชลประทานฯทางขวามือให้วิ่งซ้ายเอาไวไม่ต้องลงอุโมงค์นะครับ แล้วเลี้ยวซ้ายที่ห้าแยกปากเกร็ด แล้วขับรถมาตามทางที่บอกเลยครับ
ไม่ต้องทำหน้าสงสัยว่าทำไมเจ้าของบล็อกถึงได้เชี่ยวชาญบริเวณนี้นะครับ เนื่องจากเจ้าของบล็อกจบสวนกุหลาบวิทยาลัยนนทบุรี + มีคุณย่าอยู่ที่เกาะเกร็ด + มีเชื้อสายมอญ ครับ อิอิอิ
เมื่อได้ที่จอดรถเรียบร้อยแล้วก็เดินไปทางริมแม่น้ำนะครับ (ห้ามเดินผ่ากลางวัดเด็ดขาดเพราะจะไม่เจอร้าน) ทางเข้าร้านบ้านมอญกลางน้ำอยู่ใกล้ๆศาลเจ้าจีนครับ จะมีป้ายบอกให้เดินไปตามทางเล็กๆข้างๆบ้านคนครับ เจ้าของบล็อกแนะนำให้มาที่ร้านนี้ในวันธรรมดานะครับ วันเสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ทั้งหลายไม่แนะนำให้มากินเป็นมื้อกลางวันเพราะทางร้านไม่มีที่จอดรถของร้าน ผู้ที่เอารถมาเองต้องใช้ที่จอดรถรวม (แบบเสียเงิน) กับผู้ที่จะเดินทางไปเที่ยวเกาะเกร็ดครับ กลางวันวันวันเสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ทั้งหลายคนจะเยอะมากครับ อาจจะได้ที่จอดรถในวัด หรือต้องเลยไปอีกถึงจะได้ที่จอดรถ (แบบเสียเงิน) ครับ ถ้าเป็นวันเสาร์ – อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์แนะนำให้มาเย็นๆครับ ให้คนที่มาเที่ยวเกาะเกร็ดซาลงไปก่อน แล้วจะได้ชมวิวพระอาทิตย์ตกโดยมีวัดปรมัยยิกาวาสเป็น background สวยไปอีกแบบนะครับ
ตัวร้านของร้านบ้านมอญกลางน้ำเดิมเป็นบ้านที่อยู่อาศัยปลูกอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาตรงที่เป็นคุ้งน้ำพอดีครับ ตรงกันข้ามจะเห็นวัดปรมัยยิกาวาสกับเจดีย์สีขาวเอียงๆพอดีเลยครับ ส่วนอีกด้านนึงของร้านจะมองเห็นวิวของสะพานพระรามสี่ด้วย
ตัวร้านมีที่นั่งทั้งภายในตัวร้านกันที่อยู่ที่ระเบียงริมน้ำ แต่เจ้าของบล็อกคิดว่าใครๆที่มาทานข้าวที่ร้านร้านบ้านมอญริมน้ำก็คงอยากนั่งรับลมจากแม่น้ำเย็นๆตรงที่นั่งตรงระเบียงริมน้ำแน่ๆ แล้วก็ยังได้นั่งมองวิวของวัดปรมัยยิกาวาสกับเจดีย์สีขาวเอียงๆ และวิวของสะพานพระรามสี่อีกด้วย
เมนูของร้านนี้มีแค่แผ่นเดียว หน้า – หลัง ครับ
สั่งน้ำกระเจี๊ยบ กับน้ำตะไคร้เย็นๆ มากินกันก่อนครับ
เมนูแรกเป็นอาหารทานเล่นที่เป็นเมนูแนะนำของร้านบ้านมอญกลางน้ำไม่ได้เป็นเมนูมอญ 100 % แต่เป็นเมนูที่ประยุกต์มาโดยเอาวัตถุดิบในการทำอาหารของคนมอญมาผสมกับวัตถุดิบแบบไทยๆ กลายเป็นเมนูฟิวชั่นเล็กๆ ครับ ทอดมันปลากรายหน่อกะลา ราคา 90 บาท
