- หน้าแรก
/
- รูป ไทม์เฮาส์ พระราม9
หน้าร้านจ๊ะ
[GBR] ร้านชาเชียว ที่พรีเมี่ยมทั้งราคาและวัตถุดิบที่นำมาใช้ 555+ (3.75 ดาวจ๊ะ)<<เส้นทางสู่สังเวียน>>
ซอยพระรามเก้า 41 แยก 14 หลัง The9 พระรามเก้าครับ
<<กรรมการอธิบายกติกาก่อนเริ่มชก>>
ときの館 (โทะคิโนะยะคะตะ) หรือ Time's House Tea Room (ไทม์ส เฮาส์ ทีรูม) บ้านแห่งกาลเวลานี้ อาจจะเป็นเหมือนร้านชาเขียวหน้าใหม่ย่านพระราม 9 แต่จริงๆเคยเปิดมาแล้ว ที่ Piman49 ย่านทองหล่อ ชั้น 5 (ช่วงปี 2020) แล้วก็ย้ายมาเปิดที่แถวพระรามเก้าในช่วงปลายปี 2022 ที่ผ่านมาเอง โดยชื่อร้านสื่อถึงบ้านที่รวมความสงบ ร่มเย็น สบายใจ ทำให้ท่านมีความสุข เสมือนท่านได้หยุดเวลาไว้ ที่บ้านแห่งเวลา บ้านแห่งความสุขนี้ (เค้าว่างั้นนะ 555+) ซึ่งร้านใช้บ้านหลังเก่า มาตกแต่งเป็นสวนญี่ปุ่นแบบโมเดิร์น เด่นด้วยสวนหิน เสาโทริอิ(เสาแดง) และสะพานแดงหน้าร้าน ที่น้อง GB พยายามจะข้ามเข้าไปในร้าน แต่ใจหวิวๆรู้สึกแปลกๆ หรืออาจเป็นเพราะตามความเชื่อแล้ว สีแดงจะช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้าย 55555+
เสิร์ฟชาเขียวเป็นมัทฉะพรีเมี่ยมที่นำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด ซึ่งเป็นเกรดแบบมีรางวัลการันตีทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น Gyokuro-H100 (ชาจาก Kyoto), Matcha Gokou from Wazuka (ชาจาก Kyoto), Okumidori (ชาจาก Shizuoka), Choko no Mukashi (ชาจาก Uji), Miryoku Yabukita (ชาจาก Yame)และ Nishio Himawari ซึ่งเลือกทานแบบร้อน เย็น ผสมนมหรือโซดาก็มีให้เลือก โดยมีการ Pairing กับเค้ก โรล และอื่นที่ทางร้านแนะนำเพื่อการเข้ากันกับเครื่องดื่มได้อีกด้วย ส่วนของหวานแบบสไตล์ญี่ปุ่นเก่าแก่ ก็มีให้ทานเช่นกัน เช่น โมจิและดังโกะ ราคาเริ่มต้นที่ 160 บาท ซึ่งจัดว่าสูงมากทีเดียวสำหรับต่อ 1 เมนู แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความขม หอมตามแบบฉบับ Tea room หรือกินๆไปแล้ว อยากนอนหงายหลังดังตู้ม แกล้งบ้าจะได้ไม่ต้องมาที่นี่อีก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<คู่ต่อสู้ครั้งนี้>>
- Dango set (200 บาท) 3 โหลก: ดันโกะเซ็ตนึงมีมาให้ 4 ไม้ 8 ลูก เสียบไม้พร้อมย่าง ย่างกับเตาถ่านกินกันเอง ต้องปิ้งให้เกรียมนิดๆ ประมาณ 5 นาทีพลิกไปเรื่อยๆ ตัวแป้งทำจากแป้งสูตรพิเศษของร้าน ปิ้งแล้วเนื้อนอกจะกรอบๆกำลังดี ในนุ่มหนับๆ รสค่อนไปทางจืดๆ ไม่เหมาะกินเปล่า 555+ (มีแต่พี่แหละคะ ที่ทาน 555+ ทีมงานทัก) ดีใช้ได้
เลือกซอสได้ 2 อย่าง จาก 6 อย่างเพื่อทานเคียง โดยเราเลือก...
