- หน้าแรก
/
- รูป แซมก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ ระนอง
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด โดยคุณแซม อนิรุทธ ชาวระนอง กับความรักบ้านเกิด รังสรรค์เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์กับอาหารชั้นนำแซมก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนหลุยส์ " ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด ที่เจ้าของร้าน ให้ความสำคัญกับ สุขภาพของผู้บริโภค"
เลขที่ 130/48 ถนนสะพานปลา อำเภอเมือง จังหวัดระนอง 85000
TEL: 089 729 8226 , 086 691 3974
เมืองระนอง คือจังหวัดที่มีความสำคัญ สำหรับการท่องเที่ยวประเทศไทย ด้วยความที่เป็นเมืองที่อยู่ติดชายแดนไทยและประเทศพม่า ท้องทะเลสวยงาม มีอาชีพหลักคืออาชีพประมง คนในท้องถิ่นส่วนใหญ่เป็นคนประจำถิ่นเชื้อสายจีน ทำให้ชาวระนอง มีจิตใจดี รวมถึงรักการค้าขาย
แซมก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ โดยคุณแซม อนิรุทธ ภูศีร ผู้ประกอบการ ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความรัก โดยความเป็นคนระนองโดยกำเนิด ทำให้คุณแซม รักในท้องถิ่น รักเมืองระนอง รวมถึงรากวิถีในการดำเนินชีวิต... คุณแซมเล่าว่า กว่าจะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์ สืบเนื่องจาก 20 กว่าปีก่อน หนังสือพิมพ์มติชน ได้มีการจัดอบรม การทำอาหาร ซึ่งก็เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์ ซึ่งคุณแซมก็เป็น 10 ตัวเลือก ในรุ่นนั้น ที่ได้รับการคัดเลือก ให้ไปร่วม ร่ำเรียน วิธีการทำเป็ด วิธีการปรุงสูตร ที่เป็นสูตรเฉพาะ และเป็นเอกลักษณ์ของก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์ ในนามของชาวระนอง
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์ ด้วยความเข้าใจถึงสัจธรรม จึงได้เน้นด้วยความใส่ใจกับความรัก เรื่องการกินอยู่ เป็นเรื่องสำคัญ ไม่ว่าจะเป็น วัตถุดิบ ทุกอย่างจะต้องเป็นเกรดพรีเมี่ยม เป็ดต้องใช้ของ CP. พริกน้ำส้มก็ใช้สูตรมะนาว รวมถึงการคั่วพริก ถั่วป่น ที่ใช้ในการปรุงน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ด้วยความใส่ใจคุณแซมถึงกับคั่วเองตากเอง เพราะอย่างน้อยลูกค้าจะได้เห็นถึงความสดสะอาดและใหม่อยู่เสมอ
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ มีเมนูที่เป็น signature และเมนูแนะนำ ที่ตอนนี้ก็มีเมนูแปลกๆใหม่ๆเพิ่มเข้ามา ได้แก่
เมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ด ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะแล้วก็สูตรที่ติดตลาด ซึ่งก็มีเมนูเป็ดตุ๋น เป็ดพะโล้ เนื้อเป็ด ชิ้นส่วนเป็ดเช่นคอ หัวแล้วก็ปีก ขาเป็ดตุ๋น จิ้มน้ำจิ้มสูตรมะนาวอร่อยเป็นพิเศษ
เมนูข้าวขาหมู ต้องใช้ชื่อว่าข้าวขาหมูระนองสูตรคุณแซม ที่ใช้ผักคะน้า เป็นเครื่องเคียง คุณแซมจะเน้นถึงขาหมูที่เปื่อย ละลายในปาก ชุ่มนุมลิ้น เหมาะสำหรับลูกค้าทุกเพศทุกวัย
เมนูหมูสะเต๊ะ เป็นหมูสะเต๊ะสูตรเฉพาะ ด้วยความที่คุณแซมคิดค้น อีกทั้งยังเป็นสูตรจากทางบ้าน ตั้งแต่สมัยคุณแม่ โดยใช้เนื้อสัน ปลอดสาร น้ำจิ้มที่เคี่ยวเองผสมเอง ให้ความสำคัญเรื่องเวลาสำคัญก็คือ สำหรับคนที่รักการลดแคลอรี่ หมูสะเต๊ะของที่นี่ ไม่กินน้ำจิ้มก็ยังอร่อย
คุณแซม ฝากบอกว่า ในปัจจุบัน มีลูกค้าบางกลุ่มเช่นกลุ่มผู้ใหญ่ ซึ่งไม่ชอบรับประทานสัตว์ปีก คุณแซมยัง Import เกี๊ยวปลา นำเข้า จากร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในจังหวัดสุราษฎร์ธานี มาประกอบเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเกี๊ยวปลา เรียกได้ว่าตอบโจทย์ เพื่อบริการลูกค้าคนสำคัญ
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ โดยคุณแซม มีความตั้งมั่น ด้วยความที่จะพัฒนา รวมถึงการสนับสนุนวิถีชุมชน ในเรื่องของวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณภาพ เรื่องราวของอาหารการกิน เพื่อเป็นการส่งเสริมภาพลักษณ์ให้กับการท่องเที่ยว เมืองระนอง ในเรื่องของวิธีการกิน กับการรักบ้านเกิด อย่างน้อยก็ทำให้จังหวัดระนอง มีตัวเลือก และมีความโดดเด่น ในการมาเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยว
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ มีที่ตั้งอยู่ ใจกลางเมืองระนอง ใกล้สะพานปลา มีที่จอดรถ ที่สำคัญคือกลุ่มลูกค้า เป็นกลุ่มลูกค้าทุกกลุ่ม ลูกค้าดั้งเดิมจากอดีตสู่ปัจจุบัน ลูกค้าใหม่ นักท่องเที่ยว ทุกชาติทุกภาษา ถ้าเราได้มาลิ้มลอง จะกลับมาเยี่ยมเยียนทุกครั้ง อยู่เสมอ
คุณแซม อนิรุทธ ภูศีร ฝากร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์ ซึ่งมีเมนูอาหารหลากหลาย การบริการที่โดดเด่น ที่เน้นถึงการดูแลเอาใจใส่แบบครอบครัว ไว้ในอ้อมใจของนักท่องเที่ยวทุกท่าน และยินดีรับคำติชม เพื่อที่จะมาปรับปรุง เพื่อมอบเป็นเรื่องราวที่ดีงามสู่ลูกค้าคนสำคัญ
จากประสบการณ์การท่องเที่ยว จะได้มีโอกาสสัมผัสอาหารอร่อยท่ามกลาง บรรยากาศของความรัก ความสนุกสนาน การดูแลเอาใจใส่ ซึ่งร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซนต์หลุยส์ โดยคุณแซม ตรงตาม Concept Love Is All Around หรือความรักที่อยู่รอบๆตัว ทำให้ การมาเที่ยวระนองของท่าน จะครบ เติมเต็มเรื่องการกิน ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ พร้อมบริการ เมื่อมาเยือนเมืองระนอง
* คุณแซม อนิรุทธ ฝากเรียนถึงครูอัปสร และครูประวิทย์ ถ้าไม่มีทั้งสองท่านในวันนั้น ที่เป็นผู้ผลักดัน ให้คุณแซม ทำร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก็จะไม่มีร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดเซ็นหลุยส์ในวันนี้ ทำให้คุณแซมระลึกถึงเสมอ"
0 Like0 Comment