หน่อกะลาเป็นพืชจำพวกข่า ขิง ส่วนใหญ่จะใช้ลำต้นอ่อนๆ ใช้ใบ ในการประกอบอาหาร เค้าจะลอกลำต้นเขียวๆออกจนหมดเหลือเพียงลำต้นอ่อนสีขาวๆ รสชาติของหน่อกะลาจะซ่านิดๆ คล้ายๆขิง ข่า มีลักษณะกรอบๆ มีกลิ่นหอมครับ
ทอดมันปลากรายหน่อกะลาก็จะมีลักษณะเหมือนกับทอดมันปลากรายทั่วไปนะครับ เพียงแต่เค้าจะใส่หน่อกะลาซอยลงไปในเนื้อของทอดมันปลากรายด้วย พอนำไปทอดจนสุกแล้วก็จะมีกลิ่นหอมๆ เวลาเคี้ยวเข้าไปก็จะมีรสซ่านิดๆ (หน่อกะละถ้านำมาทอดรสซ่านิดๆจะหายไป ถ้าทานสดๆ จะมีรสซ่ามากกว่า) เพิ่มรสชาติและ texture ให้กับทอดมันปลากรายขึ้นเยอะเลยครับ
เมนูที่สองก็เป็นเมนูแนะนำของร้านบ้านมอญกลางน้ำเหมือนกัน หมี่กรอบโบราณ ราคา 120 บาท
ไม่ยืนยันรับประกันนะครับว่าเมนูหมี่กรอบนี่เป็นเมนูมอญหรือเปล่า แต่สมัยเด็กๆที่มาช่วยงานบุญที่เกาะเกร็ด งานไหนงานนั้นจะต้องมีเมนูหมี่กรอบตลอดไม่มีขาดครับ ก็พอจะถือได้นะครับว่าเป็นเมนูที่มีกลิ่นอายของเชื้อชาติมอญอยู่ด้วย อิอิอิ
แต่หมี่กรอบหน้าตาแบบบ้านมอญกลางน้ำนี่ไม่เคยเห็นมาก่อนครับ เดาเอาว่าคงเป็นการปรับปรุงหน้าตาเพื่อเป็นจุดขายของที่ร้านครับ หมี่กรอบจริงๆแล้วอยู่ใต้แพไข่ (ฝอย?) แล้วราดน้ำหวานๆ เปรี้ยวๆ ลงไปอีกครั้ง
งง ครับ ไม่รู้จะให้ความเห็นว่าอะไรเลย ..... หมี่กรอบจริงๆที่อยู่ข้างใต้อร่อยครับ หมี่กรอบๆ คลุกกับน้ำเหนียวพอดีๆ อมหวานอมเปรี้ยวแล้วมีรสเค็มนิดๆ มีเครื่องพอสมควรคือกุ้ง เต้าหู้กรอบ แต่มาพลาดตรงแพไข่นี่แหละครับเจ้าของบล็อกว่านะครับ หมี่กรอบดั้งเดิมจะโรยไข่ฝอย คือไข่ตีพอแตกแล้วน้ำไปโรยในน้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองกรอบใช้แต่งหน้าหมี่กรอบเท่านั้น แต่ที่ร้านบ้านมอญกลางน้ำทำแพไข่มาเป็นประหนึ่งว่าเป็นส่วนสำคัญที่จะต้องใช้ทานคู่กับหมี่กรอบเลยครับ คลุมหมี่กรอบมามิดเลย แล้วเป็นแพไข่ที่ไม่ละเอียด หนามาก และที่สำคัญทอดไฟแรงเกินไปแพไข่ก็เลยเกรียมมากๆ มากซะจนรู้สึกว่าขมๆ นอกจากจะมีแพไข่แล้วที่ร้านบ้านมอญกลางน้ำยังราดน้ำคลุกหมีกรอบเพิ่มมาอีก ก็เลยทำให้หมี่กรอบที่มีรสชาติอร่อยอยู่แล้วมีรสเข้มขึ้นอย่างไม่จำเป็นครับ เมือรสหวานๆ เปรี้ยวๆ มาผสมกับแพไข่ที่ทอดมาเกือบไหม้มันเลยรู้สึกเหมือน ..... ผะอืดผะอมอะครับ เสียดายเมนูโบราณที่เป็นเมนูแนะนำจัง