Okinawa kuromistu sauce หรือน้ำเชื่อมจากน้ำตาลดำ Kutozato) สุดเข้มข้น ดำปี๋ๆ ของดีของจังหวัด Okinawa แหล่งปลูกอ้อยชั้นดี อีกที่ของญี่ปุ่น นำมาเคี่ยวให้รางรสหวานๆแบบเบาๆ รสขมนิดๆไปทางคาราเมล ดีใช้ได้จ๊ะ
Kinako หรือผงถั่วคินาโคะ ของที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ละเอียด กลิ่นดี เสริมรสสัมผัสกรอบ มันๆ ดีใช้ได้จ๊ะ
- Cream cheese and yuzu mochi (50 บาท) 4 โหลก: โมจิก้อนขนาดน่ารัก พอดีคำ แป้งออกขาวเนียน หยุ่นๆ หนึบๆ บางเหนียวกำลังดี น่าสนใน ในเป็นเนื้อครีมชีสแบบแน่นๆ รสหวานๆเย็นๆคล้ายไอศครีม หอมและหวานกำลังดี กลิ่นยุซุเปรี้ยวและหวานชัดเจนดี ประดับด้านบนด้วยเนื้อผลยุซุ เพิ่มสีสันและกลิ่น ดีใช้ได้อยู่จ๊ะ
- Matcha Tamato non milk (Cold : 160 บาท) 4 โหลก: ชาเขียวสูตรเฉพาะตัวของทางร้าน ให้ชื่อเลียนเสียงของชื่อร้าน คือ Time ใช้การรวมสายพันธุ์หลากหลายของประเทศญี่ปุ่น เลือกชงได้ทั้งแบบ ไม่ใสนม ใส่นมและผสมโซดา แต่วันนี้เรามาลองแบบเพียวๆเย็นๆ กลิ่นเด่นไม่เบา หอมตัวชาและกลิ่นออกหวานๆละมุนๆ รสแรกจะออกขมเข้มนิดๆ และหลังจากนั้นจะเริ่มหวานกลางไปจนสุดปลาย น้ำแข็งไม่มาก ทิ้งนานไม่จาง ดีเลยจ๊ะ
- Yuzu soda (160 บาท) 3 โหลก: น้ำส้มยุซุสกัดเข้มข้น นำเข้ามาจากญี่ปุ่น ผสมกับโซดา รสหวานหอม กลมกล่อมลงตัวดี เปรี้ยวนิดๆ สดชื่น ดีใช้ได้อยู่จ๊ะ
<<หมดยกกรรมการให้คะแนน>>
>รสชาติ – 3.75/5 : เครื่องดื่ม ดีทีเดียว เน้นในเรื่องของวัตถุดิบที่ดีและชงมาได้กำลังเหมาะเจาะลงตัว ชัดเจนเรื่องรสชาติ กลมกล่อมลงตัว น้ำแข็งจางก็ยังเข้มข้นอยู่ ส่วนขนมน่าสนใจทีเดียว โมจิแป้งโดดเด่นดีทีเดียว ทั้งนุ่ม หนึบดี ส่วนไส้เข้ม ชัดดี และดังโกะออกลื่นเด้ง หนึบๆทานกับซอสและถั่วลงตัวดีใช้ได้ทีเดียว รวมๆแล้ววัตถุดิบและรสสัมผัสดี ความหอมดี ความกลมกล่อมดีใช้ได้ ความเข้มข้นและชัดเจใช้ได้ หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 3.5/5 : พอแวะหากันกระชับความสัมพันธ์ก็พอ คุณภาพอยู่ในเกณฑ์ดี มีความคุณภาพในแต่ละเมนูดีใช้ได้ อาจไม่โดดเด่นมาก แต่น่าพอใจ ปริมาณก็ตามมาตรฐานของคาเฟ่ในสายนี้ ได้เนื้อแน่นๆ ไส้เน้น น้ำแข็งไม่มาก แต่ด้วยราคาที่ค่อนออกไปทางสูงมาก พอสมควร เริ่มต้นที่ 160 ขึ้นทั้งนั้น เรียกว่า 1 หัวต้องโดน 200 ขึ้นโดยประมาณเป็นแน่ แต่สิ่งที่ได้รับยังไม่ฉีกมากกว่า หรือเด่นกว่าร้านแนวนี้มากเท่าไหร่ น้อง GB จึงทิ่มให้คะแนนไปดังกล่าวจ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.5-/5 : แอบหวังไว้สูงพอสมควร แต่พอลงลึกไปในรายละเอียดแล้ว เหมือนจะยังไม่ได้เนี้ยบมากๆขนาดนั้น โซนด้านในและโซนนั่งดูสวนทำได้ดี มีความประยุกต์ทั้งญี่ปุ่นและโมเดิร์นได้ลงตัว เพียงแต่สวนหินนั้นยังไม่โดดเด่นนัก แม้จะมีเสาโทริอิให้พอดูเป็นกิมมิก แต่ออกดูทื่อๆและธรรมดาไปสักหน่อย และไม่มีมุมถ่ายรูปที่น่าดึงดูดมากขนาดนั้น รองรับลูกค้าได้ประมาณ 50-70 คน โดยรวมสะอาดสะอ้าน เป็นระเบียบเรียบร้อย ห้องน้ำสะอาดดีจ๊ะ
>บริการ – 4/5 : น้องต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขก ให้คำแนะนำและมีความเป็นกันเองดีทีเดียวเลย มีความรู้และอธิบายได้ดี แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อย บริการรวดเร็วดี ใช้เวลาไม่นาน ที่จอดรถมีประมาณ 3-4 คัน บริเวณด้านข้างของร้าน และบริเวณหน้าร้านจอดได้ แค่ระมัดระวังวันคู่วันคี่ให้ดี คุณตำหนวดแถวนี้ขยันยิ่งนัก 555+
<< จบแมทช์กล่างทิ้งท้าย >>
พอได้คุยเบาๆนะจ๊ะ...555+
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Powered by Admin GB (goldenboy)
คมกริบด้วยแอดมิน goldenboy
4 Likes0 Comment