เมนูถัดไป ยำถั่วพูกุ้งสด ราคา 120 บาท
เมนูบอกได้เลยครับว่าไม่ใช่เมนูมอญแน่ๆครับ แต่คงเป็นเพราะว่าเป็นเมนูไทยๆทางร้านบ้านมอญกลางน้ำก็เลยนำมาบรรจุไว้ในเมนูครับ เมนูยำถั่วพูกุ้งสดจานนี้เป็นถั่วพูซอยละเอียดแล้วลวกในน้ำเดือดนิดหน่อย ถั่วพูยังเขียว กรอบอยู่ แล้วน้ำมายำในน้ำยำที่ประกอบด้วยพริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ปรุงรสให้เผ็ดๆ เปรี้ยวๆ โรยหอมเจียว พริกแห้งทอด ทานคู่กับไข่ต้ม เมนูนี้ทานคำแรกๆก็ยังไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่ครับ พอกัดพริกแห้งทอดเข้าไปถึงเผ็ดออกรสครับ เผ็ดจริงเผ็ดจัง แต่อร่อยกว่าไม่ได้กัดพริกแห้งทอดครับ อิอิอิ
เมนูสุดท้าย แกงส้มกระเจี๊ยบกุ้งสด ราคา 180 บาท
เมนูนี้นั่งยัน นอนยัน เลยครับว่าเป็นเมนูมอญแท้ๆครับ เจ้าของบล็อกกินเมนูนี้มาตั้งแต่เด็กๆครับ คุณป้าของเจ้าของบล็อกทำอาหารอร่อยมากๆ เมนูแกงส้มกระเจี๊ยบกุ้งสดจะต้องเป็นฝีมือคุณป้าเท่านั้นครับ
กระเจี๊ยบฝักเป็นผักชนิดหนึ่งเป็นคนละต้นกับกระเจี๊ยบดอกครับ สังเกตง่ายๆต้นกระเจี๊ยบดอกจะมีสีแดง ต้นกระเจี๊ยบฝักจะมีสีเขียวครับ ฝักกระเจี๊ยบมีประโยชน์หลายย่างครับเช่นช่วยผมานแผลในกระเพาะเพราะฝักกระเจี๊ยบจะมีเมือกใสๆเวลาหั่น และจะมีมากขึ้นเป็นพิเศษตอนหั่นแล้วเอาไปแช่น้ำครับ เพราะฉะนั้นเวลาทำอาหารโดยมีฝักกระเจี๊ยบเป็นส่วนประกอบจะไม่หั่นเตรียมเอาไว้นานๆครับ จะใช้วิธีหั่นแล้วเอาไปประกอบอาหารทันทีครับ
แกงส้มกระเจี๊ยบกุ้งสดหม้อนี้มีรสเปรี้ยวที่ถูกใจมากๆครับ คือไม่ได้มีรสเปรี้ยวย่างเดียวเท่านั้น แต่ในรสเปรี้ยวยังมีรสเผ็ดเครื่องแกงส้ม รสอมเปรี้ยว อมหวาน และมีรสเค็มนิดๆ เป็นรสชาติแบบที่คุณป้าเคยทำให้ทานเลยครับ ที่เป็นเทคนิคการทำแกงส้มกระเจี๊ยบภายในครอบครัวมอญก็คือการใส่ใบกระเจี๊ยบลงไปด้วย ใบกระเจี๊ยบมีรสชาติออกเปรี้ยวๆ ช่วยทำให้แกงส้มมีรสกลมกล่อมขึ้นโดยไม่ต้องใส่เครื่องปรุงมากครับ แกงส้มกระเจี๊ยบกุ้งสดหม้อนี้รสชาติถูกใจลูกหลานมอญมากๆเลยครับ
ฃ
ร้านบ้านมอญกลางน้ำ เป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศดี อาหารอร่อยครับ เหมาะสำหรับการมารับประทานอาหารแบบครอบครัว หรือยิ่งถ้าพาแขกบ้านแขกเมืองมาแนะนำให้รู้จักกับ ethnic food ก็จะยิ่งดีเลยครับ
4 Likes0 Comment
